來源時間為：2024-09-06
中國質量新聞網訊為進一（yī）步壓實校園食品安全主體責任，嚴防嚴控食（shí）品安全風險，保障2024年秋季開學期間（jiān）廣大師生集體（tǐ）用餐安全（quán），近日（rì），遼寧（níng）省丹東市元寶區（qū）市場監管局（jú）對轄區內丹東市中醫藥學校（xiào）、丹東市第一中學及兩家集配單位進行食品安全檢查，全力護航開學“第一餐”。
壓實主體責任，確（què）保檢查到位
執法人（rén）員對（duì）食堂後廚、食品庫房等作業現（xiàn）場進行檢（jiǎn）查。認真（zhēn）了查看各食堂（táng）操作間、消毒間、備餐間、倉庫（kù）、冰箱冰櫃的衛生及管理情（qíng）況；詳細詢問食堂的肉類采購、貯存、加工各項工作流程；檢（jiǎn）查食堂物品定點采購及索票索證記錄、出入庫台賬、消毒台賬、晨檢記錄、留樣記錄（lù）等，對衛生死角進行了細致（zhì）排查；督促學校建立健全食品安全各項管理（lǐ）製度，依法配齊食品安全總監和食品安全員，製（zhì）定《食品安全風險管（guǎn）控清單》，嚴格執行“日管控（kòng）、周排查、月調度”工作機製；督促學校嚴格篩選供應（yīng）商，要求提供供應商完整的資質（zhì）證明和檢測報告，確保食材源頭的（de）安全。
強化監（jiān）督檢查，規範集配（pèi）單位管理
針對學校和配送企業的配送協議，對配送人員健康證明進行了（le）檢查，確保與食品接觸的相關人員的身（shēn）體健康，保障師生的飲食安（ān）全。對配送單位的廚房設（shè）備、儲存設施、運輸車輛等進行全麵檢查，確保儲存、加工、運輸（shū）等各（gè）個環節中都能順利進行。鼓勵（lì）配送單位采用先進（jìn）的生產工（gōng）藝（yì）和設備，優化生產流程，減少交叉汙染風險，提高食品質（zhì）量和安全水平。
加強引導宣傳，提升從業（yè）人員意（yì）識
此外，執法人員在檢查過程中，針（zhēn）對檢查中發現的問題，通過政策（cè）解讀、製度宣傳（chuán），對食品安全（quán）風險點逐一講解，進行現場整改指導，並要求學校切實做好食品安全防護工（gōng）作。確保各項管理製度切實落地見效，防患於未然，有效（xiào）保障新學（xué）期開學季順利供餐。
食品安全（quán）工（gōng）作無小事，通過此次檢查，壓實（shí）了學校食堂食品安全主體責任，提高了食堂管理人員的食品安全意識。後續（xù），元（yuán）寶區市（shì）場監管局將（jiāng）持續開展“回頭看”工作，確保各項整改措施得到有（yǒu）效落實，進一（yī）步建立健全長（zhǎng）效監管機製，確保校園（yuán）食品安全工作（zuò）常抓不懈（xiè）、取得實（shí）效。（來源：遼寧（níng）省丹東市市（shì）場監督管理局網站）
90662102024-09-0616:42:42:358遼（liáo）寧省丹東市元寶區市場監管局守（shǒu）護校（xiào）園食品安全220188食品安全食品安（ān）全https://www.cqn.com.cn/zj/content/2024-09/06/content_9066210.htmhttps://www.cqn.com.cn/m/zj/content/2024-09/06/content_9066210.htm中國質量新聞網為進一步（bù）壓實（shí）校園食品安全主體責任，嚴防（fáng）嚴控食品安全風險，保障2024年秋季開學期間廣大師生集體用餐安（ān）全，近日，遼寧省丹東市元寶區市場監管局對轄區內（nèi）丹東市中醫藥學校、丹（dān）東市第一中學（xué）及兩家集配單位進行食品安全檢查，全力護航開（kāi）學“第一餐”。
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