定了！9月19—20日都勻毛尖茶人會（huì），以茶會友等（děng）你來
定了！9月（yuè）19—20日（rì）都勻毛尖茶人會，以（yǐ）茶會友等你來
2018年09月14日07:57
新浪網
作者海的愛情線
---定了！！定了！！
2018都勻毛尖（國際）茶（chá）人會
將於9月19日至20日在都勻市舉辦！
9月12日上午，2018都勻毛尖（國際（jì））茶人會組委會（huì）在貴陽召（zhào）開新聞發布會，來自中央、省州的30多家媒（méi）體記者參會。記者在現場獲悉，2018都勻毛尖（國際）茶人會將於（yú）9月19日至20日在（zài）都勻市舉辦，屆時聚天下茶人，品茶論（lùn）道，共襄茶事。
都勻毛尖—薈茶·匯人·惠天下
據了解，“2018都勻毛（máo）尖（國際）茶人會”主題為:“都（dōu）勻（yún）毛尖——薈茶·匯人·惠天下”。本屆茶人會除了舉辦開幕式外，還有國際茶文化高端論壇、萬人衝泡·萬眾品（pǐn）茗活（huó）動、“雲端茶海·富美茶鄉”參觀考察活動、“黔茶出山”助推脫（tuō）貧攻堅電子商務產銷洽談會等。
采茶。李（lǐ）慶紅攝
從2016年以來，黔南州每年舉辦一屆都勻毛尖（國際）茶人（rén）會（huì），目的就是進一步做深做透做足黔茶文化，實現以茶興業、以茶惠民、以茶養文。通過都勻毛尖（國際）茶人會的舉辦，來推進都勻毛尖茶產（chǎn）業發展，帶動（dòng）生態建設、帶動（dòng）鄉村振興、帶動脫貧（pín）致富，助推脫貧攻堅同步（bù）小康；來全力打造都勻毛尖品牌形象，打響做亮“都勻毛尖”品牌，爭做貴州茶產業發展的領頭羊、排頭兵，推（tuī）動貴州茶葉走出深山、邁向世（shì）界。
都勻毛尖：一片綠葉的故事
陳勝剛綜合整理
在中國古代茶葉史上，黔南綠茶是擁有貢茶原始“證據”最多的茶葉。曆代（dài）文（wén）獻典籍表明，貴州茶葉最初是作為貢茶（chá）而為世人所知的，進入（rù）朝廷的曆史可以追溯到3000多年前的（de）商（shāng）周時代，是（shì）部落向王室敬獻的禮品。當（dāng）巴人“前歌後舞”的（de）隊列將茶葉貢獻給周王朝，意味著貴州（zhōu）茶葉開始了挺進宮廷的步伐，並在唐（táng）代達到一個鼎盛（shèng）時期。元朝泰安二年（1325年），曆史文獻中明確記載（zǎi）黔南綠（lǜ）茶作為貢茶（chá）；明洪武（wǔ）五年，也有其為（wéi）皇宮貢品的記載，明（míng）崇禎皇（huáng）帝並且命名了都勻的“魚鉤茶”。明代揚州人黃一正在萬（wàn）曆年間（jiān）編撰了一部46卷的《事物紺珠》，這本書天文、地理（lǐ）、瑣事無所不包，保存了明代大量的社會生活史料，其中記錄當時的貢茶97種，貴州占據了5席，其中新添茶和平越茶為（wéi）黔南綠茶。在一個不算太大的區域，出現（xiàn）了兩種貢茶，這與清代佇立在黔南雲霧山上、至今還保存完（wán）好的“貢茶碑”，在全國都是獨一無二的記（jì）錄。
曆史文（wén）獻記載的（de）黔南茶
東晉常璩編撰的《華陽國誌》記載，當時的巴國，“東至魚複（fù），西至棻道，北接漢中，南極黔涪”，包括貴州東北和東南各一部。在黔南所屬北接巴郡的棻（fēn），更是（shì）“惟出茶、丹、漆、蜜、蠟”，茶排在（zài）了當地土特產（chǎn）的第一位。這表明，黔南（nán）茶葉的栽培至少已經擁有2000年以上（shàng）的曆史，是我國最早（zǎo）的茶文化發（fā）源地之一。
漢·司馬遷（qiān）《史記·周本記》記載，周武王伐紂時，參（cān）征之巴蜀等部落將茶葉作為貢品獻上。此係目前可見之用茶的最早實例。寫自西周初年，成書於漢代的《爾雅》所述“檟、苦荼（tú）”，也說明了早在西周（距今3000年）開國前人們就已對（duì）茶有所認（rèn）識。《詩經》是我國最早的一部（bù）詩歌總集，其中收載詩句“誰謂荼苦（kǔ），其甘如薺”。“荼”就是茶。西漢王褒《僮約》中記載“武都（dōu）買茶”、“烹荼盡具，酺已蓋藏”的文字，說明飲茶已成為日常生活的內容，並已有了商（shāng）品茶葉的集散地。上述記述，在其他曆史文獻（xiàn）中也得（dé）到了（le）進一步印證。《貴（guì）州古（gǔ）代（dài）史》記載：“漢武帝建元六（liù）年(公元前135年)遣中郎將唐蒙（méng）通夷，發現夜郎市場（chǎng）上除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有枸醬（jiàng）、茶、雄黃、丹砂等（děng）商（shāng）品，商業發（fā）達，市（shì）場繁（fán）榮。”
唐朝陸羽所撰《茶經》分上、中、下（xià）三卷共（gòng）十個部分。在第八部分，陸羽概略地介紹了當時國（guó）內的主要茶葉產地（dì）和各產地茶葉（yè）品質（zhì）。在這部分的最後，他專（zhuān）列了一節介紹黔中思州、播州、費州、夷州的茶葉，稱因為偏遠（yuǎn），那裏（lǐ）茶葉（yè）的出產情況“未詳”。他沒有具體再分等級敘述，因為（wéi）“往往得之，其味極佳”，全部列入上等好（hǎo）茶。這個品評，將黔茶列入到唐代頂級茶葉的隊伍裏，成為古代名茶的標杆。這是貴州茶首次出現在中原文化視野裏。而貴州茶，尤其（qí）是貢茶（chá），通常以黔南茶為正源。北宋《太平寰宇記》這本書中說道：“夷州、播（bō）州、思州以茶為土貢”，是土司敬獻朝廷的主要貢品。原來，到此時為止，貴州茶還是（shì）隻（zhī）作為貢品敬奉皇（huáng）室，是名副其實的五代貢茶，難怪陸羽隻能偶（ǒu）爾地“往（wǎng）往得之”。
黔南貢茶與貢茶古碑
平伐，地名，現更名為雲霧鎮，位於貴定、都勻、平塘等縣交界。元代的“平伐（fá）”地域遠比現今要大得多，人（rén）口至少有數十萬人，主（zhǔ）體就（jiù）是3000多年前從古蜀（shǔ）國遷徙至此的海皅苗（miáo）。自唐宋以來，他們開山種茶，自治自理。元代統治者憑恃武力贏（yíng）得了勝利，但仍然任命的娘鎮守當（dāng）地（dì），但（dàn）要貢獻“方物”以表示臣服（fú）。的娘和他的手下來到了京都，所攜帶（dài）的“方物”有兩樣，一樣是雲霧（wù）山的矮（ǎi）馬“狗仔馬”，另一種就是雲霧茶，當地稱為“鳥王茶”。這（zhè）次進貢記錄在《貴陽府誌·貴定縣（xiàn）誌稿》，是自唐宋以來黔（qián）南茶又一次進（jìn）入朝廷，時值元泰定2年，即1325年。
綠茶雖在貴（guì）州、四川、雲南早己形成，但真正公認為綠茶類，卻是在貴州未建省的明初。明朝立國後（hòu），當時貴州（zhōu）還（hái）未建省，都（dōu）勻那（nà）時叫都雲，明洪武二十三年（1390）改雲為勻。都勻縣（xiàn）令送都勻城牆圖（tú）到南京見朱（zhū）元（yuán）璋，並帶去都勻綠茶（當地茶（chá）農製作的散茶）進貢給朱元璋。朱元璋發現都勻進貢的綠茶（chá）是（shì）一種直接沏泡的茶（chá），這茶投入杯中後，很快就出味、出色，清香撲鼻，沁人心脾，品飲可口。更（gèng）使他驚奇的是，這茶卻是一片片卷索的散茶，打破了他從小和做了皇（huáng）帝一直對茶（chá）就是那種堅（jiān）如磐石的“團茶”概念，突然知道茶還有如此製作的“散茶”，直接沏泡，可（kě）取多（duō）可撮少，十分（fèn）方（fāng）便。得到啟（qǐ）示，明太祖便發出了（le）“罷造龍團，唯采（cǎi）茶以進（jìn）”的詔令，停止了團餅茶的製造。於是，將散茶直接投入杯壺中沏泡飲用，逐漸成（chéng）為飲茶的主流（liú），蒸青散葉茶和（hé）炒（chǎo）青綠茶因此大為盛行。那些適合（hé）直接沏泡的龍（lóng）井茶、黔南茶也因此成為當時的貢茶。此後，在（zài）向朝廷上貢茶的7個布政司和直隸府中，貴（guì）州每年均列（liè）第二。
崇禎朝，丘禾嘉（jiā）（貴定（dìng）人）被破格提（tí）拔任兵部職方主事。在（zài）進京赴任後，得到崇禎皇帝的召見。他向崇禎呈上了奏折和一隻做工精細的楠木盒。崇禎打開木盒，裏麵是一個絲綢布袋，打開袋（dài）子，崇禎愕然，臉上現出不悅之色——袋子裏是一包茶（chá）葉。崇禎（zhēn）沉吟（yín）許久，拿了一撮茶葉在手上仔細端詳。丘禾嘉說：這是我家鄉（xiāng）都勻府出（chū）產的茶（chá）葉，為我朝貢（gòng）茶，可惜迄今還（hái）沒有名字（zì），請（qǐng）皇上賜名。
崇禎一聽，恍然明白丘禾嘉的意思是以茶喻人，“蘭心質慧而無名（míng）”，猶（yóu）如那貢茶。放下茶葉，崇禎拿起丘禾嘉的奏折。奏折上是丘禾嘉對於明王朝遼東作戰的形勢分析和判斷，剴切而精要。崇（chóng）禎讀罷大喜，說：卿所貢之茶，曆朝有名（míng），生時為槍，熟時似（sì）鉤，賜名“魚鉤”。隨（suí）即朗聲宣布，再一次破格提拔丘禾嘉，任命他為遼東巡撫，加“超拜右僉都禦史兼統山海關諸處兵（bīng）馬（mǎ）”的銜（xián）頭，立馬率兵（bīng）出關破敵（dí）。
之後的故事，在明史中有記載，但從此，都勻和貴定的茶葉都有了一（yī）個共同的禦賜（cì）芳名——“魚鉤茶”。“魚鉤茶”的出現，開啟了（le）茶葉整形的先河。它（tā）表達了茶葉獨特的形態美（měi），它（tā）的命名（míng），標誌著幹茶和茶葉浸泡形態成為品茶、賞茶的一項新內容，進一步豐富了中國茶文化（huà）的內涵（hán）。
明代黃一正編（biān）撰了一部46卷（juàn）的《事物紺珠》。書中記錄了當時的名（míng）茶97種，黔南的新添（貴定）茶和平越（福泉（quán））茶都名列其中。可見在那個與中原交通、通訊還很困難的年代，黔南茶葉已經名聲在外。
乾隆38年（1772年），乾隆皇帝欽命著（zhe）名大學者紀昀（紀（jì）曉嵐）為總纂官，在（zài）全國挑選（xuǎn）出360位頂級學者和4000餘位書法高手（shǒu）編纂和書（shū）寫《四庫全書（shū）》。都勻人陳堯華被乾（qián）隆皇帝欽（qīn）命入選編纂。由於他從小受張翀在都勻茶聯、茶文化的影響，熟讀《茶經》、《五燈會元》等曆代茶著和深知（zhī）家鄉都勻貢茶的起源與發（fā）展，在編纂《四庫全書總目提要》——《欽定四（sì）庫全書·茶經（jīng）卷》時，將自己以上熟知的“茶經”、“茶典”及家鄉的“都勻貢茶”編纂入書。
1904年（nián），林紹（shào）年調（diào）任貴州巡撫，他做的第一件事，就是向朝廷進貢了（le）兩匣貴（guì）定的貢茶，一匣給光緒（xù），一匣給慈禧。陳列在今天中（zhōng）國第一（yī）檔案館的《清宮秘檔》有如下記載：“貴（guì）定縣芽茶，貢皇上一匣，貢老佛爺（yé）一匣（xiá）。光緒三十年正月初一日，貴定（dìng）芽茶一匣（xiá）老佛爺留用，貴定芽茶一匣皇上留用。光緒三十年奴才貴州巡撫（fǔ）林（lín）紹年叩首。”
為了打造品牌，全國聲（shēng）稱本地為貢茶（chá）產地的計（jì）有2000多個縣和地區，但是目前國內唯一（yī）發現並保存完好的“貢茶碑”，僅有貴定縣雲霧鎮（zhèn）的鳥王村。貴定貢茶因其主產地在“鳥王”，故而在清代又稱為“鳥王茶”，由乾隆皇帝欽點為貢茶，是明清時期（qī）的八大名茶。
幾百年時光如水流逝，昔日（rì）的那些帝（dì）王都已（yǐ）消失在曆史的雲霧裏，而這（zhè）塊中國唯一的貢茶古碑依（yī）然矗立，見證（zhèng）著千年古茶的起（qǐ）落枯榮。1982年，貴州省人民政府（fǔ）公布為省級（jí）重點文物保護單位。因風（fēng）雨剝（bāo）蝕，碑上文字已模糊，隻能依稀看到“……貢（gòng）茶定數（shù）……及餘所派（pài）之茶準行停止……紋銀四百二十（shí）兩……”的字樣，落款日期（qī）為乾隆五十五年（1790年）。
都勻毛尖：中國“綠茶（chá）皇後”
明代，在向朝廷上貢茶（chá）葉的7個布政司和直隸府中，貴州貢茶（chá）每年均列第二。清代，品種繁多的黔茶，從高山蜿蜒的驛道上運往碼頭、口岸，似潮水般銷往大江南北。它們的名稱匯成一個同樣值（zhí）得載入中國茶史的序列：都勻魚（yú）鉤（gōu）茶、貴定雲霧茶、獨山高寨茶、定番貢茶……
著名茶學專家鄧乃明、張其生研究（jiū）證（zhèng）實，以都勻毛尖茶（chá）為正源的黔茶，最（zuì）早出現茶事曆史記載，可上溯到漢代。都勻毛尖茶，生（shēng）長於（yú）喀斯特煙霞奇峰（fēng）之巔，雲霧迷蒙的（de）苗嶺深（shēn）處，每一片綠（lǜ）葉吸山水之靈氣，采日月（yuè）之精（jīng）華。山高、林密（mì）、水長的詩畫間，綠翠、芳香、味醇、形美（měi）“四絕”的（de）都勻毛尖茶，已然成為中華綠茶中的經典茗品（pǐn）。
都勻毛尖“條索緊細、白毫滿布、鋒苗勻整、色澤（zé）綠潤”，經黔山秀水良泉衝泡後，香氣清高持久，香馥若蘭，形成了“幹茶（chá）綠中帶（dài）黃（huáng）、湯色綠中透黃、葉底綠中顯黃”的（de）“三綠透三黃”獨（dú）特品質，品飲其湯，沁人心脾，唇齒留香。
都勻毛尖，這片沁人心（xīn）脾的綠葉，穿越千（qiān）年，芬芳依舊。
按曆史（shǐ）階段劃（huá）分，遠（yuǎn）古時代，貴州小春（chūn）蟲、地衣在黔南登陸（lù），給地球帶來綠色生機。古人（rén）類時（shí）期，古（gǔ）黔濮苗發現茶葉，這裏是（shì）茶的搖（yáo）籃。漢代，夜郎古國己能將茶葉製成膏茶為“荼蜜”。唐代（dài），把（bǎ）鮮葉製作成了團餅茶。宋代，主要是（shì）製作龍團鳳餅茶，苗嶺（lǐng）烏江不但茶葉生產、采製、品飲興（xìng）盛，而（ér）且茶藝也（yě）紛呈展現（xiàn）。明代，都勻茶（chá）對中國茶作出了兩大貢獻：一是朱元璋從都勻貢（gòng）茶的製茶（chá）理念中獲得啟示，下詔“罷造龍（lóng）團”，開啟了中國綠（lǜ）茶的“製（zhì）茶（chá）工藝革命”；二是崇禎（zhēn）皇帝以其形似魚鉤的都勻貢茶，賜名“魚鉤茶”，從此開創了中國茶（chá）葉的造形和茶葉從物化（huà）產品轉換為人化品牌的農商新紀元（yuán）。
新中國成（chéng）立後，1956年春，都勻團山村（cūn）茶農將精心製作的“魚鉤茶”敬獻給毛澤東主席，毛（máo）澤東親筆回（huí）複“寄來的（de）茶葉
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