來源時間為：2018-06-24
近日（rì），記者從泉州市食品藥品（pǐn）監督管理局(以下簡稱泉州市食藥監（jiān）局)獲悉，該局與泉州市衛計委、泉州市教育局聯合下（xià）發了《關於（yú）進一步加強學校衛生疾病和（hé）食品安全工作的通知》《泉州市學校食品安全“雙隨機”聯合抽查工（gōng）作方案》等文件，推動（dòng）跨部門、跨區域、跨層級的校園食品安全聯動日常監管、監督執法（fǎ），逐步實現“督查互動、信息互通、應急（jí）互助（zhù）、工（gōng）作互促”的常態化協作機製。
編織“聯防網”完善學校食（shí）品安全聯動監管機（jī）製
據了（le）解，該局堅持開展春、秋兩季（jì）的校園食品安（ān）全“春雨行動”行動（dòng），部署各地在3月、9月開學（xué）初對（duì）轄區學校食堂和校園周（zhōu）邊食品（pǐn）安全進行一次全（quán）麵清理，確保（bǎo）學校（xiào）食堂在寒暑假整休後以良好的食品安全狀況投入新學年的經營活（huó）動。
工作（zuò）人員檢查（chá）學校小賣部貨櫃食（shí）品安全。
據統（tǒng）計，自2018年1-6月，全市食品藥品監（jiān）督管理部門累計出動執法人（rén）員4112人次，檢查學校食堂（táng）及校園周邊（biān）經營者9836戶次，發出（chū）責令整改通知書532份（fèn）。
擰緊“緊箍咒”有效落實學校食品安全主體責任
近來，泉州市食藥監局將學校食堂作為餐飲（yǐn）服務食（shí）品安全（quán）主體（tǐ）責任自查自評的重要對象，建立完善“學（xué）校對校園食品安全負總責，校長是學校食品安全的第一責任人（rén）”主體責（zé）任體係，督促學校配備專職食品安全管理人員（yuán），定期（qī）開展食品安全自查自評，防控潛在安（ān）全風險。
執法人（rén）員向（xiàng）學校食（shí）堂工（gōng）作人員宣傳食品安全知識。
此（cǐ）外（wài），泉州市食安委將加強學校食品安全工作寫入治理餐桌汙染、創建國家食品安全（quán）示範城市、提（tí）升餐（cān）飲業質量（liàng）安全水（shuǐ）平等文件，把食品安全作為學校綜治安全（quán）目標責任管理的重要考核指標，納入治理“餐桌汙染（rǎn）”和教育督導（dǎo）評估內容（róng），層層傳導壓力、層層落實責任，守住不（bú）發生群體性食品安全事（shì）故的監管紅線。
擦亮（liàng）“監（jiān）督眼”推進學校“明廚亮灶”示範創建
記者了解（jiě）到，為充分發揮政府資金在（zài）推進“明廚亮灶”工作中的引領激勵作用，泉州市委市（shì）政府（fǔ）連續兩年將開展“明廚亮灶”學校食堂示範創建（jiàn）納入為民辦實事項目，2016-2017年共創建“明廚（chú）亮灶”示範學校（xiào）食（shí）堂160個，發放補貼資金160萬元。
其中，13個縣（市、區）配（pèi）套建設縣（xiàn）級（jí）“明廚亮（liàng）灶”學校食堂近300個，配套資金300多萬。目（mù）前豐澤、鯉城、晉江、惠（huì）安、開（kāi）發區、台商投資區等地已基本實（shí）現公立學校食堂“明廚亮（liàng）灶”全覆蓋。
而全市食堂實施“明廚亮灶”的（de）學校（xiào）1085個，占（zhàn）持有食品（pǐn）經營許可的學校總數（2531個）的42.87%。同（tóng）時還組織開展“咱厝人查廚房”“學校食堂開放日”等活動，引導（dǎo）學校（xiào）主動（dòng）公開食堂後廚的加工操作環境，接受（shòu）學生家長、在校師生和熱心群眾的社會監督，共同（tóng）營造學校（xiào）食堂安全放心的餐飲消費環境。
築牢“防火牆”推行學校食品安全雙（shuāng）隨（suí）機檢查
為了進一（yī）步完善學校食品安全事中（zhōng）事後監管機製，泉州市食藥監局會同教（jiāo）育部門出（chū）台《泉州市學校食品安全“雙隨機（jī）”聯合抽查（chá）工（gōng）作方案》，將學校食品安全作為餐飲服務環（huán）節“雙隨（suí）機、一公（gōng）開”檢查（chá）的（de）重（chóng）要內容，建立（lì）健全“清單式”日常（cháng）監管模式，督促學校各項食品安全管理製度落實到位。以鯉城為試點，該局組織學校開展（zhǎn）食品安全的互查互檢，營造“對標先進找差距，互相學習同進步（bù）”的良（liáng）好（hǎo）氛圍。
值得一提的是，該局全麵推行食品安全風險分級管理，增（zēng）加對高風險學（xué）校餐（cān）飲服務（wù）單位的日常（cháng）檢查次數，進一步規範（fàn）學校（xiào）及周邊餐飲服務行為。
截至今年6月，已完（wán）成學校食堂食品安全風險分（fèn）級評定2531家次，評定率100%。組織開展學校食品安全專項監督抽檢（jiǎn），及時發現和消除食（shí）品安全隱患，查處一批典型違法案例，有效淨化校園食品安（ān）全消費環境。
上好“科普課”組織開展學校食品安全宣傳培訓
泉州市食藥監局還指導縣（市、區（qū））食品藥品監管部門（mén）和教育部門定期組織轄區學（xué）校食品安全知識集中培訓，督促餐飲服務（wù）單位，督促學校管理人員和食堂食品安全管理員樹立“食品（pǐn）安全無小事”的法製意識，增強守法經營的自覺性，依法依規從事餐飲經營活動。
其中（zhōng），豐澤區開展試點，在城東中學設（shè）立全（quán）市首個校園食品安全（quán）科普基地，有效調動學生群體對食品安（ān）全科普活動的積極性。該局還（hái）會同豐澤區教育局（jú）編發了食品安全知（zhī）識教材，並將於2018年9月新學期全麵納入全區全日製小學的（de）教（jiāo）學計劃（huá）。此外，會同衛計部門（mén）強化校（xiào）園群（qún）體性食源性疾病的防控教育（yù），從分（fèn）清症狀、闡（chǎn）明危害、應急處置、事前防（fáng）控（kòng）等方麵下（xià）功夫，采用簡明扼要（yào）、直觀易懂的宣傳方式，讓（ràng）在校師生真（zhēn）正能夠“看懂、學會、應用好”，切實（shí）提升（shēng）在校師生食品安全的應急處置能力（lì）。
同時，依托“大手拉小手”“食品（pǐn）安全進校園”活（huó）動，該局廣泛開展食（shí）品安全科普知識的宣傳（chuán）教育，2018年來全（quán）市共發放各類宣傳冊、宣傳海報（bào）5000多份，組織監管人員為在（zài）校師生上食（shí）品安（ān）全課累計超過200課時。(本（běn）網記者陳詩婷通訊員陳翔)
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