來源時間為：2022-09-07
本報訊賴江濤記者李書賢報道：在龍南縣（xiàn）第（dì）四中學（xué）食堂，兩葷一素或是一葷一素一湯是學生（shēng）午餐的“標配”，味美價廉的飯菜讓學生們嚐到了“家的味道”。多年來，龍南縣教育科技（jì）體育局引領全縣義務（wù）教育學校“零利潤（rùn）”自主經營、“零容忍”管理，使“零投訴”變為可能。
標準化建設透明化監管
2012年起，一項（xiàng）針對學校食堂的改革在龍南（nán）縣展開。截至2019年年底，該縣投（tóu）入約3500萬元，建（jiàn）成53個標準統一、設施設備齊全、規模不等的學校標準化食堂；花費約50萬元，為23個學校食堂安裝“透明廚房”監控設施。目前，該（gāi）縣所有（yǒu）義務教育階段學校已完成此項改革。
標準（zhǔn）化建設、透明化監管（guǎn），是食堂管理改革帶給師生、家長最直觀的（de）感受，反映在餐桌上是食堂菜品的提升（shēng）和價格的實（shí）惠，著實讓師生吃出了“家的味道”。
龍南縣教科體局相關負責人介紹，龍南縣（xiàn）有三家規模較大的（de）食（shí）材供貨商，為保障師生吃得（dé）飽、吃得好、吃得（dé）放心、吃得實惠，學校貨（huò）比三家“滾動式”挑選供應商。“哪家服（fú）務好、價格優、質量佳（jiā）就選哪家，確保（bǎo）采（cǎi）購價格不高於市場（chǎng）價位，實現‘零利潤’經營（yíng）。”
“本學期每生每月預收260元，5個月共計1300元，實際（jì）用餐4個（gè）半月，中（zhōng）間國（guó）慶、中秋（qiū）、元旦（dàn）等（děng）假日未用餐，所以退費金額較多……”2020年（nián）1月中旬，龍南（nán）縣（xiàn）第三中學（xué）向家長發送了一張費用“去向（xiàng）表”，學校將餐費預（yù）收情況、支出情況（kuàng）等一一標明，方便（biàn）家長核對。
記者獲悉，為保（bǎo）證學校資金使（shǐ）用安全、透明，龍南縣義務教育階段學校均實行會計管賬、出納管錢，支票賬戶由學校分（fèn）管領導保管（guǎn）的模式，做到錢賬分離（lí），杜絕（jué）資金挪用、擠占現象的發生。
學生與家長參與食堂管理
龍南縣第四（sì）中學食材（cái）驗收監（jiān）管小組（zǔ）每天都有一項（xiàng）固定的（de）工作——對學校采購的肉類、蔬菜等進行（háng）檢查，確保食材新鮮、數量達標。
“我（wǒ）們有100多個教師輪流驗菜，確保監管公正（zhèng）。”該校（xiào）校長李開（kāi）銘說，“此外，還每周組織學生對學校食堂環境衛生及飯菜（cài）進行滿意度測評，如果低於80%，食堂管理人員工資收入會受‘連累’。”
除教師自查、師生測評外，該縣中小學（xué）還紛紛成立由學生、家長、教師、校領（lǐng）導組成的膳食（shí）管理委員會，家校協（xié）同對食品安全、飯菜（cài）價格和質量等進行（háng）監督，並征求學生代表、家長代表、教（jiāo）師（shī）代表（biǎo）的意（yì）見建議，讓學生、家長參與食堂管理，這也是學（xué）校實現（xiàn）“零投訴”的秘訣。
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