近日，記者了解到，漯河市建成一家專業中央廚房生產線（xiàn），用（yòng）於解（jiě）決疫情之後學（xué）校、企業（yè）等群（qún）體的（de）用餐問題。該中央廚房（fáng）位於郾（yǎn）城（chéng）區（qū）孟廟鎮，麵積達3000平方米，具有（yǒu）全自動化生產鏈條，符合（hé）食品安全要求的（de）潔淨加工區和消殺、清（qīng）洗、保鮮、冷藏、備（bèi）餐等（děng）專業功能區，還有一支專（zhuān）業熱鏈配送團隊和訓練有素的專業經（jīng）營團隊。
記者在該（gāi）中央廚房看到，這裏采用的是智能化生產流水線，引進萬能蒸烤箱、真空速冷機、炒菜機、氣調保鮮包裝機、微波隧道、蔬菜肉類清洗流水線和全（quán）自動米飯生產線等國內外技（jì）術（shù）領先的大型專業設備，還運用了智慧管理手段，確保生產環境幹淨衛生。該中央廚（chú）房能同時滿足為5萬人（rén）送餐，能做到每天飯菜不重樣。
據悉，運營中央廚房（fáng）的是河南賀爾（ěr）康餐飲管理服務有限公（gōng）司。該公司相（xiàng）關負責人介紹，公（gōng）司具有近十（shí）年省內外學校集中供餐和規範配送經驗，中央廚房配置了專業的食品檢驗實驗室，同時選用知名進口檢測設備，為食（shí）品安（ān）全保（bǎo）駕護航，還與眾多農村合作示範社（shè）、知名種養大戶簽署戰略合作協議，全（quán）麵實行（háng）原料溯源係統（tǒng），確保原材料的供應質量。河南賀爾（ěr）康餐飲管理服務有限公司也多次榮獲漯河市“食品安全先進文明單位（wèi）”稱號，受到漯河市安監部門、食品藥（yào）品監督部門和教育部門的一致好（hǎo）評。
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