全國哪的羊湯（tāng）最好喝？經過評比，這8個地（dì）方比較出名，有你（nǐ）家鄉嗎
這（zhè）天氣是越來越冷，已經有入冬的節奏（zòu）了（le）。咱們中國（guó）人素來講究節令飲食，飲食習慣會根據季節和（hé）氣（qì）候來調整。而在寒冷的冬天裏（lǐ），有一樣特別受歡迎的食物，它就是羊（yáng）肉湯。全身凍得直哆嗦（suō）時，來上一碗熱氣騰騰的羊湯，那叫一個治愈。
所謂的羊湯，其實（shí）就是以羊骨頭熬成的湯為（wéi）底，加入（rù）羊肉、羊雜等入鍋煮熟，再輔以佐料即可。還記得我第一次（cì）吃羊湯時，也是在一個冬天，手腳凍得發抖，看到（dào）端上桌的香氣四溢（yì）的羊湯，表麵還撒著翠綠的蔥花，那食欲真是一下被打（dǎ）開（kāi），至今難忘。
雖說很多朋友對羊湯並不陌生，但如果問（wèn）大家，全國哪的羊湯（tāng）最好喝？相信答案會是五花八門，眾說紛紜。那今天，懶喵就跟大家聊聊全國羊湯比較好喝的地方，都是民間評比出來比較出名的（de），一起看看，你喝過（guò）幾種？你的家鄉有沒有（yǒu）上榜？
1、山東菏澤（zé）（單縣（xiàn）羊肉（ròu）湯）
單縣，隸（lì）屬山東省菏澤市（shì），也是呂太後呂（lǚ）雉的故裏。這個地方地處蘇、魯、豫、皖四省八縣的（de）交界處，水草資源豐富，四季分（fèn）明，還被稱作“中國青山羊之鄉”。這裏產的羊肉，也是鮮嫩可口，羊膻（shān）味較小。
單縣羊肉湯，是當地的出名特產，也是中國國家地理標誌產品。它選用的是濟寧青山羊種，從用水、放肉，到火候、作料方麵，都極其講究。熬好的單縣羊肉湯，湯色呈乳白狀，不腥不（bú）膩，吃起來鮮美無比。在當地，還有（yǒu）“來到菏澤牡丹城，不（bú）品單縣羊肉湯，等（děng）於白來菏澤走一趟（tàng）”的說法。
2、山東棗莊（棗莊羊肉湯）
棗（zǎo）莊位（wèi）於山東省（shěng）的南部，是魯南地區（qū）的中心城市之一，曾因鐵道遊擊隊和台兒莊大戰而聞名中外。相傳在春秋戰國時期，當時的（de）越國宰相範蠡曾來過這裏，見當地的牧草資源豐富，便開始在這個地方養羊。而棗莊的羊肉湯，也有“魯南第一湯”的美譽。
棗莊羊肉湯選用的是優質的山羊，羊肉部分要切得非常薄，且要均勻。在熬製羊湯底的過程中，更是要加入十幾種中藥和調料。經過長（zhǎng）時間熬煮（zhǔ），羊湯看上去呈濃濃的乳白色，喝起來也（yě）是十（shí）分鮮美，讓（ràng）人喝上一碗，還想再來一碗。
3、山東日照（莒縣全羊湯）
莒縣，隸屬山東省日照市，是著名的曆史文化名城，“毋忘在莒”的典故就出自這裏。山東（dōng）的羊肉湯在（zài）全國都非常出名，莒縣的全羊湯就屬其一。莒縣全羊湯（tāng），選用的是生長在山東日照本地的山羊，脂肪較少，肉質緊實。
當（dāng）地人經常會（huì）選擇在早晨喝羊湯，據說頭（tóu）鍋的羊湯是最好喝的。喝（hē）莒縣全（quán）羊湯，最地道的吃法，還得配上莒縣（xiàn）的大餅。而在當地很多羊湯店裏（lǐ），大餅都是免費加的，可以說（shuō）是羊湯的最佳搭檔。喝一口莒縣羊湯（tāng），嚼一口羊（yáng）肉，香嫩鮮美，那叫一個香。
4、內蒙古呼（hū）倫貝爾（海拉爾羊肉湯）
海（hǎi）拉爾區，位於內蒙（méng）古自治區的呼倫貝爾市，也是呼（hū）倫貝爾的中心。說到（dào）羊肉湯，我們首先想到的一定是遼闊的大草原。提起羊群們生長（zhǎng）的大草原，一定少不了內蒙（méng）古。而提起內蒙古（gǔ）的大草原（yuán），風景優（yōu）美、汙染較少的呼倫貝爾大草原，當屬最出名的其中之一。
“海拉（lā）爾”在蒙古語裏有“生長野韭菜之（zhī）地”的寓意，吃了野韭菜的羊肉，也是（shì）別有一番風味（wèi）。海拉爾羊肉湯中（zhōng）的羊肉，都是手撕的大塊羊（yáng）肉，非常豪（háo）氣。這裏（lǐ）的羊肉（ròu）吃起來毫無膻味，肉質緊實，湯喝起來也是無（wú）比鮮美。
5、遼寧本溪（本溪羊肉湯）
本溪，是地處遼寧省東部的中心（xīn）城市，也是中國著名的鋼鐵城市。這個地方雖然不大，但當地的羊肉湯卻非常出名（míng）。據說本溪羊肉湯源自明清時（shí）期，在當時就是非常出名（míng）的一道（dào）滿族食膳。
本溪羊肉湯選用的羊，是本地土生土長的絨山羊。在熬製羊湯的過程（chéng）中，需要用到柴（chái）鍋，並且要（yào）經過武火和文火的交替熬煮。熬出的羊湯肉爛（làn）味鮮，非常好喝（hē）。據（jù）當地人說，本溪羊肉湯裏還（hái）有公羊湯和（hé）母羊（yáng）湯之分，用公羊熬的羊湯，吃起（qǐ）來要（yào）更（gèng）有嚼勁。
6、江蘇蘇州（藏書羊肉湯）
蘇州隸屬江蘇省，也是全球首個世界遺產典範城市，素有“人間天堂”的美譽。早在明清時（shí）期，地處蘇州西郊的藏（cáng）書鎮就（jiù）以其獨到的地理優勢，成為了養羊的一個好（hǎo）地方（fāng），當時當地就有很多農民開始從事跟羊有關的行當（dāng）。
如今，藏書羊肉湯已經成為非常出名的一道江（jiāng）蘇（sū）小吃。藏書羊肉湯選用的是（shì）放（fàng）養爬坡的山羊，在熬煮（zhǔ）過程中，需要用旺火燒煮3個（gè）小時以上，等（děng）肉熬爛後，再出鍋（guō）拆骨。用傳統方法熬煮出來的藏書羊肉（ròu）湯，湯色乳白，四處飄香，肉酥而不爛，口感（gǎn）也是肥而不膩。
7、四川（chuān）成都（簡陽羊（yáng）肉（ròu）湯）
簡陽（yáng），位於四川盆地（dì）西部，由（yóu）四川省成都市（shì）代管，素有“天府雄州”之稱。源自這裏的簡陽（yáng）羊（yáng）肉湯（tāng），也是名揚（yáng）各地。簡陽羊肉湯選用的羊（yáng），一定要是簡陽當地的土山羊，也叫“火疙瘩羊”，雖說個頭不大，但（dàn）活力卻（què）很強。
簡陽的山羊吃的（de）是當地的綠色山（shān）草，喝的是龍泉湖、三（sān）岔湖的水，這樣優質的生存環（huán）境，也形成了簡陽羊（yáng）肉獨到的口感。熬好的簡陽羊（yáng）肉湯，肥而不膩，湯（tāng）色濃白，鮮味十足。在寒冷（lěng）的天氣裏（lǐ），來上一口熱（rè）湯，那真是從舌尖（jiān）暖到心裏。
8、山西長治（壺關羊肉湯）
壺關，隸屬山（shān）西省長治市，大名鼎鼎的太行（háng）山大峽穀正是在這個地方。相（xiàng）傳（chuán）公元206年，曹操率大軍（jun1）路過太行山大峽（xiá）穀時，來到一個叫羊（yáng）腸阪的地方。當時大（dà）家都非常（cháng）疲憊了（le），恰巧山上出現一群羊，於是曹操下令將羊（yáng）屠宰熬湯喝（hē）。結果喝了羊湯後，將士們士（shì）氣大振，從此也就有（yǒu）了“壺關羊湯”。
壺關（guān）羊湯屬於（yú）全羊湯，有“葷素幹湯巧調配，一碗湯裏有全（quán）羊”的說法。一般來說，一（yī）碗（wǎn）壺關羊湯裏（lǐ），會有7-8個羊肉（ròu）餃子、3-5個羊肉丸子，以及幾塊羊肉、羊血、羊雜等。從中秋開始到次年的清（qīng）明期（qī）間，是吃壺關羊肉湯的好時節，這個時（shí）候的羊肉（ròu）不會帶有明顯的青草氣（qì）。
【懶喵（miāo）心得】
上麵提到的（de）8個地方，山東菏澤、山東棗莊、山東日照、內蒙古呼倫貝爾、遼寧（níng）本溪、江蘇蘇州、四（sì）川成（chéng）都（dōu）、山西長治，做的羊湯都非常出名。源自（zì）這些地方的單縣羊肉湯、棗莊羊肉湯、莒縣全羊湯、海拉爾羊肉湯、本溪羊肉湯、藏書羊肉湯、簡陽羊肉湯、壺關羊肉湯，也是經過評比較出名的羊湯。
大家（jiā）下次去吃羊湯（tāng）的時候，不妨考慮下這（zhè）8個地方的羊（yáng）湯，以及上麵提到的8種（zhǒng）羊湯。從某（mǒu）種角度來說，它們也是羊湯中（zhōng）的（de）一個品質象征。
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
網站內容來源於（yú）網絡（luò），其真實性與本站無關，請網友慎重判（pàn）斷
