近年（nián）來，錫林浩（hào）特市搶抓牛（niú）羊肉產業高（gāo）質量發展機遇，把推動產業精深發展作為（wéi）調結構（gòu）、轉（zhuǎn）方（fāng）式（shì）、補短板的重要舉措，不斷完善（shàn）牛羊肉精深加工鏈和銷售鏈，進一步提高精深加工能力。
在錫林郭勒（lè）大莊園肉業有限公司的（de）分割車間，已屠宰的羊懸空掛在軌槽上等待分割（gē），工人們在流（liú）水線旁緊張（zhāng）有序地工作，剔骨（gǔ）、粗分完成後，再按（àn）不同部位（wèi）將羊精準分割成羊腿、羊肋排、羊肉卷等多種產品，這（zhè）些產品經過包裝後被送入冷凍車（chē）間，等待著被銷往全國（guó）各（gè）地（dì）。
據了（le）解，該公司共研發推出了牛羊肉精細化分割（gē）產品（pǐn）、速烹食品、休閑食品、預製菜熟食製品、冷鮮肉製品等精深加工產品達（dá）百餘種，2024年該公司生產精深（shēn）加（jiā）工產品近1000噸，較2023年增長約30%。“我們計（jì）劃進一步擴大小包裝產品的生產規模，推出更多符合市場需求的精深加工產品。目前，中央廚房車間已經建成，全麵達（dá）產後，中央廚房車（chē）間可具備牛羊肉成（chéng）品、半（bàn）成品、速烹（pēng）食品、休（xiū）閑食品、冷鮮肉製品的係列加工生產能力3萬噸。”錫（xī）林郭勒大莊園肉業有限（xiàn）公司總經（jīng）理孫佳宇說。
錫林（lín）浩特市大力培育牛羊肉精深加工企業，對符合條件的企業進行跟（gēn）蹤指導，積極對接相關單位做好跟蹤和服務工作，截至目前，錫林浩特市牛羊肉精深加工企業增加至3家。2024年，錫林浩特市規（guī）上企（qǐ）業精深加工產值達1.5億（yì）元，同比增長16.9%，精深加工肉類1507噸，同比增長4.5%。
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