從4月13日起，紹興市高三、初三年段（duàn）正式返校開學，其他各級各類學校也陸續分期分批複學。紹興市局高度重視學校開學食品安全工作，按照省局的總體部署，專題研究、製定方案、提前謀劃，采取“1+1”模式，築牢複學食品（pǐn）安（ān）全。開學兩周（zhōu），校園食品安全穩定有序。
一查一集訓。製定工作方案，組織開展專項檢查，開學前所有學校檢查指導到位（wèi），首周首批開學218所學校，目前共有560所學校開學複課，其中（zhōng）小學342所，初中149所，普通高中49所（suǒ），中職20所。實施校外供餐單位、學校及（jí）校園周邊餐（cān）飲單位全覆（fù）蓋檢查，加大檢查力度和頻次，全市（shì）共出動4892人次，檢查1787戶次（cì），督促整（zhěng）改335戶次。
舉辦複課前學校食品安全專題培訓班，組建4個釘釘群，以“釘釘”直播的方式，組織各級市場（chǎng）監管、教育部門相關人員，以及全市所有學校、托幼機構食（shí）品安全管理有關人員，集中授課複（fù）學食品安全風險管控和食物中毒（dú）預防知（zhī）識（shí）等內容，明確學校食品安全管理（lǐ）和10項食品安（ān）全（quán）自查清單，參加培訓2809人，獲讚（zàn）3455次（cì）。保存直播回放，同步（bù）提供15個食品安全短視頻（pín），方便與會人員後（hòu）續反複學習。
一校一駐點。在各學校全覆蓋檢查的（de）基礎上，在首批學（xué）校開學的前後兩（liǎng）天，落實人員進行駐點指（zhǐ）導，引導學校落實食品安全主體責任，確保各學校庫存食材清理到位、人員管控到位、設備檢修到位、餐具消毒到位、環境清潔到位、自（zì）查自評（píng）到位，緊（jǐn）抓食品安全關鍵控製點，督促規範食品加工操作行為，降低食品安全（quán）風險。
一日一報告。實行校供餐盒飯配送日報製度，全麵（miàn）了解各學校盒飯配送情況。紹興有（yǒu）4家集體用餐配送（sòng）單位給學校（xiào）配送盒飯，分別是越城區的一禾、伊賢、龍騰和諸暨市的茂陽，目前（qián）配送19家學校和4家幼兒園，數量12534份（為4月22日配送情況），其中中學6家（jiā）6535份、小（xiǎo）學12家（jiā）4374份（fèn）、中職1家1606份，幼兒園（yuán）4家（jiā）19份。聚焦集體用餐（cān）配送食品安全風險，從風險（xiǎn）管控、閉環管控、科學管控（kòng）三個層（céng）麵針對性提出11項管控清單，精準施策，築牢食品安全防（fáng）線（xiàn）。
與市（shì）食藥檢院食品開展聯合作戰，加強對4家集體用餐配送單位的檢查指導，實地檢查指導12次，抽檢5份盒飯開展評（píng）價抽檢，檢測大腸菌群、菌落總數及副溶血性弧菌、沙門氏菌等項目，組織4家集體用餐（cān）配送單位和5家市直學校食材配送企業開展食品（pǐn）快速檢測（cè）培訓共21人參加，講（jiǎng）解常見的（de）食品快檢項目（mù）及相關標（biāo）準、快（kuài）檢的（de）適用範圍、儀器設備配置、檢測方（fāng）法的應用等內容，更（gèng）新人員知識水平，助力快檢能（néng）力（lì）提（tí）升（shēng），從源頭把好食品安全關。
一周一督導。市級層麵由食品協調督查處（chù）、餐飲（yǐn）處、食品生產處、流通處人員組成校園（yuán）食品安全工作組，每周開展工作（zuò）督導，4月12日和19日各（gè）組織1次，每（měi）次督導兵分三組，精（jīng）細檢查了（le）19個學校食堂。另外，局領導帶隊督查2次，檢查了2家學校食堂和1家校外供餐（cān）單位。4月9日來，與教育部門開展（zhǎn）聯合檢查2次。
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