廣西日報（bào）百色訊（xùn）（記者/徐順東）“智慧陽光工程，覆蓋學校後廚每一個操作間。”近日，在百色市民族高中食堂，該校後勤處主任吳傑說，這不僅可以讓家（jiā）長放心，還能反向監督食堂，促使規範加工操（cāo）作、依法誠信服務，為家長和學校建立了交流的橋梁。
食堂後廚，油鹽醬醋等調味品蓋得嚴實，地麵沒有油汙，拖把、掃帚全部懸掛整齊，消洗區、製作區、倉儲區、檢驗區劃分清晰明了。廚（chú）師、洗菜工都戴著帽子、口罩、手套、鞋套等，可謂全副武裝。
2019年以（yǐ）來，百色（sè）市市場監督管理局依托移動互聯網、大數據等新技術，以日常監管網絡化（huà）、監督執法標準化、監（jiān）管手段信息化為基礎，以百（bǎi）色市民族高中（zhōng）、第（dì）十小學等學校為試點，打造（zào）全新（xīn）的學校供餐（cān）模（mó）式——“智慧陽光食堂”，破解校餐（cān）監管難題。
試點學校食堂操作間、餐用（yòng）具消洗間等，均安裝了高清視頻攝像頭，通過一台多屏監控設（shè）備，可以詳細地了解食品原料購進、檢查、加工、製作以及留樣,餐飲（yǐn）具清洗消毒全過程，且監控係統24小時運行、全方位、無死角監控，使後廚成為可視、可知的“陽光廚（chú）房”。
同時，通過（guò）下（xià）載移動（dòng）監控App，市場監管、教育等部門、學校和家長代表都可以通過手機動態觀察食堂工作人員的相（xiàng）關信息，實時查詢現場生（shēng）產情況，達到“遠距離巡查、零距（jù）離監管”的目的。
“過去單靠人力，食（shí）品安全監管存在模糊地帶，現采用技術監管，大幅減輕（qīng）了監管員的工作負荷，提高了受理效率。”該局食品餐飲監督管理科科長冉春秀說，目前已（yǐ）在全市12個縣（市、區（qū））選擇13所用餐人數較多的學校（xiào）食堂進行試點，今後將向全市學校推廣。
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