來（lái）源時間為：2020-04-28
中國質量新（xīn）聞（wén）網訊從4月27日起廣東省湛（zhàn）江市各學校將陸續（xù）實（shí）行分期、分批、錯峰開學（xué）。為保障湛江市中小學安全有序複學複課，近期，湛江市（shì）市場監管局從三個方麵進一步加強疫情防控期間學校食堂食品安全監管（guǎn）工作，切實保障校園師生的（de）食（shí）品安全。
分片包幹，責任到人。各（gè）位局（jú）領導分別率（lǜ）隊到（dào）各地就校園疫情防控（kòng）措施（shī）落實和食品安全監管工作進行督查指導，要求時刻繃緊食品安全這根弦，學校要認真履行食品安全（quán）主體責任，各（gè）級市場監管部（bù）門對轄區學校進行全（quán）覆蓋（gài）檢查，對重點學校（xiào）實行巡查駐點，切實為學校複學食品安全護航。
聯合檢查，壓（yā）實責任。會同教育、公安（ān）、衛健、人社等部門成立學生返校工作（zuò）專班，開展（zhǎn）聯合檢查，指導各地各學校做好食品安全相關工作。指導學校食堂和餐飲服務單（dān）位要嚴格按《餐飲服務食品安（ān）全操作規範》的（de）要求加工製（zhì）作，做好廚房、食堂（táng）等場所、設備（bèi）、餐（cān）具清（qīng）潔消毒（dú）。餐飲從業人員要（yào）強（qiáng）化健康監測，全程佩戴口罩（zhào），做好個人衛生，建立健康管理檔案。學生就餐嚴格控製人數，錯峰就餐，適當延長供餐時間，合理拉開（kāi）餐桌距離，提倡一人一桌和（hé）座位同方向就餐，確保校園複學食品安全。
線上培訓，加強宣貫。3月4日，通過網絡在線（xiàn）直（zhí）播的方式舉辦了湛江市餐飲從（cóng）業人員疫情防控知識視頻培訓。4月23日，和湛江市教育局聯合通過（guò）網絡在線（xiàn）直播的方式，舉辦了學校食堂疫情防控與食品安全知識視頻培訓班。湛江市中小學校（含托幼機構）校長（園長）、食（shí）品安全管理員，500多（duō）人（rén）參（cān）加了視頻培訓。通過有關案例重點解讀了《疫情防控期間（jiān）加強學校食品（pǐn）安全監管（guǎn）十條措施》，從主（zhǔ）體責任、從業人員管理、原材料采（cǎi）購驗收管理、加工製作過程管理、餐飲具消毒保潔管理、場所清潔消毒管理、設備設施管理、人員（yuán）用餐管理、違法行為查處、宣傳教育等方（fāng）麵進行了（le）全麵培訓。4月（yuè）27日，通過群發短信及時發送校園複學食品安全溫馨提醒（xǐng），提醒學校、家長注意（yì）做好複學期（qī）間食品安全，確保（bǎo）全市學校複（fù）學、學生返校食品安全。
學校複學後，湛江市市場監管局將聯合相關部門（mén）在湛江市開展為期一個月的學（xué）校食堂（táng）和學校周邊食品安（ān）全專項整治，嚴格落實學校食品安（ān）全主體責任，整治學校周邊食品經營不規範行為，及（jí）時消除（chú）學校食堂及學校周邊食品安全隱患。全力推行學校食堂互聯網（wǎng）+“明廚亮（liàng）灶”係統建設（shè），把學校食品安全監管與（yǔ）現代化信息技術相結合，提高學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率，大力推動校園食品安全（quán）社會共治。同時，加強學校食品安全宣傳教（jiāo）育，開展食品安全進校園活動，進行食品安全科普和食源（yuán）性疾病宣傳教育，以及（jí）舉辦食品安全專題講座、宣講會和知識競賽等活動，進一步提高在校（xiào）師生食品安全意識。
（供稿：廣東省湛江市市場監管局）
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