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一是提高思想認（rèn）識，加強人（rén）員培訓。在（zài）秋季學期開學之際，一是要求各級各類學（xué）校認真履行食（shí）品（pǐn）安（ān）全主體責任，加強從業人員培訓和考（kǎo）核，嚴（yán）把食品原料采購關，規範食（shí）品加工製作行為，嚴格餐飲具清洗消毒，加強（qiáng）從業人員健康管理。二是要求學（xué）校（xiào）在食堂重新（xīn）啟用前，對食堂環境衛生、設施設備和餐（cān）飲器具進行全麵清洗消毒，對庫房發黴變質食品原料進行徹底清理，預防校園食品安全事件的發生。
二是落實主體責任，開展全麵自查。督促學校建立健（jiàn）全食品安全管理製度，落實學校食品安全（quán）校長、幼（yòu）兒園園（yuán）長（zhǎng）負責製。督（dū）促學校在秋季（jì）開學前全麵開展食品安全自查，自查整改率（lǜ）要達到100%。督促學校切實擔負起食品安全（quán）主體責任，保證各項製度措施（shī）落實到位。學校食品（pǐn）安全自查要留存自查工作記（jì）錄，建立自查工作台賬，對自查工（gōng）作中發現的風險隱患和問題，及時（shí）整改並現場確認核實。
三是堅持問題導向，開展監督檢查。嚴（yán）格落實屬地監（jiān）管責（zé）任，開展秋（qiū）季學校食品安全專項監督檢查。檢查學校食堂餐飲服務操作規範或標準要求情（qíng）況;學校食堂（táng）食品經營許可證、從業人員健（jiàn）康證明情況;采購的食品原料索（suǒ）證索（suǒ）票和台賬記錄情況;檢查對過期、變（biàn）質、索證資料（liào）或標識不全的食品處理（lǐ）情況;檢查食品添加劑管理製度落實情況;檢查食品加工設備、工具、容器、餐飲具清洗保潔和加工場所的衛生清洗（xǐ）情況;檢查食品加工過程、食品檢查食品加工過程（chéng）、食品留樣、食品安全管理製度落實、食（shí）品安全應急預案製定等情況。對檢查中發現存在食品安全風險的，要求學（xué）校立即整改。
此次聯合檢查共出動車輛2台次，人員14人次（cì），對全縣7個鄉鎮（zhèn）、11所中小學（xué）校食堂、5家（jiā）幼兒園食堂進行了（le）全麵檢查。
下一步，興和縣將持續加強學校（xiào）食堂食品安全監管，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無（wú）死角，築（zhù）牢學校食品安（ān）全防線（xiàn），全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 學（xué）校網
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