來源（yuán）時間為：2023-02-03
為了進一（yī）步加強校園食品安全（quán）監管，有（yǒu）效（xiào）防範學校食品安全事故，全力保障師生飲食安全，春（chūn）季開學之際，縣市場監管局開展學校食堂從業人員安全培訓，參加人員（yuán）為各學校校長（幼兒園園長）、食品安全總監（或（huò）分管校長）、食品安全員以及校外（wài）供餐單位相應人員。
此次培訓（xùn）圍繞《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《Gb31654-2021餐飲服務通用衛生規範（fàn）》《餐飲服務食品安（ān）全操作規（guī）範》《企業落實食品安全主體責（zé）任監督管理規定》等法律法規，重點從食品安全管理責任、場（chǎng）所環境衛生管理、食品（pǐn）加（jiā）工（gōng）過程控製、機構及人員管理、食物中毒預防與控製、食品安全事（shì）故處置、學校食（shí）品安全（quán）風險及（jí）防控措施、實（shí）施“明廚亮（liàng）灶”等方麵進行講解，同時要求學校要（yào）結合自（zì）身實際，將培訓知識有（yǒu）效運用於食堂日（rì）常管理工作中，抓（zhuā）好校園食品安全管理，定期組織開展食品安全自查，確保各項食品安全製度落實到位。會（huì）議要求各學校食堂、校外供餐單位落實校長（zhǎng）和單位負責（zé）人第一責任（rèn）人責任，落實食品安全總監、食品安全員工作要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”，建立三本台（tái）賬（《每日食品安全檢查（chá）記錄》、《每周食品安（ān）全排查（chá）治（zhì）理報告》、《每月食（shí）品安全調度會議紀要》），落實每周自查、校長陪餐等（děng）食品安全製度。
通過培訓，參訓人員食（shí）品安全風險防範認識、食品安全意識和法律意識得到進一步提高。下一步，縣市場監管局將加大對學校食堂的監管力度，持續護（hù）航廣大師生的飲食安全。
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