秋季開學伊始，為督促學校食堂（táng）、校外供餐單位、學校周（zhōu）邊食品經營者嚴（yán）格落實食品安（ān）全主體責任，自9月27日起，衛東區市場監管局組織開展學校（xiào）食品安全專項檢查，加強對學校食品安全（quán）監管（guǎn）和指導，保障（zhàng）師生飲食安全。
督促全區100餘家（jiā）供餐單位做好開學前“自（zì）查”，把“提（tí）醒”送（sòng）到門。本次專項檢查涉（shè）及全區99家學校托幼機構食堂、3家校外供餐單位和學校周邊食（shí）品經營者。區市場監管局組織執法人員上門指導、督促各供餐單位在開學前做好食品安全自查工作，重點做好及（jí）時清理變質或超過保質期的食品原料、食（shí）品安全製度、“互聯網+明廚亮灶”安裝使用、食品安全管理人（rén）員配備及履職、從業人員（yuán）持有效健康證明、索證（zhèng）索票和進貨查驗落實以及食品加工場所、設施設備、餐用具清潔等（děng）工（gōng）作。
對5項重點內容進行清（qīng）單（dān）式檢（jiǎn）查，做到3個重點環節全覆蓋。本次（cì）專項檢查，針對衛東區學校托（tuō）幼機構集體用餐的食堂供餐和集體用餐配送兼具的（de）特點，突出學校和校外供餐單位自查（chá）自（zì）糾落實主體責任，加（jiā）強從業人員（yuán）食品安全知識培訓和監管部門專項（xiàng）監（jiān）督檢查等3個重點環節全覆（fù）蓋（gài），並（bìng）且將從業人員衛生管理、加工及就餐場所環境衛生、食品原料購進貯存管理、餐具清洗消毒保潔、食品安全操作過程規範等5個方麵作為專項檢查的重點內容。對學校、集體用餐（cān）配送單位負責人進行食品安全培訓，督促學（xué）校及供餐（cān）單位每天對加工經營場（chǎng）所進行（háng）全（quán）麵清潔（jié），加強就餐場（chǎng）所環境衛生管理。
嚴厲（lì）查處5項食品安全違法行為，護航（háng）師（shī）生每（měi）一餐。此次專項檢查旨在督促學校、集體用餐配送單位落實好食品安全主體（tǐ）責任，完善食品安（ān）全管理製度（dù），規範餐飲食品加（jiā）工製作和配送行為。對學校食堂、校外供餐單位、校內食品經營者和學校周邊食品經營者無證經營和超範（fàn）圍經（jīng）營行為，采購、銷售或（huò）加工製作腐敗變質、黴變生蟲等感官性狀（zhuàng）異常和超過保質期等食（shí）品和食品添加劑行為，超（chāo）範圍、超限量使用食品添加劑（jì）行為；餐具、飲具（jù）和盛放直接入口食品的容器使用前（qián）未（wèi）經洗淨（jìng）、消（xiāo）毒（dú）或者清洗（xǐ）消毒不合格行為，未按（àn）規定製定和實施經營過程控製要求行為等食品安全違法行為予（yǔ）以（yǐ）嚴厲查處。（衛東區委（wěi）宣傳部朱江淼供稿）
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