摘要：近期，安徽省黃山市歙縣開展學校食品安全（quán）“大培訓”行動、開展學校食品安全“大檢查”行動、開展學校食堂“大改造”提（tí）升行動（dòng）、開展學校食（shí）品安全“大抽檢”行動，全麵（miàn）提升學校食品安全保障水平。
中國食（shí）品安（ān）全網訊（歙縣市場監督管理局徐德強）為進一步加強校（xiào）園食品安全管理（lǐ），推（tuī）進國家食品安全示範城市創建工作，近期，安徽省黃山市歙縣結合校園食品安全守護（hù）行動及食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動（dòng），組織開（kāi）展（zhǎn）了“大培訓（xùn）”“大檢查”“大改（gǎi）造”“大抽檢”四大係列（liè）行動，全麵（miàn）提升學校（xiào）食品安（ān）全保障水平。
開展學校食品安全“大培訓（xùn）”行動。8月23日，歙縣市場監管局聯合教育、衛生健康等部門，采取線上（shàng）線下（xià）同步模式，召開全縣教育係統食品安全視頻培（péi）訓會，重點就創建國家食品安全（quán）示範城市和學校食品安全知（zhī）識進行專（zhuān）題培訓。督促學校分期分批開展食品（pǐn）安全（quán）管理人員及從業人員線下培訓考核工作（zuò），同時，組織食堂所有從業（yè）人員利用“兩庫一平台”進行線上學習考試，取得培訓考核證（zhèng）明，切實解決從（cóng）業人員“不懂法、難整改”等突出問題，著力提升（shēng）防範食品安全風險隱患的水平和能力。
開展（zhǎn）學校食品安全“大（dà）檢查”行動（dòng）。秋季開學前夕，歙縣市場監管（guǎn）、教育、衛生健康（kāng）、公安等部門提前安（ān）排部署，8月24日起（qǐ）對全縣學校開展開學校園安全衛生和食品專項檢查暨返校實地審核驗收，將學校食品安全（quán）和創建國家食品安全示範城市工作列為（wéi）重點檢查（chá）內容。開學後，結合食品安全“守查保”專項行動工作要求（qiú），市場監管部門將會同教（jiāo）育部門對全縣學校食堂開展一次地毯式、“翻箱（xiāng）倒櫃”式監督檢查。對學校食（shí）堂自查和監督檢查中發（fā）現的問題（tí），分別建立問（wèn）題隱患台賬，及時督促（cù）整改，逐（zhú）項對賬銷號，實行動態清零閉環管理，確保（bǎo）風險可控。
開展學校食堂“大改造”提升行動。歙縣市場監管、教育部門督促學校在開學前對學校食堂內部硬件、基礎設（shè）施、相關設備進（jìn）行全麵升級改造。按照（zhào）學校就餐人數和相關要求，配（pèi）齊餐桌、消毒櫃、留樣（yàng）櫃等各種必要的設施設備；對不達標準的老舊設備，及時更新添置到位。改造完成的學校食堂應當（dāng）具有與所經營的食品品種、數量、供餐（cān）人數（shù）相適（shì）應的場所，並配（pèi）備（bèi）充足的設（shè）備或者設施。
開（kāi）展學校食品安全“大抽檢”行動。根據省、市市場監管局的統一部署，歙縣市場監管部門部署開展了校園食品（pǐn）安全專（zhuān）項抽檢監測工作。此（cǐ）次專項抽（chōu）檢將對（duì）全（quán）縣學校食堂全覆蓋，覆蓋所（suǒ）有學校和（hé）幼（yòu）兒園以及校外供餐配（pèi）送單位。同時，結合深化食品（pǐn）安全（quán）“守查保”專項行動要求，將（jiāng）開展專題風險會商。對抽檢不合格食品，市場監管部門及時督促食品生產經（jīng）營（yíng）者立即采取下架、召回、封（fēng）存等風險防控（kòng）措施，並對發現的違法行（háng）為依法嚴肅（sù）查（chá）處。
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