來源時間為：2023-06-06
中國質量新聞網（wǎng）訊為切實做好2023年高考期間食品安全監管，確保高考期間廣大考生飲食安（ān）全，廣東省雲浮市市場監督管（guǎn）理局高度重視，提前（qián）部署，周密安排，組織開展高考期間學子“舌尖”安全守護行動，為（wéi）考（kǎo）生平安、健康通過高考保駕護航。經檢查，目前全市各高考（kǎo）考（kǎo）生供餐學校食堂食品安全狀況總體良好（hǎo）。
加強領導，周密部署
印發《雲浮市市場監督管理（lǐ）局關於加強2023年我市高考期間食（shí）品安全監（jiān）管工作的通（tōng）知》，成立以市局主要領（lǐng）導為組長的食品安（ān）全保障工作領導小組，做到周密部署、科學安排、分工明確、責任到（dào）人，召開專題會議，專題部署研究高（gāo）考期（qī）間食品安全監管工（gōng）作。同時，進一步壓實屬地監管責任，確保（bǎo）各項工作落實到位，全力保障高考期間食（shí）品安全（quán）。
檢查組一行到學校食堂了解高考（kǎo）期間實行的食品安全措施
提前介入，排查隱患
一是開展全覆蓋檢查。結合（hé）當前開展的（de）“四個最嚴”專項行動，組織各縣（xiàn）（市、區）市場監管局開展對全市（shì）13個高考點和6個考生供餐學（xué）校食堂全覆蓋檢查。重點檢查學（xué）校食堂從業人員健康（kāng）證、食品及原料采購（gòu）儲存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等（děng）重點環節（jiē）。對檢（jiǎn）查中發（fā）現的問題，建立風險（xiǎn）隱（yǐn）患排查台賬和銷賬製度，及時（shí）消除（chú）風險隱患。並與學校食堂（táng）負責人（rén）簽訂《食品安全責任書》，督促嚴格落實食品安全主體責任。
二是開展（zhǎn）線上巡查。從5月（yuè）29日起，充分利（lì）用雲浮市學校（xiào）食堂“互聯網（wǎng）+明（míng）廚亮灶（zào）”監管平台開（kāi）展線上巡查，安排專人負責每日至少線（xiàn）上巡查高考供餐食堂1次，確保全方（fāng）位預防、全過程控製、全環節監（jiān）管。一旦發（fā）現（xiàn）問題，立即通知學校食堂負責人采取有效控製措施，全方位守護師（shī）生“舌尖上的安全”。
三是開展督導檢查。市（shì）局成（chéng）立督導檢查組，采取“四不兩直”方式（shì）隨機對全市6個高考考點（diǎn）學（xué）校食堂開展食品安全督查。督促學校（xiào）嚴格落實食品安（ān）全主體責任，屬地市場（chǎng）監管部（bù）門落實食品安全監管責任，並（bìng）指導學校根據高考考點的特殊性，落實好防範食源性疾病（bìng）發生的措施。
四是開展“查餐廳（tīng）”直播。6月2日，邀請人大代（dài）表，政協委員、家長（zhǎng）代表與執法人員，一同對網絡投票得票數最高的（de）雲浮（fú）市黃（huáng）崗實驗中學開展高考考點學校飯堂食（shí）品安全實地（dì）監督檢查直播，全力以赴為廣大師生構建安全、安心的食品安全環境。直播網絡點擊量達2.6萬餘次，點讚8129次（cì）。
五是嚴格菜單審查。提前對高考考生供餐（cān）菜單進行嚴格審查，並從食品安全風險方（fāng）麵對菜單中的（de）菜肴給予指導意見。同時，告知學校（xiào）食堂不得加工易引起食物中毒的（de）冷葷類食品、生食類食品、裱花及冷加工糕點，禁止加工製作四季豆、鮮（xiān）黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、葫蘆瓜、三明治、涼皮等高風險菜（cài）肴（yáo）。
開展高考考點學校飯堂食品安全（quán）“查餐廳”直播（bō）
執法人員檢查學校食（shí）堂食品加工區
執法人員檢查高考考點學校內食品經（jīng）營單位
監（jiān）督抽檢，全力監管
提前把控食材進口關（guān），嚴防食品安全事故發生，組織對高考考生供餐學校食堂和（hé）周邊食品經營單位開展校（xiào）園食品（pǐn）安全專項抽檢，抽樣樣品涵蓋大米、食用油（yóu）、蔬（shū）菜、肉類（lèi）等大宗原料。截至目前（qián），共抽檢（jiǎn）91批次，暫未發現不合格樣品。
科學指引，強（qiáng）化宣傳
及時發布2023年中高考期（qī）間飲食消費提示，提醒廣大考生和家（jiā）長要注意（yì）飲食健康、安全，謹防食物中毒，增強廣大考（kǎo）生和家長的食品安全意（yì）識和自我防護（hù）能力，保持最好的狀態迎接（jiē）高考。
高考期間，雲浮市市場監管局將嚴格（gé）按照重大活（huó）動（dòng）餐飲服務（wù）食品安全保障工作機製，落實兩名以上（shàng）工作人員實施專人駐點，全程監督，對食品加工製作、備餐分餐、食品留樣等環節進行現場（chǎng）監督指導，全力保障高考（kǎo）期間高考學子“舌尖”安全。
（供稿：廣（guǎng）東省雲浮市市場（chǎng）監管局）
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 初恋直播
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