來源時間為：2024-04-11
仁懷市（shì）是醬香型白酒原產地和主（zhǔ）產（chǎn）區（qū）優勢。近年來，仁懷市中等職業學校聚焦（jiāo）白酒產業發展需求，不斷加強校企合作（zuò），精準培育白酒產業技能人才，在提升學生的就業率的（de）同時，也使職業教育和（hé）經濟建設更加緊密地結合。
理論知識學習。
走進仁懷市中（zhōng）等（děng）職業學校白（bái）酒品評實操室，學生們正在老師的講解下，仔細觀察酒體顏色、聞酒香、細細品（pǐn）嚐，在實（shí）踐中進一步了解白酒的品質、風味等特點，增強自身（shēn）專（zhuān）業技能。“通過理論知識和技能實操讓我在平（píng）時的訓練中，總結自己的問題進行攻克（kè），我很喜歡這個專業，我會認真（zhēn）把這個專業學好，提升（shēng）自己的技能水平。”仁懷市（shì）中等職業學校釀（niàng）酒工藝與技（jì）術專業2022級學生祝宗浩說。
學生在實驗（yàn）室品評課實操。
與此同時，學校還通過校企合作，將實訓課程“搬進”酒企，提高學生的實操技能。這幾天，就有不少學生在（zài）國（guó）威酒（jiǔ）業實訓，生產車間裏，專業課教師和國威酒業技術骨幹現場指導學（xué）生們白酒釀造，從生產原料、製曲、配料、發酵、蒸酒都進（jìn）行係統全麵的講解，學生還可以邊（biān）聽邊體驗，進一步豐富了實踐經驗。“我們的課程主要采用（yòng）融合（hé）知識崗位情境開展教學，要求把課堂搬到實訓室和實（shí）訓車間，培養學生解決實際生產問題的能力，從而（ér）提升其專業知識與技能。”仁懷市中（zhōng）等職業學校釀（niàng）酒工藝與（yǔ）技術（shù）專業（yè）課教（jiāo）師蔡琴花說。
學生實訓。
釀酒工藝與（yǔ）技術（shù）專業目（mù）前是（shì）仁懷市中等職業學校人數最多的專業，培養的是掌握白酒釀造基本理論和技術技能，具備計算機操作（zuò）與應用能力（lì），能夠滿足培菌製（zhì）曲、白酒釀造、勾調質檢、酒類營銷等（děng）職業崗位要求的複合型技術技能人才。目（mù）前，該（gāi）專業的就業率高達96%。“學校的釀酒工藝與技術專業（yè）開設（shè）於1993年，至今已有30多年的曆（lì）史，現已成為貴州省省級（jí）示範專業、一縣（xiàn）一業優質專業（yè），也是我校服務本地經濟建設的（de）特色專業，人才的培養得到了政府的支持，教師從實驗的操作、實訓技能、思政融入等方麵促進（jìn）學生的德智體美（měi）勞全麵發展。”仁懷市中等職業學校釀酒（jiǔ）工藝與技術專業帶（dài）頭人（rén）李啟洪說。
學生實訓。
近年來，仁懷市中等職業學校圍繞貴州白酒產業發（fā）展狀況和人才（cái）需求，不斷推進學校與（yǔ）企業對接、專業與產業對接、課程內（nèi）容與職（zhí）業標準（zhǔn）對接、教學過程與生產過程對接，優化技能人才培育路徑，並於2023年承辦了貴州（zhōu）省職業院校師生技能大賽以及遵義市技能大賽白酒品評、白酒釀造等多項賽項，以賽促學練精兵，為（wéi）醬酒產業發展培養（yǎng）出了更多優秀人才，從而實現人才精準輸送。“近幾年，我校為企業輸出釀酒銷售人才1000多人（rén），其中300多人（rén）成為車間、銷售公司的班組（zǔ）長，目前學校會繼續做好（hǎo）產教融（róng）合3+3培養（yǎng）模式等（děng），積極爭取（qǔ）3+4中等貫（guàn）通提升學生的技能水平，同時提（tí）高學生（shēng）的綜合素質。”李啟洪表示。（文/圖餘蔓）
學生實訓。
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