來源時間為：2020-03-12
3月9日，武威（wēi）市市場監管局聯合（hé）教育局、衛（wèi）生健康委製定印發（fā）《武威市學校食堂在新（xīn）型冠狀病毒流（liú）行期間防控指引》，為（wéi）全市學校開學後，教育、市場監管、衛生健康等部門指導服務（wù）學校食堂、嚴（yán）格（gé）落實疫（yì）情和食品安全（quán）防（fáng）控措施提供科學依據，更（gèng）好地（dì）保障全市（shì）師生在新型冠狀病毒流行期間的用餐安全。學校食堂疫情（qíng）防控（kòng）指引（yǐn），從（cóng）落實主體責（zé）任、供餐前準備（bèi）、場所要求、從業人員（yuán）防護、食材管理、規範加工操作、供餐管理（lǐ）、落實監管責任、應急處置（zhì）等9個方麵（miàn）提出了科學的規範防護要求。要（yào）求（qiú）學校要按照屬地管理（lǐ）原則，在當地教育、市場監管等部門指導下，嚴格落實疫情防控（kòng）和食品安（ān）全兩個（gè）主體責任，製（zhì）定食堂疫情防控（kòng）管理方案和應急（jí）預案，明確責任人（rén）、工作職責（zé）和具體任務，簽訂疫情防控責（zé）任（rèn）書；配備紅外線體（tǐ）溫計、口罩、手套（tào）、消毒液、洗手液等疫情防護必需用品；開學前一周做好對學校食堂就餐（cān）場所、操作（zuò）場所、食材庫房、餐飲用具、設施設（shè）備等全麵有效的清潔消（xiāo）毒和維（wéi）護，對返崗人員進行疫情防控知識和防護措施培訓，對庫存食品進行全麵清查，嚴格落實食（shí）品進（jìn）貨（huò）查驗和索證索票製度，做好（hǎo）進貨台賬記錄；烹飪食品時做到燒熟煮透，確保食品中心溫度（dù）達到70℃以上。師生（shēng）就餐采取學生、教職工錯時就餐、分散就餐，提倡自帶餐（cān）具就餐，最大（dà）限度（dù）減少交叉汙染。相關部門要加強對學前學後學（xué）校食堂疫情（qíng）防控（kòng）和食品安全檢查，對疫情（qíng）防控和食品安全管理製度落（luò）實不到位的（de），一律限期整改並通報批評（píng）；存在違法違規行為的，要依法（fǎ）從嚴從重處罰。
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