正在吃（chī）飯的小朋友
在食堂就餐的小學生
近日，記（jì）者從市教育局了解到，我市將（jiāng）“蛋奶工程”與國家“營養計劃（huá）”並軌，在卓資縣、察哈爾右翼前旗、察哈爾右翼中旗、察哈爾右翼後旗、四子王旗5個國家扶貧開發重點旗縣實施農村牧區義務教育（yù）學生營養改善計劃，為（wéi）48所中小學校4627名學生（shēng）提供營養膳食補助（zhù）。營養餐補助標準為（wéi）每生每天4元，每年供（gòng）餐200天，每生每年補助800元。
專業分析製定帶量食（shí）譜
當清晨的第一縷陽光照進察右（yòu）前旗平地泉中心學校（xiào）時，學校（xiào）食堂裏的廚師們正在準備早餐需要用（yòng）到的（de）食（shí）材。切菜聲、燒水聲、炒菜（cài）聲、攪拌聲……各種聲音不絕於耳。
一走進食堂，首先印入眼簾的是左側矗立著兩塊“內蒙（méng）古自治區農村牧區義務教育學生營養改善計劃帶（dài）量周食譜公開公示板”，公示板（bǎn）上記錄著學生一周的早餐食譜，其中一塊是走讀（dú）生的食（shí）譜，上麵記錄著食材名稱、用量和金額。星期一：餅幹、雞蛋、學生奶；星期二：饃片、桔子；星期三：麵包（bāo）、牛奶；星期四（sì）：豆沙大麵（miàn）包、蘋（píng）果；星期五：手撕麵包、雞蛋、學生奶。另一塊是住校生的食譜，上麵（miàn）記錄的內容比走讀（dú）生的更加詳細（xì）。星期一：雞蛋（dàn）、麵包、小米（mǐ）、學生奶（nǎi）、玉米；星期二：麵粉、小米、蘋果、大麥、豬（zhū）肉、調和油；星期三：學生奶、雞（jī）蛋、調（diào）和油、香（xiāng）菇、蘋果、麵粉；星期（qī）四：麵（miàn）粉（fěn）、玉米、蘋果、菠菜、牛奶、磚（zhuān）茶、麻油、雞蛋；星（xīng）期五：學生（shēng）奶、麵粉（fěn）、雞蛋、小米、胡麻油、青菜。
據了解，平（píng）地泉中（zhōng）心校有學生（shēng）669人，其（qí）中住校生68人。學生營養早餐分（fèn）兩種供應方式，一種是跑校生企業供餐（cān），另一種是住校生自製早餐（cān）。公示板（bǎn）上的食（shí）譜都是經過學（xué）生（shēng）家長（zhǎng）、老師、學生以及家委會成員共（gòng）同製定，然後通過網上（shàng）電子營養師係統營養分析後，再拿（ná）到食堂進行加工製作（zuò）。
察右前旗平地泉中心學校校長朱明德告訴記者：“之所以製定兩種模式的（de）食譜（pǔ），主要是因為學校食堂就餐條件有限，無法容（róng）納這麽多學生同（tóng）時就餐，所以就按走讀和住校分開就餐。學校自（zì）從2017年秋季開始實（shí）施營養早餐以來，不僅（jǐn）減輕了家長的負擔，家長不用再起早為孩子做早（zǎo）餐。而且學校的早餐營養均衡，製作精良，比家裏吃的（de）還要好。學生（shēng）在學校吃營養早餐後，身體狀況和體質都有所改善，感冒（mào）生病的人數也明顯減少。通過多年的實踐，我發現營養早餐對促進學（xué）生的健康、提升學習能力都有很好的作用。”
早（zǎo）上（shàng）7時30分，住校的學（xué）生陸（lù）續走進食（shí）堂排隊（duì）領餐。記者（zhě）看到孩子們的早餐非常豐盛，有（yǒu）湯汁濃鬱的手擀麵、飽滿圓潤的雞蛋、清新爽口的蘋果、健（jiàn）康營養的玉米和助成長的牛奶。
四年（nián）級一班的董（dǒng）恩熙從一年（nián）級開始就住校，每天三餐都在食堂就餐。她（tā）告訴記者：“學（xué）校每天的（de）飯菜都不重樣，每頓飯都是兩菜一湯。在學校生活的（de）這些年，家裏人都說我長胖了（le），也長高了。我感覺（jiào）在學校生活跟在家裏沒啥（shá）區別。”
營養（yǎng）膳食助力健康成長
農村義務教育營養改善計劃是一（yī）項民心工程、陽光工程和德政工程，更是一項有利於國家長遠發（fā）展的民族振（zhèn）興工（gōng）程。5月（yuè）20日是第32個中（zhōng）國學生營養日，今年的宣（xuān）傳主（zhǔ）題是（shì）“珍惜盤中餐，粒粒助健康”。少年（nián）強（qiáng）則國強，營養好則少年強。6歲～17歲兒童正處在生（shēng）長發育的關（guān）鍵時期，在此期間獲得合理的膳食營養、養成健康的飲食行為，對於保證他們的身體和（hé）智力發育至關重要，也將為其一（yī）生的健康奠定基礎。推動合理（lǐ）膳食，促進國民健康飲食習（xí）慣的形成和鞏固，帶動全社會共同參與和（hé）促進營養健康科普（pǔ）宣教活動，普及營養健康知識，是提升營（yíng）養健康素養的重要舉措。
記者從察右前旗教育局營養辦了解到，全市共5個國家扶貧開發重點旗縣實施農村牧區義務教育學生營養改善計劃。實施該（gāi）計劃（huá）目的在於切實改善農村牧區（qū）學生營養狀況，提高農村（cūn）牧區學生健康水平，加（jiā）快農村教育發展，促進（jìn）教育公平。
察右前旗教育局營（yíng）養辦工作人員閆力告訴記者：“2017年9月察右前旗開（kāi）展（zhǎn）實施農村牧區義務教育學生營養改善（shàn）計劃，最初有實施學校9所分別為：平地泉中心學校、平地泉中學、黃岡實驗學校、奮進小學、賽（sài）漢小學、玫瑰營中學、玫瑰營中心學校、巴音中心學校、煤窯中心學校。2020年玫（méi）瑰營（yíng）中（zhōng）學由於生源逐年減少，學校被撤（chè）銷（xiāo），目前共（gòng）有享受學校8所，涉及享受學生1686人。”
珍惜糧食倡導全民“光（guāng）盤”
勤儉節約是（shì）中（zhōng）華民族的傳統美（měi）德。“一粒米，千滴汗，粒粒糧食（shí）汗珠換。”在全民都在倡導“光盤行動”的今天，愛惜糧食已成為節約（yuē）的標杆，在幼兒時期開展節約教育尤為重要。
在察右前旗圓夢幼兒園（yuán）中一班的課堂上，教師趙麗娜正帶領著全班小朋友背誦著“鋤禾日當午，汗滴禾下土（tǔ）。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”的詩句。當趙麗娜提（tí）問詩句的意思時，小朋友們（men）都高高地舉起小手（shǒu），爭搶著告訴老師詩句的意思是要愛惜糧食（shí）。
趙（zhào）麗娜告訴記者：“不管是上課的時候，還是在（zài）日常生活中，教師和家長（zhǎng）都通（tōng）過各種方式告訴孩子們要愛惜糧食。在平時的教學中，我們也會用講故事的方式，告訴孩子們（men）農民伯（bó）伯種糧食是（shì）特別辛苦（kǔ）的，所（suǒ）以教育孩子們吃飯的時候要珍惜糧食（shí），吃（chī）多少盛多少，盛到碗（wǎn）裏的飯一定要吃幹淨，不能浪費糧食。”
為了讓小朋（péng）友們（men）更加直觀地了解到糧食的來之不易，老師通過講解餅幹的製作過程以及（jí）提問小朋友製（zhì）作材料，讓孩子們了解到一塊小（xiǎo）小的餅幹是由牛奶、麥粉、雞蛋等多種原料經過和麵、製坯、烘焙等工序才能生產（chǎn）出來的時候。孩子們聽過之後非常有感觸，紛紛表示好吃的餅幹來之（zhī）不易，一定要好（hǎo）好珍（zhēn）惜糧食。
察右前期（qī）圓夢幼（yòu）兒園園長趙靜（jìng）告訴記者：“3~6歲兒童是習慣養（yǎng）成的重要時期。家庭、學校、社會合力，經常性通過辨識穀物、誦讀糧食主題古詩詞等形式寓教於（yú）樂向孩子們介紹糧食相關知識，有利於從小培養孩子們（men）正確認識（shí）每種食物對健（jiàn）康的作用，樹立愛糧（liáng）、惜糧、節糧意識。同時我們通過老師的言傳身教和（hé）相關的教學（xué）遊戲活（huó）動，把光盤行動、厲行節約融入（rù）一日生活中。在老（lǎo）師的引導下（xià），讓孩子們從小懂得愛惜糧食，吃飯的時候都會把飯吃（chī）光，再（zài）拿著光盤給老師檢查（chá）。”
記者手記（jì）：隨著我國經濟的發展，人（rén）民群眾兜裏有錢了，桌上（shàng）有糧了（le），許多人對糧食越來越不在意，為了麵（miàn）子在餐桌上點遠遠多於就餐人數的食物，食（shí）堂裏不管（guǎn）能不（bú）能吃完，每個菜都得來一（yī）點，糧（liáng）食的浪費就在（zài）這些一次（cì）一（yī）次的小點滴裏被積（jī）攢（zǎn）到一個誇張的數目。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物（wù）力維艱。（鮑（bào）娜）
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