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鹹寧優品
家鄉味道
鹹寧
山清（qīng）水秀、物產豐富（fù）
作為（wéi）一名鹹寧人
引以為傲的（de）家鄉特產有很多
今天
小編帶你來到通山
一起看看通山的名優特產（chǎn）！
通山野（yě）山茶油
通山唐老（lǎo）農生態糧油開發有限公（gōng）司坐落在湖北省通山（shān）縣楊芳林鄉楊芳林村幕阜山旅（lǚ）遊公路西側，是一家種植優（yōu）質油茶，生產、銷售高（gāo）檔食用山茶油的現代化民營企（qǐ）業。
通山縣（xiàn）是湖北省油茶種（zhǒng）植重（chóng）點（diǎn）縣和大規（guī）模（mó）產業化龍頭縣，唐老農作為產業領軍者之一，不斷創（chuàng）新開發模式，提升產品品質，為通（tōng）山縣打造（zào）湖北省油茶種植生產示範縣貢獻自己的力量，唐老農產品（pǐn）榮獲（huò）第十四屆“中國武漢農業博覽會”金獎產品、首屆“荊楚美味之湖北好網貨”；企業先後獲得湖北（běi）省“重信（xìn）用守合同（tóng）”單位、鹹寧市“知名商標”、鹹寧市“農業產業化（huà）龍頭企業”、鹹寧市“重信用守合同”單位、通山縣“電子商（shāng）務十強（qiáng）企業”等（děng）榮譽稱號。
公司為獨資經營，采取（qǔ）“企業+基地+合作社+農戶”的模式，公司生產工人20餘人，營銷團隊30餘人，網絡營銷團隊（duì）、物流團隊15餘人，安置農村富餘勞動力（lì）就業50人，季節性（xìng）用工100餘人，合作油茶基地達3萬餘畝，輻射油茶種植戶200餘戶。
通山柑橘
通山柑橘是鹹寧著名特產，以其優質的口感受到了廣（guǎng）大消費者們的認可。
據了解，通山柑橘發（fā）源於（yú）清朝時期，在當時，通山的人們就開始零星（xīng）種植柑橘了，但由於剛剛起步，通山柑橘（jú）種植沒有形（xíng）成相應規模，也沒有得到統一管理，導致（zhì）長期以來通山（shān）柑橘都（dōu）沒有得（dé）到良好（hǎo）的發展，而直到1979年（nián），國家農業部對通山當地的農產品進行調研考證，為當地所有農戶都發放了柑橘苗，自此，通山柑（gān）橘產業才逐漸走向正軌。
隨著時代的發展，通山柑橘產業（yè）逐漸（jiàn）發展壯大，曆經40年的發展，使得當地從一個貧困山區轉變成了（le）農業發達的縣城，種植麵積達到了1.6萬（wàn）畝（mǔ），占通山耕地（dì）麵積的三分之一，常年產量在萬噸以上。
通山柑橘以品種“龜井”為代表，這種柑橘被認定為湖北省柑橘第一品牌，同（tóng）時還（hái）有許（xǔ）多橙子品種遠銷海內外，成為了人盡皆知的優質（zhì）柑橘品種。
通山柑橘的外觀呈鮮豔的黃色（sè），表麵光滑富有（yǒu）光澤，其（qí）表皮較薄，果肉肥厚，可食用比例高。同時，通山柑橘（jú）是一種無核柑橘，食用時不會帶來吐（tǔ）核上的麻煩。
從味道上來說，通山柑橘味道鮮美可（kě）口，肉質脆（cuì）嫩，散發著一股清甜的（de）氣味，讓人回味無窮。
大畈麻餅
通山大畈芝麻餅采用古老（lǎo）純手工工藝製（zhì）作，原料包括麵粉、芝麻、山茶油、桂花、蜂蜜、冰糖（táng）、陳皮、金（jīn）錢桔、葡（pú）萄幹等（děng）十幾種（zhǒng）食材，不添加任何添加劑，經過原料攪（jiǎo）拌、揉搓、捶打、成型等手（shǒu）工工藝，再經一蒸二熏三烘四（sì）烤即可出籠，口感酥脆，老少（shǎo）皆宜。
相傳明、清時期，商貿人（rén）士（shì）沿鄂南富（fù）水河至長江往來做生意（yì），當時堪稱湖廣“一絕”的通山麻餅隨著這條水上商路而享譽（yù）荊楚。通山麻餅餡多皮薄，酥甜清香，油而不膩，滋潤爽口，皮心味美、風（fēng）味獨特。
通山縣陽春園食（shí）品有限公司是“大畈麻（má）餅”優秀傳統產（chǎn）品傳承開發企業。目前，該（gāi）公司正瞄準當地日益興旺（wàng）的旅遊業，計劃用三年時間打造（zào）成集地方特色食品（pǐn）、旅遊民宿和（hé）餐飲為一（yī）體（tǐ）的（de）新型企（qǐ）業，讓“大畈（fàn）麻餅”做出“新滋味”。
作為大（dà）畈麻餅的（de）生產世家，經過6年的滾動（dòng）發展，陽春園如今產值做到了6000萬元，從單（dān）一的甜味芝麻餅發展到不同口味（wèi）的7個新品種，從過去的小作坊生產，發展到如今的正規車間化生產，老產（chǎn）業煥發了新生機，成為大畈麻餅行業的翹（qiào）楚。
九宮山有（yǒu）機茶
高（gāo）緯度海抜，雲霧繚繞，宛如仙境，地處廈鋪鎮冷水坪村（cūn）的九宮山有機茶基地，為古楚腹地，唐、宋起就有興茶曆史，這裏土地肥沃，陽光充足，晝夜溫差（chà）大，生態（tài）植被條件好，無化肥（féi）農藥（yào），無（wú）汙染（rǎn），獨特的地理環境和氣候條件造就（jiù）了九宮（gōng）山茶色綠、形美（měi）、味醇、香高（gāo），是真正（zhèng）的（de）有機茶，產品暢銷（xiāo）大江南北，並遠銷（xiāo）歐盟、日本等國……
基地2380畝有機茶園不需要人工肥，不需要農藥，也不（bú）需要特（tè）別嗬護，近乎純天然的培養方式，造（zào）就了九宮山有（yǒu）機茶濃鬱的口感。
九宮山有機茶先後榮獲“鄂茶杯”金獎和省級“旅遊名茶”美譽，在上海國際（jì）茶文化節評為“中國（guó）名（míng）茶金獎”，九宮山茶被國家工商行政管理總局認定（dìng）為“中國馳名商標”。
大畈枇杷
枇杷，因其葉子形狀似琵琶樂器而名，是我國南方名果，而（ér）通山大畈枇杷更是久負盛名。據縣（xiàn）誌載，大畈枇杷已有近300年曆史，域內尚存百年古枇杷樹70餘棵，其中大畈境內（nèi）就有35棵。
通山縣（xiàn）為低山丘陵地貌，屬北亞熱帶季風氣候區，具有溫（wēn）暖濕（shī）潤，四季分明，日照充足，雨量充（chōng）沛等環境特點，適合枇杷生（shēng）長。加之大畈位（wèi）鄰富水湖（hú），且區域（yù）內土（tǔ）壤（rǎng）為紅壤砂質土，偏酸性，形（xíng）成了（le）更利於枇杷生長的小氣候，所種出的枇杷（pá）汁多肉厚、美味可口（kǒu）。
2012年（nián），“隱水洞”牌枇杷獲得國家綠色（sè）品牌認證；2019年，“大畈枇杷（pá）”獲得國家農產品地理標（biāo）誌稱號。目前，該鎮已有2300餘戶枇杷種植戶，總種植麵積（jī）達1.8萬畝，2019年綜合（hé）產值1.6億元，還帶動（dòng）了通羊（yáng）、大路等鄉（xiāng）鎮發展枇杷產業。
闖（chuǎng）王沙梨
闖王鎮屬中亞熱帶季風溫暖濕潤氣候區，光照充（chōng）足，熱量豐富。年（nián）平均日照時數1857.5小時，月平均日照（zhào）時數155小時，日平（píng）均日照時數5.1小時，適宜種植梨樹。
闖王砂梨肉質細嫩、鬆脆，果實近圓（yuán）形，單果質量210克-280克，大的可達350克。果皮翠綠色，果麵平滑（huá）光潔，蠟（là）質多，具光澤；果點淺小而稀，果皮薄，外觀（guān）美。果心小，果肉潔（jié）白。
闖王砂梨生產發展已有三十（shí）餘年。2010年（nián），通山縣（xiàn）成立果業專（zhuān）業合（hé）作社，規範化組織砂梨生產。2013年，闖王砂梨通過國家綠色食品認證。2016年至2017年，闖王砂梨連續兩屆榮獲中國綠色食品博覽（lǎn）會金獎。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部（bù）正式批準對（duì）“闖王砂梨”實施農產品地理標誌登記保護，闖王鎮舉辦首（shǒu）屆沙梨采（cǎi）摘（zhāi）節。
近年來，闖（chuǎng）王鎮以建設大基（jī）地、創建大品牌（pái）為（wéi）手段（duàn），積極引導當地果農進行沙梨種植。通過規（guī）模發展，該鎮沙梨總麵積達2000多畝，年產鮮梨200萬公斤，產品在（zài）武漢、黃（huáng）石等地供不應求，闖（chuǎng）王鎮成為名副（fù）其實的“沙梨之鄉”。
富（fù）水湖火烤魚
背靠（kào）青山、麵臨（lín）富水的燕廈鄉（xiāng）是湖北通山有名（míng）的水（shuǐ）產之鄉。這裏所（suǒ）出產的火烤（kǎo）魚，色、香、味俱（jù）全（quán），具有濃厚的地方風味，在通山久負盛名。
依托富（fù）水（shuǐ）湖豐富的（de）漁資源（yuán），湖北（běi）通山燕廈漁民靠著祖傳下來的秘方，把不起眼的（de）野生魚（yú）加工成火烤（kǎo）魚，搖身一變，身價倍漲。
據了解，通山縣燕廈鄉有100多家有一（yī）定規模（mó）的家庭作坊製作火烤（kǎo）魚，全（quán）鄉火烤魚（yú）產值在600萬元以上，烤魚產業成為當地百姓致（zhì）富的又一渠道。
庫區人製作火烤魚非常講（jiǎng）究（jiū），主要原料是由麻鉤魚、船釘、紅尾稍、翹嘴白等魚製（zhì）成，這些魚是富水河特色魚種，製成後的熏魚烤肉厚、細膩、刺軟。
製作工序（xù）主要有有洗（xǐ）、蒸、曬、熏。首先（xiān）要（yào）將新鮮打撈來的魚破肚，除其內髒，然後用清水衝洗，反複幾次；再將洗淨的（de）魚撒上適（shì）量的鹽，入籠用（yòng）中火清蒸熟（shú），然後再將（jiāng）蒸（zhēng）熟的魚置於陽光下曝曬，後上火熏烤。
枇（pí）杷果酒
通山協力綠色果業科技有限公司是大畈鎮一家枇杷（pá）深加工企業，主要產品有枇杷酒、枇杷膏等，總投資3000萬元，引進枇杷酒生產工藝（yì）設備，年產酒量（liàng）可達500噸。
新鮮枇（pí）杷保質期較短，該公司對枇杷生產農戶銷不完的果子進（jìn）行保底（dǐ）采購酒莊收購，采取低溫發酵方式（shì）釀成枇杷果酒，既為農戶提供保障，還增添產品附加值。該公司開發出枇杷露、枇杷膏（gāo）等衍（yǎn）生產品，並掌（zhǎng）握了橘子酒、葡萄酒、桑葚酒等（děng）一係列果酒（jiǔ）低溫發酵（jiào）技術，在產業鏈延伸方麵步履越（yuè）走越穩、產學研結合越來越深。
通（tōng）山包坨
通山包坨（tuó）又被稱之為薯粉坨，是通山縣（xiàn）的傳統（tǒng）特色美（měi）食，已有數百年曆史（shǐ）。它是將紅薯進行（háng）研（yán）磨、過濾、沉澱成薯（shǔ）粉，再挑（tiāo）出精粉做成包坨皮，以各種蔬菜、肉類為（wéi）餡，無論是（shì）老人還是小孩（hái）都十（shí）分喜愛，在（zài）通山人心中占有著重要地位。
通山（shān）包坨是以紅薯粉為皮料，以肉丁、油豆腐、香菇、花生、竹筍等多種食材為餡料製作的包餡食品。不僅（jǐn）是通山的飲食文化名片，更承載著通山人（rén）殷殷的鄉愁。
通（tōng）山包坨有數（shù）百年曆史，以楊芳包坨最負盛名。相傳當年劉伯溫帶兵作戰，路經楊（yáng）芳，作短暫休整後（hòu）需帶幹糧（liáng）上路。此地紅薯為主（zhǔ）食，薯粉較多，又易存（cún）貯，劉伯溫就以薯（shǔ）粉作皮，將可口的青菜（cài）切細拌在一起作餡，製作成了包坨。經過幾百年的傳承，如今這道行軍幹糧，慢（màn）慢成為當地的美食。上世紀80年代前，因物資少，包坨在通山一直屬於精細菜，隻在貴客上門或者春節除夕夜當天才做，這種（zhǒng）習俗傳至今日。
九宮（gōng）鄉人食品（pǐn）有限（xiàn）公司經（jīng）過5年多的摸爬（pá）滾（gǔn）打，製作的包坨入選了“鹹寧特（tè）色美食八大碗”和“鹹寧（níng）十大特色名菜（cài）”，還入選了《中國楚菜大典》。
楊芳（fāng）醬油
楊芳林坐落在“兩山夾（jiá）一水”的特殊地貌中，四季分明，全年（nián）平均氣溫29℃，生態原始自然。這裏位於北緯29度，在世（shì）界適宜種植大豆的黃金帶內。這裏的土壤pH值適中、堿解氮、有效磷含量高，特別適宜大豆種植。最（zuì）重要的是有著“牛肝豆”的血統（tǒng），楊芳人民種植牛肝豆的曆（lì）史最早可追溯到魏晉時期，此後一直采用自繁自育自留種的方式將品種傳承到今，楊芳醬油豆豉釀製技術於2012年被（bèi）列入湖北省（shěng）非物質文化遺產名錄。
楊芳醬油最大的（de）不同就是它是固態呈（chéng）膏狀的，怎樣才能做出這樣獨特的調料呢？
首先就是要挑選原料，隻有（yǒu）色澤紅亮、飽滿（mǎn）圓潤（rùn）的牛肝豆（dòu）才能成為原料；其次（cì）要（yào）經過7道工序21天的（de）周期才能生產（chǎn）出來，其（qí）中發酵和熬煎是最為（wéi）神奇的兩道工序，是被師（shī）傅（fù）們保密不外傳的。1998年楊芳醬品廠生產（chǎn）的“楊芳醬油”榮獲第四屆中國國際食品博（bó）覽會（huì）暨交易會“中國市場名牌（pái）產品”稱號。
2014年，“楊芳（fāng）醬油”、“楊芳豆豉”成功注冊為國家地理標誌證明商標，這（zhè）是鹹寧市第五（wǔ）個（gè）和通山縣唯一的地理（lǐ）標誌產品，楊芳醬油成為全國唯一一個醬油類國（guó）家地理標誌產品。
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