開學季！直擊阜陽一學校食堂，現場照片公布！
俗話說得好
“神獸歸籠，天下太（tài）平”
在（zài）此恭賀各位家長喜迎勝利的“曙光”！
新學期已經開始
雖（suī）然家長們紛紛調侃即將功成身退
但我們知（zhī）道
家長很在意孩子們在校的飲食安全
隨（suí）機查餐廳安排！
2月9日
隨機查（chá）餐廳
來到（dào）阜陽市第二中學校園餐廳
一樓餐廳（tīng）
就餐區醒目位（wèi）置（zhì）完整公示食品經營許可證（zhèng）、日常監督檢查結果記錄表、從事接觸直接入口食品工作的從業人員健康證明、食（shí）品原料進貨來源、供餐單（dān）位信息等（děng）。
學校利用互聯網+名廚亮灶實現透明廚房（fáng）、陽光操作，使餐廳（tīng）的後（hòu）廚（chú）成為師生（shēng）、家長、監（jiān）督部門可（kě）視、可感、可知的放心廚房（fáng）。
學校食（shí）堂全麵落實（shí）校長陪餐製度，要求陪餐人員對飯菜進行客觀評（píng）價，對（duì）食堂環境（jìng）衛生，從（cóng）業人（rén）員工作情況等進行（háng）監督，做好記錄。要求對配餐中（zhōng）發現和學生反（fǎn）映的（de）食品安全問題及風險隱患立即整改，並對整改結果進行複核。
餐具（jù）采用物理消毒，消毒設備正（zhèng）常運轉，消毒溫度和時（shí）間符合相關要求。消（xiāo）毒後的餐飲具存放在清潔、專用、密閉的保潔設施（shī）中，並有明顯區分標識。
具有專用的（de）餐用具清洗消（xiāo）毒水池（chí）。與（yǔ）食（shí）品原（yuán）料、清（qīng）潔（jié）用具及（jí）接觸非直接入口食品的工具容器清洗水池分開。
存放食（shí）品及原料的容器和加工製作工具，根據（jù）不同用途進（jìn）行分類管理，定位存放，並具有明顯標識和（hé）區分。
庫房內儲存不同類別的食品和非（fēi）食品分設存放區域，不同區域有明顯的區分標識（shí），儲存的食品（pǐn）和物品離（lí）牆離地，散裝食品有食品儲物盒，並標明名稱、使用期限等內容。
主要存在問題
蒸煮區和烹飪區存在不符合要求的通風排煙設施問題。《餐飲服務食品安全操作規（guī）範》要求：產（chǎn）生大（dà）量蒸汽的設備上方，設置機械排風排（pái）汽裝置，並做好凝結水的引泄。
食（shí）品（pǐn）留樣（yàng）記錄不規範（預先填寫處置時間）。《餐飲服務食品安全（quán）操作規範》要（yào）求：在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗（yàn）檢測需要，且不少於125g。在盛放留樣（yàng）食品的容器上應標注（zhù）留樣食品名稱、留樣時間（jiān）（月、日、時），或者標注與留樣記錄相對應的標識。
食（shí）品添加劑專櫃未（wèi）標注最大使用量。《餐飲服務食品安全（quán）操作規範》要求：設有存放食品添加劑的專櫃（guì），要標注食（shí）品添加劑（jì）字樣。食品添加劑的標簽上應標注有使用範圍、用量、使用方法等內容。
二樓餐廳
進入餐廳門口醒目（mù）的《食品安（ān）全科普宣傳欄》有（yǒu）效宣傳食品安全知識及管理製度。
就餐區醒目位置完整公示（shì）食品（pǐn）經營許可證、日（rì）常監督檢查（chá）結果（guǒ）記錄表、從事接觸直接入口食（shí）品工作的從業人員健康（kāng）證明、食品原料進（jìn）貨來源、供餐單位等信息等。
不同的售飯窗（chuāng）口，環境幹淨整潔。
設置專用的備餐間或備餐操作區。在專用操作區內進行預包裝食品的拆封（fēng）、裝盤、調味等加工（gōng）製作。
加工製作間通風排氣設施完善。
冷凍（藏）設備正常運轉，有正確顯示設施內（nèi）部溫度（dù）的溫度計或溫（wēn）度顯示裝置，設施（shī）內部溫度符合規定。冷（lěng）凍藏設施中（zhōng）儲存的原料（liào）、半成品、成品分開（kāi）存（cún）放，並有明顯區分標識。
學（xué）校食（shí）堂食品使用密閉容器盛（shèng）放，保證學生（shēng）用餐溫度。
學校食堂對變質、超過保質期或者回收的食品進行（háng）顯著標示，或者單獨存放在有明確標誌的場所，及時采取（qǔ）無害化處理、銷毀等措施，並如實記錄。
具有專用的餐用具清洗消毒水池，與食品原料、清潔用（yòng）具及接觸（chù）非直接入口（kǒu）食品的工具、容器（qì）清洗（xǐ）水池分開。
對每餐次加工製作（zuò）的每種食品成品進（jìn）行留樣，每個品種（zhǒng）留樣量不少於125克，並有留樣記錄。
執法人員現場對問題下達整改通知書限期整改，學校領導全程參加在線直播執（zhí）法檢查活動。
文（wén）章來源於：http://www.xiangtianlong.com 初恋直播
網站（zhàn）內容來源於網絡，其真實（shí）性與本站無（wú）關，請網友（yǒu）慎重判（pàn）斷
