來源時間為：2022-09-02
中國質量（liàng）新聞網（wǎng）訊（彭莊）為切實做（zuò）好2022年秋季開學期間校園食品安全工作，確保廣大師生飲（yǐn）食安全，近日，四川省巴中（zhōng）市平昌縣市場監督管理局（jú）結合全縣食品安（ān）全“守底線（xiàn）、查隱患、保安全”專（zhuān）項行動，開展了（le）秋季學期校園食堂食品安全（quán）專項檢查。
本（běn）次行動，執法人員對照檢查要點逐一排查問題，在對各項製度進行（háng）檢查的基礎上，著重把好食（shí）品安全關。
一是把（bǎ）好采購關。檢查庫存食品，重（chóng）點檢查有無過期、變質食品及索證索票落實情況（kuàng），確保庫存食品安全；督促（cù）學校食堂（táng）經營者選擇具有合法資質的供貨（huò）商采購原料，並嚴格落實索（suǒ）證索票製度，建立進貨台（tái）賬，按食品屬（shǔ）性儲（chǔ）存食品，及時清理過期、變質的食品原（yuán）料，對平昌（chāng）某中（zhōng）學食堂自製飲品超出許可核準登記事項的行為，對其責令立行立改（gǎi）。
二是把好環境關。查看衛生安（ān）全（quán），查看食堂從（cóng）業人員健康（kāng）證明、食堂環境衛生、餐具消毒設（shè）備運行、餐廚廢棄物處理等情況，及時消除潛在（zài）風（fēng）險隱患（huàn）；督促（cù）學校食堂經營者開學前對（duì）食堂地麵牆壁、餐飲具等全方位清洗、消殺，排除隱患、不留死（sǐ）角，目前已（yǐ）指導學（xué）校開展消殺（shā）100餘次。
三是把好“健（jiàn）康關”。規範食品留樣，對留樣櫃上鎖、留樣容器消毒以及《食品留樣記錄表》格式等（děng）進一步作出要求，督促相關人員做好留樣（yàng）工作。督促食（shí）堂從業人員持健（jiàn）康證、一周兩次核酸檢測證（zhèng）明、健康（kāng）碼、行程碼上崗，做（zuò）好晨午檢、個人（rén）防護等工作，目前該（gāi）縣學校食堂的從業人員（yuán）已持有效證明上崗。
四是把好烹飪關。教育引導學校食堂（táng）從業（yè）人員增強食品安全意識，規（guī）範（fàn）操作行為（wéi），燒熟煮透食材，不得加工製作高風險食品，目前已現（xiàn）場教育培訓食堂從業人員60人。
截至目前，檢（jiǎn）查組共檢查學校食堂4家，幼兒園食（shí）堂2家（jiā），發現問題4處，執法人員現場提出（chū）了整改意見，要求（qiú）食堂負責人立即整（zhěng）改到位。
除了學校食堂，平（píng）昌縣市場監（jiān）管局執法人員也對校園（yuán）周邊“小飯桌”進行重（chóng）新調查摸底，督促到期和新開辦的“小（xiǎo）飯桌”抓緊申請食品經營許可證並進行核驗。重點檢查了“小飯桌（zhuō）”從業人員衛生及健康管理情況、原材料購進、加（jiā）工製作、餐飲具消毒、索證索票及台賬（zhàng）管理等情況（kuàng）。同時，嚴查違法添加和濫用食品添加劑、使用超期食品、使用（yòng）未經（jīng）檢疫機構檢疫的肉類及其製品等行為，有效保障學生（shēng）的校外就餐安全環境，為開學季學生食品安全保駕護航（háng）。截至目前，已經檢查小飯桌30餘家，發現索證索票不全、清洗消毒（dú）不規範（fàn）等問題已經限期整改。
下一步，平昌縣市場監管局將繼續加大檢查力度，持（chí）續對學（xué）校（xiào）及其周邊食（shí）品安全實行常態化監管和“回頭看”檢查，為廣大（dà）師生食（shí）品安全保駕護航。
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 初恋直播
網站內容來源於網絡，其真實性與本站無關，請網友慎重判斷（duàn）
