b、煎（jiān）炸類（lèi）：象形雪梨果（guǒ）、瑤柱蘿卜糕、日式腐皮卷、三絲炸春卷、廣州煎（jiān）餃、香煎芋絲糕、香（xiāng）煎玉米餅（bǐng）、煎蔥油餅、脆皮馬蹄條、馬蹄糕、鹹（xián）水角、芝麻（má）球、炸地（dì）瓜丸（wán）；
C、糕（gāo）點類（lèi）：古（gǔ）法馬拉糕、養眼棗皇糕、咖啡千（qiān）層糕、楊枝甘露（lù）、錦鯉滑布丁、椰汁紅豆糕、紅豆糕、綠豆糕、花生糕（gāo）、芝麻糕（gāo）、香芋糕（gāo）、黑（hēi）糯米糕、撈起西米露、雙皮奶、美顏龜苓膏；
D、酥類：紫（zǐ）薯焗蛋撻、飄香榴蓮酥、酥脆蘿卜油、西多士、慕斯蛋糕；
粥（zhōu）類：艇仔粥、皮（pí）蛋瘦（shòu）肉粥、豬雜粥、瑤柱白果粥（zhōu）、明（míng）火靚白粥、田園菜心粥、生滾（gǔn）牛肉粥、生滾魚片粥；
E、腸粉類：韭黃（huáng）鮮蝦腸、爽滑牛肉丸腸、蜜汁叉燒腸、XO醬蝦米腸、羅漢上素腸、香菇豬肉腸、香蔥雞蛋腸。
十一、中餐家宴（yàn）係列培訓：回鍋肉小炒培訓、水煮魚培訓、毛血旺係列培訓、水煮肉片（piàn）係（xì）列（liè）培訓、蒸（zhēng）菜係列培訓、炒（chǎo）菜係列培訓、刀拍（pāi）黃瓜、涼（liáng）拌毛豆（dòu）、醋泡花生、皮（pí）蛋（dàn）拌豆腐、青椒（jiāo）肉絲、魚香肉絲、京醬肉絲、泡菜苕粉肉（ròu）絲、水煮肉片、川府毛血旺、火爆豬肝、爆炒腰花、宮保雞丁、鐵板黑椒牛（niú）肉、小炒黃牛肉、小炒花菜、香幹火鍋肉、土（tǔ）芹炒香（xiāng）幹、蒜苗炒臘肉、農家小炒肉、辣子雞、辣（là）子（zǐ）肥腸、美（měi）人（rén）椒雞肫、韭菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋、青椒斬蛋、清炒（chǎo）萵苣、西芹炒百合、千張小（xiǎo）白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、虎皮青椒、手撕包菜、酸辣土豆絲、豆角茄子、肉末欖菜四季豆、豆瓣茄子、白灼（zhuó）廣東菜心、清炒油麥菜、清炒紅菜（cài）苔、鬆仁玉米、家常豆腐、麻婆豆腐、土豆燒仔雞、香菇滑雞、啤（pí）酒鴨、土鴨燜藕、玉米燒（shāo）排骨、東北地三鮮、可樂排骨、紅燒魚塊（kuài）、豆瓣鯽魚、毛氏紅燒肉、腐竹燒肉、香幹鶉燒肉、糖醋（cù）排骨、饞嘴牛蛙、四季豆（dòu）燒肉、黃豆燜豬蹄、家常帶魚、幹鍋千張豆（dòu）腐、幹鍋手撕麵筋、幹鍋手撕包菜、幹鍋花蘿卜、幹鍋（guō）有機（jī）花菜、幹鍋杏鮑菇、幹鍋茶樹菇、幹鍋土豆片、幹煸藕絲、幹煸土豆絲、幹煸四季（jì）豆、幹煸辣子（zǐ）雞、幹煸刁子魚、幹煸糍粑魚（yú）、蓮藕排（pái）骨湯、番茄雞蛋湯、三鮮（xiān）湯、皮蛋豆腐湯、蝦米紫菜湯、魚頭（tóu）豆（dòu）腐湯、揚州炒飯、老（lǎo）幹媽炒飯、醬油炒飯、特色炒麵、幹炒河粉、現榨玉米汁、現榨苦瓜汁、現榨橙汁、鮮榨西瓜汁、現磨豆漿等。
十二、特色炒菜培訓種類：魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮（zhǔ）肉片、回鍋牛肉、青椒肉絲、千張肉絲、鍋巴肉片、香辣排骨、糖醋排骨、豬肝西芹、火爆腰花、麻辣肚絲、水煮牛肉（ròu）、小炒黃牛肉、黑椒牛柳、清香（xiāng）爆百（bǎi）葉、孜然羊肉、蔥爆羊肉、宮保雞丁、辣子雞丁、滑炒雞片、咖喱雞塊、啤（pí）酒燒鴨、糟溜鴨肝、韭菜炒鴨腸酸豆角肉末、芹菜（cài）香幹（gàn）、紅燒茄（qié）子（zǐ）、農家小炒肉、香幹回鍋肉、尖椒豬肝（gān）、萵筍炒肉、小炒黃牛肉、紅燒魚塊（kuài）、辣子雞丁、韭菜炒河蝦、香辣小魚幹、麻婆豆（dòu）腐、紅燒排骨、幹鍋田雞、鐵板黃鱔、青椒榨菜肉絲、酸（suān）辣肥（féi）腸、酸辣土豆絲、黑木耳肉絲、大碗豆角、酸辣雞雜、剁椒（jiāo）魚頭（tóu）、梅菜（cài）扣肉.還有鐵板及幹鍋類等等。
十三、廚師培訓係（xì）列：烹飪概論、食品營養衛生、烹（pēng）飪技術、烹飪原（yuán）理、刀工技術、廚房管（guǎn）理知識、飲食心（xīn）理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎、軟（ruǎn）歐麵包創業（yè）班、月子食療專業、時尚飲（yǐn）品專業、美食周末班（bān）、金（jīn）典總廚專業、時尚（shàng）西點專業、西餐大廚專業、金領大廚專業、經典西點專業、西餐主廚專業（yè）、中餐行政總廚研修班、歐派西點店長班、川（chuān）菜精英專業。
十（shí）四、中餐培訓品（pǐn）種（zhǒng）：玉帶蝦仁、油發（fā）豆莛（tíng）、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒（shāo）雞（jī）、山東菜丸（wán）、麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣（bàn）鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺（fèi）片、螞蟻（yǐ）上樹、叫花雞、魚（yú）香肉絲（sī）、鹹菜燜豬肉、釀茄子、釀（niàng）豆腐、梅菜扣肉、客家鹽焗雞、廣式燒填鴨、燒（shāo）鵝、紅槽排骨、豆（dòu）豉蒸排骨（gǔ）、煎釀三（sān）寶、佛跳牆、醉排骨、荔枝肉、扳指幹貝、尤溪卜鴨、七（qī）星魚丸湯、軟溜珠廉魚、龍身鳳尾蝦、油爆雙（shuāng）脆、清（qīng）燉全（quán）雞、烤方、金陵丸子、白（bái）汁圓菜、清燉蟹粉（fěn）獅子頭、水晶肴蹄、雞湯煮幹絲（sī）、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨（gǔ）頭、陸稿薦醬豬頭肉、西湖醋魚、東坡肉、荷（hé）葉粉蒸肉、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、虎跑（pǎo）素火腿、香酥燜肉、蝦爆鱔背、油燜春筍、海參（cān）盆蒸（zhēng）、臘味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子雞、冰糖（táng）湘蓮、臭豆腐、紅燒寒菌、炒（chǎo）血鴨、湘西酸肉、蝴（hú）蝶（dié）飄海、清燉馬蹄（tí）鱉、黃（huáng）山燉鴿、徽州毛豆腐、魚咬羊、香炸琵琶蝦、八大錘、毛峰熏（xūn）鰣（shí）魚、香菇盒（hé）、火烘魚、蟹黃蝦盅。
文章來源於（yú）：http://www.xiangtianlong.com 初恋直播
網站內（nèi）容來源於（yú）網絡，其真實性與本站無關，請網友慎重判（pàn）斷
