來源時間為：2023-02-01
齊魯網·閃（shǎn）電（diàn）新聞2月1日訊春潮澎湃（pài），萬物複蘇，又（yòu）是一年開學季。為做好2023年春季學期食（shí）品安全工作（zuò），保障廣大師生飲食安全，自2023年1月31日起聊城（chéng）市茌平區市場監管局分批次對全區97家學校和1家集體用餐配（pèi）送單位的（de）食（shí）品安全總監、食品安（ān）全員（yuán）進行食品安全（quán）知識培訓。
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會議強調學校和集體用餐配送單位要充分認清食品安全管理工作的重要（yào）性，切實把食品安全工作（zuò）放在重要位置。一要落實好“日（rì）管控、周排查、月調度”製度，二要在正式開學前務必全麵清理上學期（qī）剩餘開封食材（cái）、過期（qī）食品原料，三要在開學前取得食堂末端飲用（yòng）水質（zhì）檢測（cè）報告，四要對食堂從業人員進行食品安全知識培訓，五要對加工場所、設施設備、餐具飲具進行全麵清潔（jié）、消殺。各單位要以此次學習培（péi）訓為契機，進一步築牢（láo）食（shí）品安（ān）全基礎，為全體師生舌尖上（shàng）安全保駕護航。
工作人員分別就總局第60號令《企業落實食品安全主體責任（rèn）監督管理規定》《餐飲服務食品安全操作規範》《學校食品安全與營養健康管理規定》《Gb31654-2021餐飲服務通用衛（wèi）生規範》進行了重點解讀，進一步強化學校食品安全管（guǎn）理（lǐ）意識，促進了食品安全精細（xì）化（huà）管理（lǐ）水平。
下一步，茌平區市場監管局（jú）將在開學後2周內對轄區學校食堂開展全覆蓋檢查（chá），重點對“日管控（kòng）、周排查、月（yuè）調度”落實情況、“山東食鏈”應用情況、從業人員健康管理、場所環境衛生、食（shí）品原料索證索票、食品留樣、餐飲具清（qīng）洗消毒、食堂（táng）飲用水是否符合相關規定（dìng）等（děng）進行檢查，努力為全區廣大師生創造一個安全的就餐環境。
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