紅燒肉經典做法、黃燜鴨製作流（liú）程、爆炒豬肝技巧（qiǎo）……2月28日，周從菊（jú）在筆記本上密密麻麻地記錄（lù）著每道菜的製作步驟。
周從菊是保靖縣遷陵鎮府庫村的一位庫區（qū）移民。當（dāng）天，她和（hé）50多名移民一（yī）道，在遷陵（líng）鎮踏梯村參加縣庫區移民事務中心舉辦的中式烹調師（shī）培訓班。培訓采用課堂理論講（jiǎng）解+實操練習指導的方式進行，將（jiāng）根據每位學員的表現（xiàn）進（jìn）行現場考核，合格者授予國家認證的初級廚師證。
“現在的移民政策好，給我們提供了很多免費培訓。我今（jīn）天過（guò）來參加廚師培訓班，就（jiù）是想學點手藝，拿個廚師證。”周從菊告（gào）訴記者，她家附近的紅石海景區正在開發，她打算在（zài）景區開個餐（cān）飲店（diàn），這樣就不用再去（qù）外麵打零工了。
“我縣移民培訓始終立足移民群眾的實際就業需求，采取送技（jì）能下鄉、送培訓到家，讓更多的移民在（zài）家裏（lǐ）學習實用的技術技能，實現‘家門（mén）口就業、在家鄉創業’。”保靖縣移民培訓負責人說。
保靖縣碗米坡鎮拔茅村庫區移民張梅在（zài）村（cūn）裏開了一家粉麵（miàn）館。她告訴記者，自己已連續兩年報（bào）名參加庫區（qū）移民廚師（shī）、麵點師技能培訓班，就是想進一步“進修”廚藝，更好地經營自己（jǐ）的粉麵（miàn）館。
近年來，保靖縣立足縣情實際和（hé）庫區移民的現實需求，免費開設中式麵點師、中式烹調師、保靖（jìng）黃（huáng）金茶加工等就業技能培訓課程。2020年以來，該縣已組織數十期移民培訓，累計培訓移民5000餘人次，帶動就近就業2000多人。
（文/莫成彭姝）
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
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