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【土豆燒牛肉（ròu）介紹】
紅燒肉是一道著名的大（dà）眾菜（cài）肴，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，做法多達二三（sān）十種。紅燒肉的烹飪技（jì）巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉（ròu）肥瘦相間（jiān），香（xiāng）甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在（zài）我國（guó）各（gè）地流傳甚廣（guǎng），具有一定的營養價值。
【土（tǔ）豆（dòu）燒牛肉培訓內容】
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。
2.項目技術詳細批解。
3.原材料的選擇，采購，口（kǒu）味的變換（huàn）、配比等。
【培訓課程安排】
1、土豆燒牛肉原材料(香料（liào）)的識別和選購。
2、調料、香料、油料的選擇和應用（yòng）。
3、土豆燒牛肉底料的配製方法與（yǔ）炒製方（fāng）法。
4、土豆燒牛肉底料（liào）的保（bǎo）存方法。
5、學員享受3年內免費跟蹤服務，終（zhōng）身技術升級服務（wù）。
2022年特色（sè）小吃培訓種類有龍蝦烤吧（ba）、一元西點、現鹵現撈、爆款茶飲、石磨腸（cháng）粉、特色包（bāo）點、港式噴泉牛雜、拌粉、剁椒豬腳飯、港式奶茶、港式甜品、泰味雞（jī）爪、桂林米粉、雞湯混沌、新派（pài）熱鹵、網紅夜包子、夜宵燒烤、原汁椰（yē）子凍、雲吞、五穀漁粉、重慶火鍋、海鮮大咖、粵菜、川菜、湘菜、飄香鹵菜（cài）、炭火燒（shāo）烤、道口燒雞、麻辣（là）香鍋、雲南（nán）怪味雞、重慶小麵、熏肉大餅、饢坑烤肉、轉（zhuǎn）爐烤鴨、黃燜（mèn）雞米飯、錫紙燒烤、油餅母雞湯、十元小火（huǒ）鍋、驢肉火燒、童子雞、印度飛餅、芙蓉卷餅、秦朝瓦罐麵、雜糧煎（jiān）餅、沙縣小吃、鍋仔係列、月亮饃粉蒸肉、農夫（fū）烤山雞、滋補藥膳、果木烤鴨、川味片片（piàn）魚、不老雞不老鴨（yā）、醬烤（kǎo）海鮮、台灣鹵（lǔ）肉卷、轟炸大魷魚、瓦罐煨湯、烙饃卷菜、烤冷麵、四川（chuān）冒菜（cài）、饢坑烤肉、裏脊扒餅、布袋饃、千葉餅、泰國蓮子粥、延津肉火燒（shāo）、地鍋雞魚（yú）、叫花雞、鐵鍋燉菜、梅州鹽焗雞、阿利茄汁麵（miàn）、紅燒牛肉麵（miàn）、牧野麻（má）骨麵、南京鹽水鴨、滋補涮（shuàn）牛肚、絕味（wèi）烤兔、碳鍋魚、碳鍋排骨、臭豆腐（fǔ）、分割烤全羊、新疆椒麻雞、醬牛肉、鹵菜、熟食鹵肉、鹵水、早餐早點等上百（bǎi）種特色小吃培訓項（xiàng）目。
早餐麵點、包子全能、上海生煎包、南（nán）翔小籠包、饅頭花卷、卡通饅頭、麻球、油條、水餃（jiǎo）、餛飩、千裏香餛飩、發糕、鍋貼、肉夾饃、米饅頭、口袋饃、鬆花糕、三河米餃、健康蔬菜粥、燒麥、豆漿豆腦、春卷、蝦餃、肉夾饃、口袋饃、梅（méi）花糕、廣東腸粉、麵條係列、排骨（gǔ）麵、肥腸麵、拉麵、刀削麵、拌麵係列、重慶小（xiǎo）麵、北京炸（zhà）醬麵、手擀麵、燴（huì）麵、四川擔擔麵、武漢熱幹麵、鋪蓋麵、宜兵燃麵、薑鴨麵、煎餅果（guǒ）子（zǐ）、雜糧煎餅、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅、手抓（zhuā）餅、武大娘燒餅香酥餅、千層餅、掉渣燒餅、油酥燒（shāo）餅、芝麻燒餅（bǐng）、土（tǔ）豆餅、華夫（fū）餅、餡（xiàn）餅、老婆（pó）餅、韭菜（cài）盒子、鹵肉卷、北京雞肉卷、湯粉係列、重慶酸辣粉（fěn）、南（nán）京鴨血粉絲、土豆粉、湖南米粉、過橋米線、燒烤油炸、爆款燒烤、萬州烤魚、紙包魚多味道、錫紙燒烤、開心花甲、西安烤麵筋、美味油（yóu）炸、秘（mì）製烤豬蹄、鹵（lǔ）海（hǎi）鮮、烤全兔、瘋狂烤翅、海鮮大咖、花甲粉絲（sī）、烤鴨鹵菜係列、醬鹵、川鹵、現鹵現（xiàn）撈、紅油涼拌菜、廣式燒臘、絕味鴨（yā）脖、周（zhōu）黑鴨（yā）、精（jīng）武鴨脖、醬大骨、手撕（sī）鴨、鹽水鴨、口水雞、叫花雞（jī）、白斬雞、網紅鳳爪、秘製叉燒、夫妻肺（fèi）片、麻油鴨、鐵（tiě）板鴨、醬鴨、特色（sè）鹵羊蹄、鹽焗雞、椒麻雞、麻椒雞、特色小（xiǎo）吃、沙縣小吃、陝西涼皮、潮汕砂鍋粥、重慶雞公煲、一品砂鍋、麻辣燙多味、關東煮、自助小火鍋、骨（gǔ）頭煲、冷鍋魚（yú）、骨頭煲全能、麻辣香鍋、缽缽雞、砂鍋菜、特色燜鍋、火鍋係列、特色酸菜魚、四川冒菜、冷鍋（guō）串串、重慶燒雞公、棒棒雞、冰糖葫蘆、特色炒飯、台（tái）灣鹵肉飯、黃燜雞米飯、石鍋拌飯、豬（zhū）肘飯、蛋包飯、鐵板炒飯、蓋（gài）澆飯、廣式煲仔飯、脆皮雞（jī）米飯、懶人燜飯、美味蒸飯、酸菜魚飯、烤肉拌飯（fàn）等上百種。
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