為切實保障中（zhōng）高考期間考生（shēng）飲食（shí）安全（quán），營造安全健康的考試環境，近日，裕安區市場監督管（guǎn）理局迅速行動，全麵啟動中高考前餐飲食品安全專項檢查工作。
執法人員深入安徽建工新時代大酒店、奧斯汀酒店等高考考生餐飲服務承辦單位，對食品從原材料采（cǎi）購、儲存，到加工烹飪的全流程進行細致檢查。在食品原料管控方麵，嚴格核查進貨台賬，確（què）保食材來源可（kě）追溯；在加工製作環節，緊盯生熟分離（lí）、烹飪溫度等（děng）關鍵細節，對檢查中發現的問題當場（chǎng）提出整（zhěng）改意見，並要求相關單位在考前全部整改到位。
目前，該局已完成全區高考考點學校食（shí）堂及考生（shēng）入住賓館酒（jiǔ）店的（de）全覆蓋檢查。此次專項檢查涉及（jí）6家（jiā）提供高考食宿的餐飲服務單位、2所學校食堂，將為1968名高考學生的食宿安全（quán）提供保障（zhàng）。後續，該局還將持續強化監管力度，選派專人進駐各承辦單（dān）位，對（duì）食品加工經營過程進行（háng）全程監督，全力為中高考食品安全保駕護航（háng），讓考生安心應考、家長放心托付。
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