中國食品安全網訊（劉靜慧）吉林省白山市市場監管局嚴（yán）格落實國家、省、市有關食品安全相關工作要求，狠抓“三個（gè）強化（huà）”，持續提（tí）升全市（shì）校園食品安全水平。
強化機製落實。壓實學（xué）校（xiào）食堂主體責任（rèn），督（dū）促校園食堂及食品配送企業建立健全人員管理、進貨（huò）查（chá）驗、加工操作、食（shí）品留（liú）樣、信息公開等各項食品安全管理製度，嚴格執行食品安全“日管控（kòng）、周排（pái）查、月調度”工作製度，開展從業人員食品安全培訓考核，落實好陪餐（cān）製度。
強化監督檢查。聚焦校園食（shí）堂原料采購、加工（gōng）製作、清洗消毒、用水衛生（shēng）等重點環節，全麵排查食堂（táng）原料（liào）索證索票、食品儲存、加（jiā）工製作（zuò）、食品留樣等環節中的問題（tí）隱患，重點排查（chá）食品安全管理不規範、製度執行不到位、廚房環境不衛生、食（shí）品安全事件多發等問題。對發（fā）現的問題建立問題清單（dān），限時整改。
強化社會共治。強化部門合作，形成監管合力（lì），對開學季等重點時段，以及用餐人數較多、風險等級較高的食堂加大督（dū）導（dǎo）頻次（cì），發現問題督促食堂立行（háng）立改，形成工作閉環。積極（jí）推動各（gè）學校食堂“明（míng）廚亮灶”工作（zuò），目前全市學校食堂“明廚亮灶”覆（fù）蓋率達到100%，有（yǒu）效地提升學校食堂食品安全水平和社會滿意度。
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