來源時間（jiān）為：2022-09-09
中國質量新聞網訊近（jìn）日，隨著中（zhōng）小（xiǎo）學校和幼兒園秋季學期到來，為（wéi）切實保障（zhàng）轄區開學季食品安全，大興安嶺地區呼中區市（shì）場監（jiān）管局、區教育局、區公安局、區衛健局執法人員聯合開展學校及周邊食品安全監督檢查，守（shǒu）護學校及其周邊食品安全。
為確保廣大幼兒用餐安全（quán），執法人員對已開學的幼兒園食堂的餐飲食品加工製作各環節進行了嚴格檢（jiǎn）查。
嚴把食品（pǐn）原料關。要求幼兒園落實食品安全主體責（zé）任，選擇具有合法資（zī）質的食品原材料供貨商，並嚴格落實索證索票製度，建立進貨驗收記錄台賬，按食品屬（shǔ）性儲存食品（pǐn），及時清理過（guò）期、變質的（de）食品原料。
嚴把餐飲具消毒關。要求食堂從業人（rén）員對餐飲具進行嚴格（gé）清洗消毒，確（què）保餐具使用前均（jun1）已高溫物理消毒（dú），對使用的切配、備餐用具按照要求一並做好清洗消（xiāo）毒，同時做好消毒記錄。
嚴把食品加工製作關（guān）。要求按照《餐飲服（fú）務操作加工規範（fàn）》，從原料清洗、切配、炒（chǎo）製到成品備餐環節全程規範進行。對每餐餐（cān）品按要求由專人進行食品留樣並記錄。執法（fǎ）人（rén）員同（tóng）時向管理人員宣傳（chuán）食品安全與營養健康知識，指導幼兒園食堂為幼兒提供均衡營養（yǎng）膳食，倡（chàng）導（dǎo）減油、減鹽、減糖（táng）。落實《反食品浪費法》，引導（dǎo）幼兒珍惜糧食、反對浪費。
聯合檢查（chá）人員還對校園周邊（biān）食品經營者進行檢查，重點（diǎn）對所經營的“五毛”食品的索證索（suǒ）票（piào）是否規範、食品標簽標識內容是否真（zhēn）實合格、是否存在銷（xiāo）售過期食品、是否建立落實食品安（ān）全自查製度等進行了檢查，確保校園周邊食品安全。通過檢查，未發現違法違規問題。
呼中區市場監管局、區教（jiāo）育（yù）局、區公安局、區（qū）衛健局將全力紮實築牢學校及校園周邊食品安（ān）全防線，確保轄區廣（guǎng）大（dà）師生幼兒的食品安全。（供稿：大興安嶺地區市場監管局）
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