來源時間為：2020-12-7
12月（yuè）8日上午，連（lián）山壯族瑤族自治縣人力資源和社會保障（zhàng）局在縣職業技術學校舉行（háng）廣東省（shěng）“粵菜師傅培訓基地”（連山）揭牌儀（yí）式暨2020年“清水鴨”烹飪技能（néng）大賽決賽。縣委（wěi）書記（jì）楊蔚寧、清（qīng）遠市人力（lì）資源和社會保障局副局長彭德才、縣委常委楊征南（nán）、縣人大常委會副主任（rèn）韋朝寧、縣政府副縣長李（lǐ）傑輝、縣政協副主席莊少偉等領導出席儀式並為培訓基地揭牌。
（縣（xiàn）委書記楊蔚寧右（yòu）三（sān）等領導參（cān）觀粵菜師傅培訓基地課室）
揭牌儀式上李傑輝表示：近年來，連山壯族瑤族自治縣人社局在上級部（bù）門（mén）的支（zhī）持下，建成了（le）一個市級鄉村粵菜（cài）師傅培訓基地；組織成立了連山廚師協會，積極參與縣內重（chóng）大活動，宣傳展示連山壯瑤美食；在各（gè）鎮開展了粵菜師傅培（péi）訓班20期716人；選（xuǎn）送參加市技能大賽培養了高級中式烹調師35人，高級中式麵點師11人，粵菜師傅類國家職業技能鑒定考評員8人。一係列舉措，提高了城鄉勞動力的就業創業（yè）能力，提升（shēng）了我縣粵菜師傅從（cóng）業人員的技能水平，為實現更高質量的就業營（yíng）造了良好的社會氛圍，為我縣（xiàn）繼續深（shēn）入推動粵菜師傅工程積累經驗，省級粵菜師傅培（péi）訓基（jī）地的建（jiàn）成，將為下一步促進粵菜師傅工程（chéng）高質量發展，宣傳推廣我縣（xiàn）壯族瑤族特色美（měi）食（shí），推動鄉村美食旅遊，帶動當地農產品（pǐn）銷售，助力打（dǎ）贏（yíng）脫貧攻堅戰和鄉村（cūn）振興發展打下堅（jiān）實的基礎。
（李傑輝副縣長致辭）
清遠市人力資源和社會保障局副局長彭（péng）德（dé）才在揭牌儀式上致（zhì）辭，並提出三點希望：一是提（tí）高政治站位。貫（guàn）徹落實好李希書記（jì）關於（yú）“粵菜師傅”工程的（de）倡導部署，落實廳市協議目標，高規格高標準做好平台建設。二是創出少數民族特（tè）色（sè）。立足清遠，打造具有清遠特色、連山特色的省級“粵菜（cài）師傅”培訓基地；連山縣作為少數民族地區，擁有豐富的食材及獨特的民俗，壯家白斬鴨、連山荷包肉、煎釀禾（hé）花魚等鄉村特色美（měi）食讓人垂涎欲滴，“雲上戲水節”“豐收節”等民俗節日逐漸打響品牌，對開展“粵菜師傅”+“鄉（xiāng）村美食”活動有得天獨厚的資源。三是強化輻射帶動作用。依托培訓基地，在（zài）粵菜師傅技術研修、廚藝創新、同業交流（liú）、帶徒傳技等方麵多想點子，多出（chū）實招，吸引更多企業和機構參與到“粵菜師傅”工程的建（jiàn）設中來，引導更多城鄉勞動者加入粵菜師傅行列。
揭牌儀（yí）式結束後，2020年連山“清（qīng）水鴨創意烹飪技能大賽”總決賽正式開賽。進（jìn）入決賽的（de）20位選（xuǎn）手，是從（cóng）太保、小三江、吉田三個分賽區的36名粵菜師傅中，經過專家評選（xuǎn）產生。
大賽要（yào）求以連（lián）山優質食材“清水麻鴨”為食材，烹製一道具有特色的創（chuàng）意菜品，從線下和線（xiàn）上對選手（shǒu）作品進行（háng）綜（zōng）合評分。線（xiàn）下得分，由專（zhuān）業評委和嘉（jiā）賓（bīn）評委各自對照菜肴質量評分（fèn）細則對選手送評的作品逐（zhú）一評分，專（zhuān）業評委評比成績占（zhàn）60%，嘉賓評委（wěi）評比成績（jì）占20%；線上得分是，入圍決賽的20位選手，在初賽結（jié）束3個（gè）工作日內會進行決賽（sài）廚藝短視頻錄製，並將選手視頻在規定時間統一上傳至連山人社粵菜（cài）師傅官方抖音賬號進行（háng）線上評選。根據截止時間2020年12月7日18：00數（shù）據為準，工作人員將按各參賽選（xuǎn）手視頻的點讚（zàn）量、轉發量（liàng）、播放量進行截圖並統計評分，抖音視頻綜合分數滿分100分，評分標準總分數=30%（點讚（zàn）量）+50%（轉發量）+20%（播放量），得出線上得分，線上得分的（de）20%，算入最後總分成績。
最終來自吉田賽區的鄧榮拓憑借菜品“百香（xiāng）初戀鴨”榮獲金獎，楊（yáng）年進的“食（shí）在其盅”和何先健的（de）“瑤山鼎香鴨”獲得銀獎（jiǎng），銅獎由沈發弟的“壯瑤福祿鴨（yā）”、覃玉嬌的“壯（zhuàng）家鴨”、韋先興的“壯鄉白切鴨”和楊常和的“酸梅鴨”摘得，而虞與森則依靠菜品“陳（chén）皮鴨”在抖音短（duǎn）視頻上的40.8萬播放量,1184的轉發（fā）量拿下“最佳人氣獎”。
（清遠市人社局副局長彭德才為選手頒獎）
（縣人大常（cháng）委會副主任韋朝寧為（wéi）選手頒獎）
（縣政府副縣長李傑輝為選（xuǎn）手頒獎）
（縣政協副主席莊少偉為（wéi）選（xuǎn）手頒獎）
據悉，本次（cì）烹飪技能大賽為20位決賽選手拍攝（shè）宣傳片，通過（guò）連山（shān）人社粵菜師傅官（guān）方抖音賬號（hào）播放，活動全程（chéng）與網絡觀（guān）眾線上互動，達到60萬點擊量，真正實現讓網絡觀眾一起“雲品鑒（jiàn）”清水（shuǐ）鴨，感受連（lián）山粵菜魅力。比賽期間，還設置了連山優質食材對接（jiē）會，經過遴選的8種優質連山農產品進入清水鴨創（chuàng）意烹飪大賽現場，供現場和直播觀眾了解、品嚐與購買。結合新媒體推廣連山美食，有利於挖掘更多連山優質食材，促進食材（cái）與餐飲企業、協（xié）會（huì）和網絡消費者對接。
一門手藝帶活一門（mén）產業，一個手藝人帶活一片鄉村。“粵菜師傅”工程（chéng）是打通人才培養、就（jiù）業（yè）扶貧的有力通道，隨（suí）著連山揭牌“粵菜師傅培訓基地”和舉辦清水鴨創意烹飪技能大賽，將不斷激發連山人民打贏脫貧攻堅（jiān）戰的內生動力，吸（xī）引更多的農村勞（láo）動力及（jí）餐飲從業人員參與到“粵菜師傅”工程中，為促進民族地區鞏固（gù）脫（tuō）貧攻堅成果和加快推進鄉村振興（xìng）戰略提供堅強人才保障。
連山壯族瑤族自（zì）治縣人力資源和（hé）社會（huì）保障局
來源：連山壯族瑤族自治縣人力資源和社會保障局
上遊號（hào）文章僅代表作（zuò）者本人（rén）觀點（diǎn），不代表上遊（yóu）號立場，文責作者自負。如有文章內容、版權等（děng）問題，請聯（lián）係上遊新聞。
聯係郵箱：syh@cqcb.com
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 初恋直播
網站（zhàn）內容來源於網絡，其真實性與本站無關，請網友慎（shèn）重判斷
