來源時間為：2022-06-23
近兩年，西平縣（xiàn）市場監督管理局加快（kuài）推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程，應用（yòng）視頻（pín）監控技術（shù）、互聯（lián）網技術，對學校食堂食（shí）品加（jiā）工製作過程進行實時監管，並將視頻圖像通過互聯（lián）網（wǎng）向社會公眾開放，形成學校食品安全管理自查、社會（huì）公眾（zhòng）參與監督、監管部門監督檢查的綜合管（guǎn）理體係。
加強監管學校後（hòu）廚更加透明（míng）
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該（gāi）局工作人員通過學校食堂配菜間、烹飪間、備餐間、洗消間等重點加（jiā）工區域內安裝的（de）高清攝像頭，經過“互聯網+明廚（chú）亮灶”連（lián）接，在局智慧監管指揮中心開展視頻巡查，遠程查看食堂環境、後廚備餐、食材（cái）采購（gòu）等情況，實（shí）現對食堂的（de）實時監（jiān）督、遠程監控（kòng）和零（líng）距離監管。同時將食堂後廚畫（huà）麵實時傳送至學校就餐區的液晶屏幕，讓（ràng）學生和家長更加（jiā）直觀地了解食（shí）品的製作過程。
社會共治提升學（xué）校食品安（ān）全水平
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舌尖安全（quán）網“互聯網+明廚（chú）亮灶”
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集體配餐單位本地視頻（pín）監控
“互聯網+明廚亮灶”建設，“明”的是底氣，“亮”的是擔當。推進“互聯網（wǎng）+明廚（chú）亮灶”建設，就是通過（guò）“明亮化”促（cù）進規範化，通過規範化（huà）促（cù）進校園食（shí）品安全管理水平的提升，從而更（gèng）好地保障食品安全（quán）。
為豐富監管手段，西平縣市場監督管理局開（kāi）發建設了“食安（ān）西平（píng）”智慧監管App，創新推進“互聯網+監管”平台建設和應用（yòng），通過AI智能分析係統實時抓拍後廚違規行（háng）為，要求從業（yè）人員管（guǎn）理、加工製作（zuò）、原料貯存、索證索票（piào）、食品留（liú）樣、清洗消毒等關鍵環節監管信息電子化上報，倒逼學（xué）校食堂練好“內功”，提高管理水平，促使他們履行職責。
目前，西平縣學校食堂“互聯網+明廚亮（liàng）灶”及（jí）食安智（zhì）慧監管工作已初見成效（xiào）。下一步，該局將繼（jì）續推進學校食堂“互聯（lián）網+明廚亮灶”建設工作，積極推動全社會參與和監督，切實保障全縣師生“舌尖上的安全”。
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