來源時（shí）間為：2022-09-20
繼在江蘇省（shěng）率先推行食品安全網格化管（guǎn）理、率先製定食品生產企（qǐ）業信用等級評定辦法後（hòu），近日，連雲港市圍繞校園（yuán）食品安全，又開始推行“陽光食堂”直采平台與中央廚房建設。自9月1日（rì）開學以來（lái），連雲港市已有新海高級中學等13所學校（xiào）的15個食堂用上放心食材。隨著（zhe）惠及學校範（fàn）圍的擴大，不僅供（gòng）應（yīng）的食材品種增加至403種，供應商範圍也由原（yuán）先的12家擴大到20家，形（xíng）成了良性競爭。
9月9日下午，筆者來到位於市農發集團的“陽光食堂”直采平台和中央廚（chú）房建設工作專班。通過平（píng）台係統大屏（píng）幕，可以清楚地（dì）看到從供貨商商品入（rù）庫（kù），到發貨出庫、用車（chē）軌跡直至學校驗收一條龍流程。隨機點（diǎn）開江蘇快嘉供（gòng）應（yīng）鏈管理有限公司配貨監控，隻見身著工作服，戴防護帽、口罩及（jí）手套的工人正在將成（chéng）箱（xiāng）的醬油、醋等調料碼放整（zhěng）齊。新海高級中學和錦屏高級中學（xué）等（děng）學校食堂（táng）的驗貨區，探頭（tóu）正對著電子秤。
“這個是藍（lán）牙電子秤，每收一筆貨，圖（tú）片通過手機App上傳到平台（tái）。”市市場監管局一級主任科員翟（zhái）永祥介紹。在這個直采平台上，不僅監管部門能夠實時查看供貨商的配送情況、學校食堂的驗貨情況，在本月中旬以後（hòu），計劃將（jiāng）係統對（duì）接明廚亮灶平台，利用AR抓拍，實時查看學校食堂的食材加工等重點區域，動態監測食堂工作人員（yuán）有無不戴口罩（zhào）、不穿工作服、抽煙、垃圾桶不帶蓋（gài）子等情況發生。
“下一步，隨著覆蓋範圍的擴大，我們將逐步添加一些（xiē）功能。家長後續也可以在手機上查看孩子的菜譜，留言評價等。”專班工作人員王（wáng）偉偉（wěi）介紹。工作（zuò）小組還將對所有進入平台參與學校食堂食材配送的單位進行考核評價和信用管理，製定相關管理辦法和考核製度，實現原材料供應、食品加（jiā）工、餐（cān）飲配送等關鍵環節監管全覆（fù）蓋。
截至目前，平台已累計（jì）交易209萬元，賬戶新歸集843萬元用於訂（dìng）單采購。“目前實行的是周采日送，每周二下單。從實行情況來（lái）看，食材品質更好了，最近又新加入（rù）了（le）100多種食材，預（yù）包裝食品也涵（hán）蓋其中。”市農發集團副總經理張明才介（jiè）紹。相較於其他地區（qū），連雲港市在這項工作（zuò）中結合實際形成了一些連雲港特（tè）色，諸如推廣了（le）省衛（wèi）健委和省教育廳製定的學生健康食譜、使用藍牙電（diàn）子秤、整合明（míng）廚亮灶係統、運輸車輛加裝溫濕度傳感（gǎn）器以保持菜品新鮮等。總體來說（shuō），在校師生用餐過程更加陽光、安全、便捷。
中秋節後，包含所有公辦初中、小學和幼兒園在內的105所學（xué）校食堂將實現平台供貨。下一步，範圍將逐步擴大至（zhì）民（mín）辦中小學、民辦幼兒園及剩（shèng）餘的中職學校，直至實現主（zhǔ）城區學校全覆蓋。計（jì）劃10月縣區學校（xiào）食堂開始推廣陽光（guāng）直（zhí）采。
（來（lái）源：連雲港市人民政府（fǔ）網站）
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