中國質量新聞網訊為進一步加強學校食堂食（shí）品安全監管工作，福（fú）建省古田縣市場監管局在春季開學前夕，組織（zhī）執法人員對校園（yuán）食堂開展檢查，為新學期的食品安（ān）全保駕護航。
執法人員通過現場檢查學校食堂監督信息公示牌、設施設備和餐飲具的衛生狀況，對食堂新舊員工的健康證明信息是否存（cún）在人員（yuán）遺漏和（hé）烹飪設（shè）施環境是否（fǒu）存在衛生隱（yǐn）患等問題進行逐一排查。
嚴控風險全麵排查。各（gè）學校都經曆了近（jìn）一個月的寒假（jiǎ），學校食堂還可能存在食品貯存不當、食品原料（liào）長期遺留未（wèi）用（yòng）的情況。對此，執法人員通過現（xiàn）場（chǎng）檢（jiǎn）查學校食堂烹飪區域操作台、庫存倉庫和食品追溯係統（tǒng），對食（shí）堂未使用完（wán）的食品配料是否存在超過保質期和（hé）庫存（cún）食品是否存在變質腐敗等問題進行逐（zhú）一排查。
強化落實主體責任。檢查過程中，執法人員要（yào）求學校嚴格落實主體責任，落實“日管控、周排查、月調度”機製（zhì），規範操作流程，強化食品安全意識，嚴格做（zuò）好食品安全管理，切實保障開（kāi）學後廣大師生的飲食安全。
下一個（gè）階段，古田縣市場監管局（jú）將繼續開展春季校園食品安全專項檢查，持續把學校、托幼機構食堂及校園周邊食品安全工作作為重中之重（chóng），並督促各學（xué）校（xiào）加強食品安全問題的自查自糾（jiū），全力保障全體學生的身體健康（kāng）和生命安全。
（來源：福建省寧德市市場監管局）
文章來源於（yú）：http://www.xiangtianlong.com 學校（xiào）網
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