來源（yuán）時間為：2023-02-13
中國（guó）質量新聞網（wǎng）訊“留樣要有125克，時間需要達到48個小時，記錄信息要完整（zhěng）。”“食物儲（chǔ）存時，原（yuán）料和半成品要分開（kāi）放（fàng）置。”近日，在江蘇（sū）省儀征市第三中學學（xué）校（xiào）食堂，儀（yí）征市市場監管局工作（zuò）人員深入切配間、烹飪間、儲藏間和就餐區等區域，對食品原料管理、加工操作規範、進貨台賬和（hé）場所清潔消殺等情況進行全麵檢查。
隨著儀征市中小學校陸續開學，儀征市市場監（jiān）管係統集中時間和力量（liàng），開展校園及周邊食品安全（quán）“護（hù）苗”行動，全（quán）力防（fáng）範化解校園（yuán）食品安全（quán）風險，確保（bǎo）孩子吃上安全（quán）、健康、可口的食物。截至（zhì）目前，已對儀征市（shì）42家學校食堂及3家學生集體用餐配送單（dān）位實施了監督檢查，現場消除食品安全隱患75個，責令（lìng）整改2家（jiā）。
在儀征市第三中（zhōng）學，校園（yuán）食品安全總監淩誌剛積（jī）極配合儀征市場監管局工作人（rén）員的檢（jiǎn）查，對檢查組（zǔ）提出的問（wèn）題及整改措施認真（zhēn）記錄，並承諾將嚴格按照要求立即（jí）整改。當（dāng）天，檢查組（zǔ）檢（jiǎn）查出清洗池混用、工用（yòng）具未按標識區分使用等問題，檢查組現場給予限期整改，要求在一周內整改到位。
據悉，為進（jìn）一步強化校園食品安全責任，從2022年起，儀征（zhēng）在全市學校食堂和學生集（jí）體用餐（cān）配送單位（wèi）推進實施食（shí）品安全總監製度，依法配備食品安全總監和食品安全員，食品安全總監主要由校方中層以上（shàng）領導成員擔任。同時建立健全食品（pǐn）安全日管控、周排查、月調度工作機（jī）製，並形成相應記（jì）錄。食品安全總監負責擬定食品安全管理製度、組織擬定並督（dū）促落實食品安全風險防控措施（shī）、組織擬定食品安全事故處（chù）置方案、組織（zhī）開展職工食品安全教育、培訓、考核等工作。
目前，江蘇儀（yí）征市91所學校食堂（táng）已全部配備食品安全總監，同時配備102名食品安全員，食品安全員由學校食堂管（guǎn）理人員任職。（江蘇省（shěng）儀征市市場監（jiān）管局潘秋奇高俊）
89082532023-02-1316:17:12:878江（jiāng）蘇儀（yí）征91所學校食（shí）堂配備食品安全總監220188食品（pǐn）安（ān）全食品安全https://www.cqn.com.cn/zj/content/2023-02/13/content_8908253.htmhttps://www.cqn.com.cn/m/zj/content/2023-02/13/content_8908253.htm中國質量（liàng）新聞（wén）網（wǎng）儀征市市場監管局工作人員深（shēn）入切配間、烹飪間、儲藏間和就餐區等區域，對食品（pǐn）原（yuán）料管理、加工操作規範、進貨台賬和場所清潔消殺等情況（kuàng）進行全麵檢查。
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