來源時間為：2022-09-21
星期三查（chá）餐廳_中小學陸（lù）續（xù）返（fǎn）校，寶安區這（zhè）所學校食品安全做得怎麽樣？
2022-09-2118:57來源：深圳新聞網
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讀特客戶端·深圳新聞網2022年9月21日訊（記者袁征一方翁瑞峰胡津瑋牛耘曾思達）在經曆一個漫長的（de）“暑假”後，深圳中小學學生們於近（jìn）日陸續分批返校，開始了新學期的（de）學習生活，學校食堂的食品（pǐn）安全問題也成為了社會（huì）關注的（de）重中之重（chóng）。那麽學校在（zài）這些方麵做得怎麽（me）樣呢？本期星期三查餐廳來到（dào）位於寶安區的龍津中學，對這裏的學生食堂的食品安全情況進行（háng）檢查。
寶安區人大代表唐國林、政協委（wěi）員馮士洲，以及該校（xiào）家委（wěi）會代表一同參與（yǔ）本次行動。
學校後廚總體情況良好地漏落水（shuǐ）口縫隙過大等細節應（yīng）改進
執法行動中，執（zhí）法人員按照相關食品安全規範要求（qiú），檢查（chá）了該學（xué）校食堂的後廚衛生管理（lǐ）情況，對該學校食堂的證照（zhào）資質、管理記錄、冷凍庫、清洗（xǐ）區、操作間、麵點間、幹料倉庫等區域進（jìn）行了重（chóng）點檢查。
經檢查，深圳（zhèn）市龍津中學學（xué）生食堂後廚（chú）整體情況良好，食品安全管理製度較完善，索證索票較齊全。在食堂用餐區（qū）顯眼處，張貼（tiē）了食品安全公示欄，展示了該食堂營業執（zhí）照（zhào）、從業人員健康證等各類信息。
執法人員查看食堂食品（pǐn）安全公示欄各項（xiàng）信息。
執法人員一行前往後廚入口。
後廚倉庫中食材標簽（qiān）完（wán）整，日（rì）期均在保質期內。
操作間，執法人員查看近日留樣冰箱中的樣品是否足量，與留樣記錄是否（fǒu）一一對應。
執法人員也在檢查中發現了個別細節問題。例如（rú），在冷凍庫，部分食材所覆蓋薄膜已移位或破損，應（yīng）及時更換；清洗區，蔬菜、蛋類、肉類清洗區均做（zuò）出區分，但水產和肉類的清洗也應當分開進行，清洗池標簽應再細（xì）化；操作區（qū），地漏縫隙較大，執法人員建議更換縫隙較小的地漏，防蟲防鼠；麵店間，存在（zài）開封酵母（mǔ）未密封的情況，應盡快（kuài）改進（jìn）。
冷凍庫，部分食材所覆蓋薄膜已（yǐ）移位或破損。
水產和肉類的清（qīng）洗池（chí）標簽（qiān）應再細化。
地漏縫隙較大。
開封酵母（mǔ）未密封。
行動尾聲（shēng），執法人（rén）員對食（shí）堂索證索票進行查看，供應商資質等信息均較齊全。同時，通過“食安快線App”，對（duì）該餐廳食品安全員進（jìn）行了抽查考試，考試結果為滿分。
執法人員查（chá）看索證索票情況。
食品安全管理員以滿分成績通過考試。
執（zhí）法行動（dòng）進行的同時，“藍馬甲”快檢人員也（yě）來（lái）到現場，對（duì）食材進行抽檢。據（jù）介紹，本次共抽檢雞肉、生菜、青瓜、花菜、冰糖、酸菜6批次樣品。檢測結（jié）果均為陰性，符合要求。
“藍（lán）馬甲”快檢人員也來（lái）到現（xiàn）場，對食材進行抽樣檢查。
檢（jiǎn）測結果均為陰性，符合要求。
人大政協：學生食堂要吃得“放心（xīn）”，更要吃得“幸福”
深圳市市場監督管理局寶安（ān）監管局執法人員吳波對（duì）本次行動進行總結。他表示，本次檢查總體情況較好，但仍有幾處細節有改進的空間，如地漏縫隙較大等。此外，該食堂的管（guǎn）理（lǐ）團隊經（jīng）驗較豐富，在製度建設、索證索票等各方麵都較完善。接下來，也將針對存在的問題進（jìn）行改進，並加（jiā）強管理，保障師生舌尖上的安全。
深圳市市（shì）場監（jiān）督管理局寶安監管（guǎn）局執法人員吳波對本次行動進行總結。
寶安區（qū）政協（xié）委員（yuán）馮士洲接受記者采訪時表示，參加這（zhè）次行動後，感到（dào）非常放心，也希望（wàng）這樣的欄目（mù）一直辦下去。
寶安區政協委員馮士洲（zhōu）接受記（jì）者采訪。
“學校（xiào）的硬件設施，如直播（bō）中大家所見，是‘No.1’的水平；軟件管理上，分時段用餐等措施也十分到位。”寶安區人大代（dài）表唐國林感受時（shí）說道，“希望以後可（kě）以從檢查‘餐桌上的安全（quán）’升（shēng）級為‘餐桌（zhuō）上的幸福’，除食品安全外，口味、營養（yǎng）等（děng）方麵也應當多關（guān）注，把幸福和快樂作為追求的目（mù）標。”
寶安區（qū）人（rén）大代表唐國（guó）林感受。
家長代表也了參與本次行動的（de）感受。她（tā）表示，“感觸最深的是各項流程都非常（cháng）細致。在後廚內部，看到幹淨整潔的環境，我也拍了許多照片，希（xī）望能把激動的心情傳遞給學校和（hé）社會的（de）每一個人。”
家長代表發言。
253807932022-09-2118:57:23:572袁征一方翁瑞峰胡津瑋牛耘曾思達星期三查（chá）餐廳（tīng）_中小學陸續返校（xiào），寶安（ān）區這所學校食品安全做得怎麽樣？進行,人員,安全,食堂,執法視頻3311944采（cǎi）訪（fǎng）中心（新）采訪中心（新）http://news.sznews.com/pic/2022-09/21/t2_(0X45X583X373)dd1a3e08-7b1c-450c-87a1-d51057ac38d4.jpe g http://www.sznews.com/news/content/2022-09/21/content_25380793.htmhttp://www.sznews.com/news/content/mb/2022-09/21/content_25380793.htm深圳新聞網在經曆（lì）一個漫長的“暑假”後，深圳中小學學生們於近日陸續分批返校，開始了新學期的學習生活，學校食堂的食（shí）品安全（quán）也成為了社會關注的重中之重（chóng）。那麽學校在這些方麵做得怎麽樣呢？本期星期三查餐（cān）廳來到位於寶安區的龍津中學，對這裏的學生食堂的食品安全情（qíng）況進（jìn）行（háng）檢查（chá）。
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