來源時（shí）間為：2022-06-09
中國（guó）質量新聞網訊2022年高考將至，為實現平安高考，健康高考，河北省霸州市市場監管局強化食品安全監（jiān）管，多措並（bìng）舉保障高考期間廣大師生飲食安全。
全麵（miàn）排查隱患（huàn）
製定（dìng）了《霸州市市場（chǎng）監督（dū）管理（lǐ）局2022年高考期間食品安全保障方案》，加大學校考點食堂、接待酒店（diàn）及周邊餐飲（yǐn）服務單位、超市全方麵監督檢查。重點檢查現（xiàn）場環境衛生、食品（pǐn）進（jìn）貨渠道（dào）資質以及庫（kù）存食材存放、加工操作過程、冷（lěng）藏冷凍設施設備、餐飲具清洗（xǐ）消毒、從（cóng）業人員健康狀況等，查驗高考（kǎo）供餐（cān）計劃和食譜是否符合要求，並簽訂《重大活動供餐單（dān）位食品安全（quán）責任承諾書（shū）》，督促考點學校及接待酒店要進一步加強管理，嚴格按要求落實留樣製度，確（què）保高考期間食品安全。
實施駐點監（jiān）管
高考期間指派監管人（rén）員進（jìn）駐考點，對（duì）每餐（cān）次的食品（pǐn）加工操作過程（chéng）進行跟蹤監督指導，做到從原材料采購到食品上桌全程監管（guǎn）。督（dū）促從業人員嚴格遵守《餐飲服（fú）務通用衛生規範》，防止操作過程產生交叉汙染，每餐提供的（de）食品必須（xū）按規定進行（háng）留樣。
加強食品（pǐn）檢測
駐（zhù）點（diǎn）執法人員對高考考點食堂及接待酒店食品原材料（liào）進行抽樣快速檢測，重點檢測農藥殘留（liú）、瘦肉精、餐具（jù）清潔度、食用油酸價過氧化值、熟食中的亞硝酸鹽、水產品中甲醛等安（ān）全性指標，排查風險食品，消（xiāo）除安全隱患。
製定應急預案
嚴格落實24小時值班製（zhì）度，加強高考期間餐飲服（fú）務食品安（ān）全事故應急預案應急值守，緊急處（chù）理突發（fā）事項。
市場監管部門溫馨提示，考生應盡量選擇在家或在學校食堂用餐。食品原料要新鮮，加工製作的餐用具、砧板、容器要（yào）生熟分開，避（bì）免生、熟食品交叉汙染（rǎn）。烹飪過程要（yào）燒（shāo）熟煮透，做好的食品及時食用，不食用隔夜飯菜。家（jiā）長送（sòng）餐，請盡量縮（suō）短送餐時間，並盡快食用（yòng）。考生要（yào）注意科學飲食，合理營養搭配（pèi），多食用清（qīng）淡營養的食品，少食用油膩和（hé）生、冷食品。提倡喝白開水，不喝生水和（hé）散裝冷飲，切忌暴飲暴食。食用時令瓜（guā）果前，要充分浸泡、洗淨，以去除農藥殘留，最好去皮（pí）後再食用。不食用四季豆、土豆（dòu）、野生（shēng）蘑菇、野菜、黃花（huā）菜、豆漿等易引起身體不適的（de）食品，不生食（shí）海產品，慎用熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。霸州市場監管（guǎn）局希望廣大考生沉著冷靜（jìng）、從容應試，祝廣大考生金榜題名，取得優異成績。（來源：霸州市場監管）
88299372022-06-0916:21:09:233河北省霸州市市場監管局多措並舉護航2022年高考食品安（ān）全220188食品安全食品安全https://www.cqn.com.cn/zj/content/2022-06/09/content_8829937.htmhttps://www.cqn.com.cn/m/zj/content/2022-06/09/content_8829937.htm中國質（zhì）量新聞網2022年高考將至，為實現（xiàn）平安高考（kǎo），健康高考，河北省霸（bà）州市（shì）市場監管局強化食品安全監（jiān）管，多措並舉保障高考期間廣大師生飲食安（ān）全。
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