中國食品安全網訊（張記彬）為深入推進新疆維吾爾自治區奎（kuí）屯市中小學（xué）校園食（shí）品安全突出問（wèn）題專項整治工作，切實解決學（xué）校食堂加工經營場所（suǒ）布局不合（hé）理、基礎設施老舊等問題，奎屯市市場監督管理（lǐ）局充分利（lì）用學校暑假（jiǎ）的窗口時期，組織開展學（xué）校食品安全風險隱（yǐn）患排查和（hé）食（shí）堂基礎設施提（tí）升改造工作，全麵防範化解校園食品安（ān）全風險（xiǎn），為2024年秋季學期食品安全工（gōng）作打下紮實基礎。
對排查中發（fā）現基礎設施設備不完善、損壞、陳舊老化、不能滿足實（shí）際需要的（de），應及時維修或購置新設施設備圖片來源：奎（kuí）屯市市場監督管理局
一是早謀劃、早發力。春季學期期末，根據《伊（yī）犁州中（zhōng）小學校園（yuán）食（shí）品安全（quán）突出問題專項整治實施方案》的要求，奎屯市市場監管局聯合（hé）市教育局對全市中小（xiǎo）學、幼兒園食（shí）堂開展集中檢查，組織人員對學校食堂食品加工經營場所（suǒ）建築、“五防”設施、食品加工（gōng）、貯存（cún）、留樣等設備進行排查。對排查中發（fā）現基礎設施設備不完善、損壞、陳舊老化、不能滿足實際需要的，應及時維修或購置新設施設（shè）備，進行食堂基礎設施達標改造。通過改造完善，使學校食堂的就餐（cān）環境（jìng）、食（shí）品貯存、食品加（jiā）工操作、餐具清洗消毒保潔等各項基礎設施設備符合要求。
二是再部署、再落實。奎屯市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設已全覆蓋實施，但仍存在（zài）監控設（shè）備不能正常顯示、顯示的畫麵不能展示關鍵環（huán）節等問題。奎屯（tún）市市場監管局積極與奎屯市（shì）教（jiāo）育、電信（xìn）公司等部門溝通，對學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設和運行進行再部（bù）署。要求存在問題的（de）學校利（lì）用暑假及時更換監控設（shè）備、調整監控角度和畫麵，確保能夠實（shí）時監控重（chóng）點區域的硬件（jiàn）條件和現場操（cāo）作過程，增強食品加工規（guī）範操作（zuò）意識和食品安全自律意識，杜絕不規範、不衛生的操作，確（què）保開學後師生（shēng）飲食安全。
檢查人員仔細查看（kàn）了餐飲場所流程（chéng）布局、功（gōng）能間、設（shè）施設備、排風口和下水道濾網等布局和配備情況圖片來源：奎屯市市場監督管理局
三是同檢查、同指導。奎屯市市場監管局先後對奎屯市第三中學、奎屯市第六四幼兒園、奎屯市第六幼兒園等重點學校幼兒（ér）園食堂升級改造進行現場檢查指導。檢查人員仔細查看了餐飲場所流程（chéng）布局（jú）、功能間、設施設備、排（pái）風口和下水道濾（lǜ）網等（děng）布局和配備情況（kuàng），對需要改造和完善的設施設備提出了具體的要求和意見，指導改造過程（chéng）中合（hé）理劃分（fèn）功能區域的流（liú）程布局，避免食品加工過程中產生交叉汙染，全（quán）力助推學（xué）校食堂升級改造。
下一（yī）步，奎屯市市場監管局將持續深入中小（xiǎo）學校園食品安全突出（chū）問題專項整治行動，嚴格按照要求和（hé）標準使學校食堂的硬件設施得到完善（shàn），流程布局、功能分區更加合理，堅決遏製（zhì）因硬（yìng）件基礎薄弱造成校園食品安全事件。
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