來源時間為：2023-02-08
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永安（ān）市市（shì）場監督管理局關於做好2023年春季學校開學食品安全監管工作的通知
日期：2023-02-0808:39
來（lái）源：永安市市場監督管理局（jú）
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各市場監（jiān）管所、局相關科室：
為有效推（tuī）動校園食品安全主體責任落實，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障（zhàng）廣大師生飲食（shí）安全，現就（jiù）做好2023年春季學校開學食品安全監管工作有關事項通知如下:
一（yī）、督促自查自糾，防（fáng）範風險
督促學校（含托（tuō）幼機構，下同）食堂（táng）和供校食品單（dān）位（wèi）認真按照《學（xué）校食品（pǐn）安全與（yǔ）營養健康管理規定》《企業落實食品安全主體責任監督管理（lǐ）規定》《餐飲服務通（tōng）用衛生規範》和《餐（cān）飲服務食品安全操作規範》等有（yǒu）關要求，全麵落實食品安全主體責任，開展食品安全自（zì）查（chá）自糾，做好（hǎo）開學前環境衛生和設施設備的全麵檢查、清潔（jié）消殺，在食品采購、貯存、加工製作、餐飲具洗消、留樣和從（cóng）業人員健康管理等各環節加強管控。
督促21家主體分級為A級、b級的學校食堂落實《企業落實食品安全主體責（zé）任監督管理規定》，配備食品安全總監和食品安全員，製定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監（jiān）職責》《食品安全員守則》、建立食品（pǐn）安（ān）全日管控、周排查、月調（diào）度機製和（hé）相（xiàng）關記錄材料（《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》），確保相關學校食（shí）堂的《清單》《職責》《守則》和日管控、周排查、月調度記錄材料建立（lì）達100%。
二、突出檢查重點，排查隱（yǐn）患
要集中力量，在本月22日前完成對校園食堂以及校園周（zhōu）邊食品經營單位的全覆蓋監督（dū）檢（jiǎn）查。要將食品原料采購貯存情況、食品加工製作情（qíng）況、餐用具清洗消（xiāo）毒情況、設（shè）施設備運轉情況、場所環境（jìng）衛生情況、從業人員健（jiàn）康管理情況等作為（wéi）重點內容，增（zēng）強監督檢查的工作效（xiào）能。對（duì）監督檢（jiǎn）查中發現的食品安全問題隱患，要督促被檢（jiǎn）查單（dān）位限時整改到位，做到監管閉環；對涉（shè）嫌食品安全違法行為，要依法嚴厲查處。
三、強化部門聯動，齊抓共管
要主動加強（qiáng）與教育、衛健、公安、鄉鎮（街道）等部門的溝通協調，強化部門協作配合，積（jī）極開展部門聯查聯動，形成各負其責、齊抓共管學校及周邊食品安全的整體合力。在全覆蓋檢查學校食堂的基礎上，我局將會同教育部門對轄（xiá）區（qū）學校及周邊食品安（ān）全狀（zhuàng）況進行隨機抽查，請各市場監管所（suǒ）對（duì）檢查中發現的問題，及時“回頭看”。
請各市（shì）場（chǎng）監管所於（yú）2月23日前上報春季學校開學食品安全監管工作情況及統計表至（zhì）餐飲科廖彩鳳工號。
永安市市場（chǎng）監（jiān）督管理局
2023年2月7日
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 初恋直播
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