黑龍（lóng）江省牡丹江市集中整治，保障校園及周邊的食品安全
2019-12-2415:38:41中（zhōng）國質量新聞網
為（wéi）進一步加強校園及周邊食品（pǐn）安全監督（dū），全麵提升校園及周邊（biān）食品安全水平，黑龍江省牡丹江市市場監督管理局多措並舉開展校園及周邊食品安全專項整治（zhì）工作，築（zhù）牢校（xiào）園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全（quán）。
集中整治，把控（kòng）重點環節
專項整治以學（xué）校(含幼兒園)食（shí）堂持證經營、超範圍（wéi）經營，食品安全（quán）管理製度（dù）建立與執（zhí）行，食品安全校長(園長)負責製落實，從業人（rén）員持證上崗等（děng）為監督重點，規範學校(含幼兒園)食堂食（shí）品經營行（háng）為。截（jié）至11月底，共出動執法人員8898人次，檢查學校食堂、供餐單位及校園（yuán）周邊食品經營單位（wèi）4423戶次，責（zé）令改正69戶，警告20戶。同時（shí），將牡丹江市470家學校(含幼兒園)食堂納入（rù）數據（jù）庫備案並完成全覆蓋監督檢查。
聯合調研，掌握實際情（qíng）況
為確保校園食品安全專項整治成效，自（zì）10月10日起，主管局長親自帶隊，聯合牡丹江（jiāng）市（shì）教育部門，以落實學校食品安全主體責任、規範食品及食品原料采購與加工製（zhì）作、推進“明廚亮灶”、完善集中用餐陪餐製度等為切入點開展聯合調研，實地了解各縣(市)區學校(幼兒園)食堂及周邊食品安全（quán）監管工作的（de）開展情（qíng）況，加強層級間交流（liú）與互通學習。調研期間，隨機抽查學校(幼兒園)食堂19家、校園周邊食品小經營單位（wèi）9家，並及時（shí）向屬地監管部（bù）門反饋（kuì）檢（jiǎn）查情況。
“明廚亮灶”，創（chuàng）新監管機製
牡（mǔ）丹江市各級食品（pǐn）安全監管部門積極主動與教育部門溝（gōu）通，通過上（shàng）門指導、召開現場推進會等多（duō）種（zhǒng）形式，積極推進（jìn）“明廚亮灶”工作。牡丹江市本級通過與北京金和網絡公司（sī）對接，在市區開展“雪城餐飲服務平台”試點建設，目前牡丹江市區184家學校(幼兒園)食堂入駐平台，“明廚亮灶”覆蓋率達95.34%;牡丹（dān）江市470家（jiā）學校(幼兒園)食堂，已有453家開展“明廚亮灶”，覆蓋率達96.38%。749個攝（shè）像頭的實時在線，使市民通過手機App可以清晰看到學校食堂後廚食品初加工、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒等重點環節情況，提（tí）高了學校（xiào）食堂(幼兒園)食（shí）品加（jiā）工（gōng）過程的透明（míng）度。穆棱市市場監（jiān）管局在當地教育部門配合下製定切合實際的推進方（fāng）案，率先實現了學校(幼兒園)食堂“明廚亮灶”全覆（fù）蓋（gài），在牡丹江市（shì）範圍內起到示範作用。
教（jiāo）育宣傳，營造共治氛（fēn）圍
通過食品安（ān）全宣傳活動，多渠道、多形式（shì）向廣大師生（shēng）、學校（xiào）(幼兒園（yuán）)食堂、學校周（zhōu）邊食品經營單位科普食（shí）品安全相（xiàng）關知識，共發放宣傳海報500張，陽光餐飲宣傳單1500份。通過不斷拓展食品安全宣傳教育工作的廣度與深度（dù），不斷提升師生及食品經營者的（de）食品安全意（yì）識，營（yíng）造了經營主體依法經營、廣大師（shī）生共（gòng）同（tóng）關注的良好氛圍。(黑龍江省牡丹江（jiāng）市市場監督管理局)
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