來源時間為：2023-01-21
春節臨近，庫爾（ěr）勒市（shì）技工學校南（nán）湖教學點中式麵點培訓班的麵點師們正在忙碌著精心製作花（huā）饃（mó），供應節日市場，為即將到來的（de）新（xīn）春佳節增添濃濃年（nián）味，寓（yù）意新（xīn）的一年（nián）日子紅紅火火（huǒ），生活蒸蒸日上。
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在南（nán）湖社（shè）區（qū）教學點，手工藝人田紅（hóng）開始忙活起來，她憑著專業的麵點技術，帶著學員一起設計蒸製了形（xíng）態（tài）生動、喜慶的各類造（zào）型花饃，用熱氣騰騰的花饃傳遞濃濃（nóng）的年味，不少市（shì）民在這裏預定了各類寓意吉祥的花饃（mó）作為走親訪友（yǒu）的（de）禮品。
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“花饃”雖然用料簡單，可做起來卻（què）是個技術活。花饃的製作有一套嚴格（gé）的工序，果蔬鮮榨配色、發酵、揉麵、捏花、蒸製，每一道工序都精益求精。花饃製（zhì）作沒有（yǒu）教材和視頻資料，這門傳統手（shǒu）藝全憑手（shǒu）傳心授。一（yī）把（bǎ）小剪刀（dāo）、一根筷子，再加上（shàng）一雙雙巧（qiǎo）手，談笑風生間，一個個普通的麵團（tuán）在麵點師（shī）手（shǒu）中就變成了活靈活現、造型各異的藝術品。
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南湖社區教學點學（xué）員陳秀麗說：“馬上到春節了，做一些花（huā）饃走親訪友、招待賓客，我覺得特別好，這個花饃（mó）一直以（yǐ）來（lái）都（dōu）是我（wǒ）們中國的傳統文化，我覺得應該繼續發揚（yáng）下去。”
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庫爾勒市技工學校南湖社區教學點中式麵點培訓班去年6月開班（bān），前後培訓3期，免費培訓了110餘名學員。（記者馬占芳（fāng））
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 學（xué）校網
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