來源時間為：2022-11-02
各縣（市（shì）、區）市（shì）場監督管理局、教育局：
為督促和檢查各地落實《自治區市（shì）場監管局辦公（gōng）室自（zì）治區教育廳辦公室自治區衛生健康委辦（bàn）公室自治區公安廳辦公（gōng）室（shì）關於做好廣西2022年秋季學校食品安全工作的通（tōng）知》（桂市監辦發〔2022〕65號）的有關情況，市市場監督管理局、市教育局聯合組成2個督導檢查組，對各縣（市、區）開展了2022年秋季學校食品安（ān）全工作督導，現將有（yǒu）關情況通報如下：
一、基本情況
本次督導（dǎo）檢（jiǎn）查（chá）采取抽查（chá）和推薦相結（jié）合（hé）的方法，共抽（chōu）查27家單位，其中高中1家、初中4家、小學5家、幼兒園5家，校園食品集中供應商3家，校（xiào）內（nèi）及校園周邊食品經營單位9家。從檢查的總（zǒng）體情況來（lái）看，各縣（市、區）市場（chǎng）監管（guǎn）、教育等部門高度重視學校食品安全工作，始終將學（xué）校作為食品安全監管的重要陣地，認真部署開（kāi）展了2022年秋季學校食品安（ān）全監管工作。全市大部分（fèn）學校食堂布局較（jiào）為合理，設施設備基本有保障，多數學校索證索票、晨檢製度落實到位（wèi），定期對從業人員進行培訓，定時對餐具清洗消毒，食品留樣管理逐步規範。
二、存在的主要問題
（一）個別學校（xiào）病媒防治措施不完善，“防鼠（shǔ）、防蟲、防塵（chén）”設施不完善和未正常使用；
（二）個別學校存在食品采購（gòu）索證索票不全麵、不規範（供貨協（xié）議、送貨單、檢疫證（zhèng）明缺失（shī）），進貨（huò）查驗台賬登記不規範（fàn），未建立食品安全追溯體係；
（三）個別學校食品留（liú）樣製度執行不規範，食品留樣量不足125克，留樣台賬提前填好，留樣器具陳舊汙損（sǔn），留（liú）樣冰箱內放（fàng）置其他食物；
（四）少數學校未利用“廣西餐安”App開展食品安全（quán）培訓;
對“互聯網+明（míng）廚亮灶”工作認識不足，安裝的攝像頭和外接的顯示屏處於損壞狀態或沒有正常（cháng）運行（háng）狀態；
（五）少數學校執行食品加工場所及設施設（shè）備清洗消毒、維護保養和校驗等食品安全管理製度不到位，餐飲具、廚用器皿表麵有食物殘渣或油汙，未清洗幹淨（jìng），餐（cān）具消毒櫃老化，未定期清潔（jié）消毒櫃、保潔櫃；
（六）個別學校存在備餐間不封閉，未設置預進間，備餐間內未安裝紫外線滅菌燈或位置不正確，擺放其他無關（guān）雜物，未做到專間專用；
（七）個別（bié）學校從業（yè）人（rén）員操作不規範，存在混用葷素砧板和刀具（jù）及水池的現象；
（八）個別學校食（shí）堂未建立定期檢查食品安全工作記錄，個別學校食品安全管理員（yuán）履職不到（dào）位，日常檢查存在走過場（chǎng）現象，自查（chá）表格“一（yī）劃（huá）到底”，沒有本著查出（chū）問題、排隱患，解決問題的目的去開展自查。
三、下一步工作要求
各（gè）縣（市、區）要落實（shí）各方責任，強化措施，加大對校園及（jí）其周邊食品安全監管工作（zuò），對照督導檢查中發現的問（wèn）題督促落實整改，進一步消除食品安全隱患。
（一）提（tí）高政治站位（wèi），切實加強領導。要始終牢固樹立食品安全主體責任意識，明確學校負責人是學校食（shí）品安全第一責任人，加大對學生餐廳、食（shí）堂操作間和食堂從業人（rén）員的管理，始終堅守食品安全底線（xiàn）。
（二）嚴格健康管理，規範操作流程（chéng）。全麵建（jiàn）立食堂從業（yè）人員健康管（guǎn）理檔案，杜絕患有有礙食品衛生疾病的從業人員上崗。要（yào）持續開展從業人員培訓，嚴格（gé）規範操作，落實防範措施，嚴把（bǎ）采購貯存、烹調加（jiā）工（gōng）、清洗消毒、環境衛生各（gè）個（gè）關口，消除食品安全隱患，真正使學生在學校（xiào）吃得安全、吃得營養、吃得健康。
（三（sān））全（quán）麵排查隱患，落實（shí）整改（gǎi）措施。針（zhēn）對本次督（dū）導（dǎo）檢查中發現的問題，要（yào）認（rèn）真對（duì）照食堂食品安全管理（lǐ）製度（dù）和有關規範（fàn）要求，全麵開展整改工作，整改報告於11月10日前報送市市場監管局和市教育局。
貴港市市場監督管理（lǐ）局聯係人：李進偉；聯係電話：13978548415；電子郵箱：ggsscjcyk@163.com。
貴港（gǎng）市教育（yù）局聯係人（rén）：盧雲希；聯係電話（huà）：18907851008；電子郵（yóu）箱：qgb4230630@163.com。
附件：2022年秋季學校食品安全工作督（dū）導問題清單
貴港市市場監督管理局 貴港市教育局
2022年11月2日
附件
2022年秋（qiū）季學校食品安全工作督導問（wèn）題清單
序號
轄區
名稱
存在問題
1
桂平市
桂平市第三（sān）中學
學校食堂：1.食品留樣沒有實（shí）際稱重（chóng）且用保（bǎo）鮮袋裝。2.地麵有積（jī）水。
小（xiǎo）賣鋪：未（wèi）能提供經營場（chǎng）所每日消毒記錄。
2
桂平市光明小（xiǎo）學
1.食品留樣沒有（yǒu）實際稱重且用保鮮袋裝（zhuāng）。2.排水溝篦子縫隙間距過大。3.備餐間傳遞門未達（dá）到“三防”要求（qiú）。4.二次更衣室不規（guī）範。
3
桂平市石咀鎮中心幼兒園
1.食品留樣沒有實（shí）際稱重（chóng）且用保鮮袋裝。2.更衣室不規範。
4
桂（guì）平市石咀成才文具店
1.進貨票據不規範，無食品名稱、規格、食品生產日期、保質期等信息。
2.未能提（tí）供瑩樂佳果泥（生（shēng）產日期：2022.06.22）的食品合格證明材料。
3.未能提供經營場所每日消（xiāo）毒記錄。
5
平南縣
平南縣月亮灣（wān）學校
1.部分食品與非食品存在混放現象。2.餐飲具清洗池與蔬菜浸泡池混用。3.地麵積水。4.食品留樣沒有實際稱重且用（yòng）保鮮袋裝（zhuāng）。5.備餐間可所以進出，二次更衣室形同虛設。
6
平南縣平南街道第（dì）五（wǔ）幼兒園
1.部分（fèn）食品與（yǔ）非食品存（cún）在混放現象。2.地麵有少許積水。
7
平南縣
平南縣工業園初級中學
1.部分食品與（yǔ）非（fēi）食品存在（zài）混放現象。2.食品留樣沒有實際稱重且用保鮮袋裝。3.在地麵上（shàng）粗加（jiā）工，半成品直接（jiē）放置在地（dì）麵上。
8
平（píng）南縣上渡鎮街道良旭小賣（mài）部
1.麵包、飲料等未按要求避光儲（chǔ）存。
2.未（wèi）能提供莫小希黑糖沙琪瑪(生產日期：20220301b10）的供（gòng）貨商資質和食品合格證明文件。
3.未（wèi）能（néng）提供酷比特薯片（生產日期2022/06/22）的（de）供貨（huò）商（shāng）資質和食品合格（gé）證明文（wén）件。
4.未能提供經營場所每日消（xiāo）毒記錄。
9
平南縣思瑤便利店
1.進貨票據不規範，無食品名稱、規格、食（shí）品生產日期、保質期等信息。
2.未能提供湖北熱幹麵（生（shēng）產日期（qī）：2022/08/27）、帥（shuài）亮地鍋巴（生產日期2022/0719）的供（gòng）貨商資質（zhì）和食品合格證明（míng）文件。
3.現場有（yǒu）食品製售，現場未能提（tí）供食品經營許可證。
4.未能提供經營場所每日消毒記（jì）錄。
10
廣西禾樂生態農業開發（fā）有限公（gōng）司
無（wú）
11
港北區
貴港市港北區（qū）第七初級（jí）中學
學校食堂：1.部分食（shí）品原料未分區未離（lí）地存（cún）放，胡椒粉等散裝食（shí）品無標識；2.留樣量不（bú）足；3.盛放調味料（liào）的容器為非食品級塑料製品，不符合要（yào）求；4.公示欄信（xìn）息不夠完善，未能及時更新檢查記錄等信息。
小賣鋪：部分食品未嚴格離地離牆存放。
12
港北（běi）區
貴港市港北區根竹鎮中心幼兒園（yuán）
1.留樣量不足，留樣冰箱無溫度顯示；2.倉庫食（shí）品與（yǔ）非食品混放，未分類分（fèn）區；3.拆袋後用容器存放的（de）食品原料無標識；4.加工動物性與植物性食品原料的刀具砧板無（wú）色標（biāo）。
13
根竹鎮素譽雜貨店
食品與非食品混放，未查驗留存（cún）供應商資質證明（míng）文件。
14
貴港市貴城街道小學
1.倉庫食品與非食品混放；2.散裝食品原料無標識；3.二次更（gèng）衣室未配備洗手消毒用品，洗手池的水龍頭不是非手動式。
15
港南區
港南區新塘第一初級中學
學校食堂：1.部分散裝（zhuāng）食品原料無標簽標識；2.冷（lěng）櫃的食物裸露存放；3.分餐間（jiān）的紫外線燈安裝不符合要求，且數（shù）量不（bú）足。
小賣鋪：執照與許可的地址與實際（jì）經營場（chǎng）所地（dì）址不符
16
港南區第一小學
1.散裝食品原料無標識；2.二次更衣室洗手池無抑菌消毒用品；3.個別食品留樣量不足；4.分餐間紫外線等（děng）數量不足。
17
港南區第二幼兒（ér）園
1.紫外線燈安裝不夠規（guī）範（fàn）；2.個（gè）別留樣食品的留樣量不足；3.二次更衣室手龍頭不是非手式且無（wú）洗手抑菌消毒（dú）用品。
18
貴港市港南區利恒農業（yè）發展有限責任公司
無
19
覃塘區
覃塘區蒙公鎮民族初級中學
1.食品原料離牆離地存放不符合要求；2.二次更衣室（shì）水龍（lóng）頭不是非（fēi）手式，且未配備洗手抑菌消毒用品。
20
覃塘（táng）區蒙公鎮中心小學（xué）
1.食品原料離牆離地存放不符合（hé）要（yào）求；2.未能提（tí）供花生油的（de）檢驗報告；3.留樣冰箱不夠幹淨清潔；4.二次更（gèng）衣室水龍頭為手動式且未配備洗手消毒用品。
21
覃塘區蒙公鎮中心幼兒園
1.倉庫部分食品原料未分區未離（lí）牆堆放；2、未能（néng）提供花生油的檢驗合（hé）格報（bào）告；3、未見標識有餐飲具清洗池，且植物類和肉類清洗池（chí）色標不規範。
22
蒙公童年雜貨店
發現過期零食“八爪燒（烤牛（niú）排味）”。
23
蒙公（gōng）喜樂雜貨店
食品與殺蟲劑、蚊香等有毒有害物（wù）品放在同一貨架（jià），發（fā）現過期調味料“茄汁（zhī）”。
24
貴港樂苗食品有（yǒu）限公司（sī）
無（wú）
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