來源時（shí）間為：2022-09-20
隨著學校、幼兒（ér）園的陸續開（kāi）學，校園食品安全又開始牽動著家長們（men）的心。連日來，市市場監管局在全市範圍內組織開展（zhǎn）秋季學校、幼兒園食堂食品（pǐn）安全專項檢查工作，全力護航廣大師生舌尖（jiān）上的安全。
9月16日上午，市市場監（jiān）管局執法人員首先（xiān）來到安（ān）徽工業大學（xué）東校區，檢查該校區（qū）第八、九兩個食堂（táng）。執法（fǎ）人員通過實地查（chá）看、現場問詢、查閱（yuè）台賬的方式，對兩個食堂的環（huán）境衛生、原材料供應、食材采購（gòu）貯存、加工製（zhì）作、食品留樣、清（qīng）洗消毒等（děng）關鍵環節進行全方（fāng）位（wèi）細致檢查。同時，執（zhí）法人員還督促學校要切實擔（dān）起食品安全（quán）第一責任人的（de）責任，定期開（kāi）展校園食品安全自查，嚴格落實各項（xiàng）食品安全管理製度及（jí）食品安全責（zé）任（rèn）險製度，嚴防嚴控食品安全風險。
“開學初，我們也對東校（xiào）區的7個食堂進（jìn）行了全麵檢查。另外，我們每周還要進行一次全覆蓋檢查。”安徽工業大學後勤處飲食管理服務中心主任何繼偉介（jiè）紹，安工大高度重視食堂食（shí）品安全監管工（gōng）作，全天候、多（duō）途徑、多（duō）批次強化食堂食品安全檢查，對原材料的進貨查驗、索（suǒ）證索票、食品的燒熟煮透、生熟（shú）分離、食品（pǐn）留樣、餐飲（yǐn）具的（de）清洗消毒等食品安全事（shì）故多發環節進行現場監管，確保教師、學生（shēng）吃得安全。
隨後，執法人員來到市政府幼（yòu）兒園深業（yè）北園，深入後（hòu）廚、清洗間、操作間、庫房，重點對設施設備是否健全、餐飲（yǐn）具是否消毒並完整記（jì）錄等情況進行了仔細檢查。據該幼兒園後（hòu）勤園（yuán）長周文華介紹，幼兒園嚴格把（bǎ）好食品安全（quán）進貨、清洗、烹飪等各個關口，確保幼兒吃得安全。
據市市場監（jiān）管局餐飲服務安全監管（guǎn）科副科（kē）長羅娟娟介紹，此次開學（xué）季校園食品安全檢查覆蓋了全市所有學校（xiào）、幼兒園，重（chóng）點檢查（chá）各中小學食（shí）堂（táng）、一次性就餐人數較多的食堂、學（xué）生集體用餐配送單位、學校周邊小超市、小食品店等（děng）。檢查（chá）重點包括食品進貨查驗、食品貯存、食品加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣五個方麵。對於檢查中發現的（de）安全隱患，執法人員將列（liè）出問題清單，建立問（wèn）題台（tái）賬，實施銷賬式（shì）整改（gǎi），確保隱患、問題動態清零。
原標題：《全覆蓋！馬鞍山市開展秋（qiū）季學校、幼兒園食堂食品安全專（zhuān）項（xiàng）檢（jiǎn）查》
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