來源時間為：2023-02-08
春季開學伊始，大荔縣市場監督管理局立足職責職（zhí）能，以“七個強（qiáng）化”為（wéi）主線，全麵推進（jìn）學校食堂食品安全工（gōng）作，消除食品安全（quán）隱患，降低食品安全風險，有效保障（zhàng）在校師生食品安全。
一是強化內部管控。督促學（xué）校（xiào）食堂強化人員健康管理、原料購進管理、環境和就餐用具消毒管理、供（gòng）餐環節管理，要（yào）求學校食堂規範（fàn）加（jiā）工操作行為（wéi），做好食品留樣工作，嚴格控製高風險品種。
二是強化責任落實。嚴格落實學校食品安全校長負責製（zhì），夯實校園食品安全管理人員和（hé）從業（yè）人員崗位職責，定期開展食品安全自查，加強學生食品安全（quán）和健康飲食教育。
三（sān）是強化隱患排查。對轄區擬開學學校食（shí）堂和校園周邊的餐飲門店、食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查。排查進貨查驗、加工（gōng）製作、清洗消毒、食品留樣等製度是否落實。嚴查學校周（zhōu）邊“三無”食品、假冒偽劣食品等違法行為。
四是強化（huà）規（guī）範達標。將學校食堂明廚亮灶使用（yòng）率作為量（liàng）化分級動態評定的重點內容，督促各學校積極運（yùn）用明廚亮灶工程，鼓勵通過互聯網與社會對接，實現（xiàn）學校食（shí）堂實時公開的社會化監督模式。
五是強化執法檢查。建（jiàn）立健全食品（pǐn）安全信息通報、聯合執（zhí）法等（děng）協調聯（lián）動機製，在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉（jǔ）報投訴中，對發現的食品安全問題，以“零容忍”的（de）態度，發現一起，嚴（yán）查一起。
六是強（qiáng）化宣傳引導。組織學校食品安全管理人員及從業人員學習相關法規及食品安全和疫情防護知識。適時發布食（shí）品（pǐn）安全消費警示或提示，增強學生食（shí）品安全意識和自我防護能力。
七是強化應急處置。督促（cù）學校建立完善可行有效的食品安全事（shì）故應急預案，規範應急處置程序，健全快速反應機（jī）製，加強值班值守（shǒu）和應急處置，紮實做（zuò）好食品（pǐn）安全應急處置工作。
檢查發現大部分學校食品安（ān）全管理機構健全，責任分工明確（què），內部自查均已有效開展。但仍發現有個別學校存在菜品留樣不規範、台賬記錄（lù）不全等問題，檢查人員現場監督其立即整改。
下（xià）一步，大荔縣市場監管局將進（jìn）一步加大學校食堂（táng）食（shí）品安全（quán）監管力度，夯實各方（fāng）責任，及時消除安全風險隱患，全（quán）力保障師生在校飲（yǐn）食安全。
（供稿：大荔縣市場監管局）
原標題：《大荔縣市場監管局：七項措（cuò）施護航“開學季”學（xué）校（xiào）食堂食品安全》
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