摘要：近日，撫州市市（shì）場監管局通過三個強化，強化複學複課疫情（qíng）防控和食品安全保障培訓，強化校園食品安全專項檢查，強化配送企（qǐ）業管理，全力保障學校複學複課食品安全和師生身體健康。
中國食品安（ān）全網訊（黎國華邢權）隨著疫情防控工作進入新階段，4月7日,江西省撫州（zhōu）市高三、初三（sān）、中等職業學生畢業班學校先行複學複課。為（wéi）保（bǎo）障學校複學複課食品安（ān）全和師生身體健康,該市市場監管部門多措並舉（jǔ）,全力開（kāi）展校園食品安全專項檢查,有效防（fáng）控食品安全風險。
強化培訓。以做好複學複（fù）課（kè）疫情防控和食品（pǐn）安全保（bǎo）障為重點，於4月（yuè）3日組織撫州市實（shí）驗學（xué）校等多家（jiā）學校的分管校（xiào）長和食堂負責人參加培訓。要求學校成立食品安全領（lǐng）導小組（zǔ），加大食品安（ān）全檢查（chá）排查力度;做到“三嚴格”，即嚴格把好食品采購進貨（huò）、食品儲存、加工製作（zuò）、分（fèn）餐、食品留樣等安全關；嚴格杜絕加工野生動物、野生毒蘑菇、發芽馬（mǎ）鈴薯、四（sì）季豆等高風險食品，確保學生吃得（dé）安全、放（fàng）心；嚴格實行學生就餐分餐製，做到餐前洗手消毒，一人一桌，保持1米以上距離。
學（xué）生就（jiù）餐間隔1米以上距離
強化監管。在清明節假期，組織執法人員以（yǐ）落實食品安（ān）全主體責任為重點，深入各（gè）個複學複課學校進行食（shí）品安全（quán）專項檢查；做到“四必查”，必查（chá）學校食堂疫（yì）情防控實施方案，特別是單人單桌用餐措施；必查（chá）食堂（táng）衛生狀況、就餐場所和加（jiā）工場所的清（qīng）洗消毒；必查食品原料（liào）的清理（lǐ）和準備，要求全部要使用新鮮的食材、調料（liào）；必查（chá）要對所（suǒ）有餐飲具和器具進行徹底清洗消毒，確保廣大師生用餐安全。4月7日，該局又聯合市教體局等（děng）部門對市城區（qū）臨川一中、臨川二中、撫州一中、實（shí）驗學校、市體（tǐ）育學校、創新學校等6所複學學校開（kāi）展（zhǎn）了校園食品安全督（dū）查活動。
強化配送（sòng）。該市啟程科技公司是一家專（zhuān）門為學校（xiào）等各單位集蔬菜食材基地直采、標準配方工序加工製作、十萬級淨化車間分餐裝（zhuāng）箱、恒溫保溫運輸車配送為一體的專（zhuān）業企業，被稱為“中央廚（chú）房”。該局以嚴格執行食品安全（quán）管理製度為重點，要求該配（pèi）送單位做到“四到位”，即：落實（shí）疫情防控（kòng）和食（shí）品安全主體責任到位；食品采購進貨登記準確，采購的食品原料安全到位；加工製作、餐飲具（jù）及環境消毒、從業人員管理和食品留樣到位；提供的（de）營養快餐（cān）要確保兩小時內完成從菜品（pǐn）起鍋到分發至各個（gè）學生手中，全程冷鏈運輸，保證溫度維持在60度以上。
4月7日，複學複課的各學（xué）校秩序井然，疫（yì）情防控和飲（yǐn）食（shí）安全工作落到實處，確保了（le）學生吃得安全、放心。
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