摘要（yào）：近日，桂林市雁山（shān）區市場監督管理局、桂林旅遊學院、中國中檢廣西公司三方（fāng）聯合開展食品安全進校園活動（dòng）。
中國食品安全網訊（姚傳峰）為有效防控校園食品安全風險，嚴格（gé）落實學校和校外餐飲單位的食品安全責任，提升食品（pǐn）安全管理水平與應急處理能（néng）力，防範食品安全事故（gù）發生，全力保障（zhàng）廣大師生食品安全，近日，桂林市雁山區市場監督管（guǎn）理局、桂林旅遊學院（yuàn）、中國中檢廣西公司三方聯合開展食品安全進校園活動。
培訓現場 圖片來源：中國中檢廣西公司
當天，雁山區市場監（jiān）管局、中國中檢廣西公司的有關專業（yè）技術人員來到桂林旅遊學院，開展（zhǎn）了一（yī）場麵向校園食堂（táng）以及校園周邊餐飲經營者的食品安全培訓（xùn）。從餐飲經營場所的食品安全管理架（jià）構（gòu）、加工過（guò）程具體要求、人員管理要求、食物中毒的起因及預防、複用餐飲具清洗消毒（dú）等5個方麵，結合校園疫情防控具體要求，針對餐飲生產、經營過程中可能引發的食品安（ān）全問題進（jìn）行了詳細解（jiě）讀，培訓內（nèi）容涵蓋餐飲工作人員的（de）個人及環境衛生管理、原（yuán）材料管理、餐飲具的洗消方法（fǎ）、食材的製作與加工、進出庫台賬記錄、留（liú）樣記（jì）錄等，切實提高食品安全風險防範能力。
在（zài）培訓活動中，授課人員還通過實際案例和具體數據（jù）分析，為桂林旅遊學院校內及周邊的餐（cān）飲經營者講解了當（dāng）下疫情防（fáng）控形勢下做好食品安全相關工作的具體規範，同時還警示因餐飲從業人員操作不當導致食源性疾病造成的危害，給校園內外的餐飲經營單位敲響“警鍾”。
通過（guò）此次（cì）培訓，讓參訓人員對食品安全（quán）風險防範（fàn）有了更進（jìn）一步的認識，食品安全意識和法律意識（shí）得到（dào）進一步提高，為做好校園食（shí）品安全工作、保障師生飲食安（ān）全奠定（dìng）了基礎。
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