為全麵（miàn）貫徹落實習近平總書記關於厲行節約製止餐飲（yǐn）浪費的重要指示精（jīng）神，按照總局、省局和市局有關通知要（yào）求，近日（rì），古冶區市場監督管理局製定和下發了（le）《製止餐飲浪費專項行動（dòng）實（shí）施方案（àn）》，在（zài）全區範圍內組織開（kāi）展為期3個月的製止餐飲浪費專項行動。
一、落實外賣平台主體責任，製止（zhǐ）餐飲浪費。召開古冶區網絡餐飲（yǐn）服務第三方平台提供者約談會議，集中對美團、餓了麽、肯德基等外賣平台負責（zé）人進行約談。此次約談，一是摸清轄區內入網餐飲（yǐn）單位底數，督促（cù）平台貫徹落（luò）實《中華人民（mín）共和國反食品浪費法》《河北省人民代表大會常務委員會關於厲行節約（yuē）、反對餐飲（yǐn）浪（làng）費的規定（dìng）》和總局專項行動要求（qiú），建立健全（quán）外賣（mài）餐品消費提示、消費教育引導等製度，在（zài）外賣配送箱上張貼宣傳單，打造移動的宣傳（chuán）陣地，營造網（wǎng）絡餐（cān）飲外賣食品合理點餐、反對浪費的良好氛圍。二是要求平台強（qiáng）化對送餐人員管理，著力提升外賣“食（shí）安封簽”使用率，避免餐飲消費包裝損壞、食品受到汙染不可食用等情（qíng）況。
二、簽定反食品浪費承諾書（shū），接（jiē）受社會監督。要（yào）求全（quán）區各級各類餐飲服務提供者簽訂《唐（táng）山市反對餐飲浪費、厲（lì）行勤儉節約承諾書》。通過自我承諾、自我聲明等方式履行製止餐飲浪費主體責任（rèn），並（bìng）將承諾書公示在食品經營監管公（gōng）示欄內，發揮社會監督作用。
三、創新餐飲食品服務理念，推動文明餐飲（yǐn）。督促餐飲服務經營者落實反食品（pǐn）浪費各項措施，根據消費者多樣化需（xū）求，調整餐品數量、品種、份量，推出小份、半份、拚盤等服務。提（tí）倡分餐製、自助式，推行公勺公筷行動。引導消費者理性點餐，杜絕浪費。提倡就餐結束後為自（zì）願打包的消費者提供免費、環保的打包服務。使餐前提醒、餐（cān）後打包服務成為標配，引領健康（kāng）消費新風貌。
四、聚焦餐飲服務重點領域，加強日常監管。聚焦承辦大型宴會（huì）的餐飲單位、單位食堂等重點環節（jiē）、重（chóng）點場所，檢查餐（cān）飲服務（wù）經營（yíng）者是否主動提示提醒消費者（zhě）防止食品浪費，是（shì）否誘導、誤導（dǎo）消費（fèi）者超量點餐（cān）造成明顯浪費，是（shì）否在食品生（shēng）產經營過程中造成嚴重（chóng）食品浪（làng）費等，高標準、嚴要求推行（háng）“反對浪費崇尚節約”行動。
截止到目前（qián），該局已（yǐ）發現有五家餐飲單位未設立反食（shí）品浪費標識標（biāo）牌或對消費者進行（háng）反食品浪費提示，該局執法人員對這五家餐飲單位（wèi）當場下達責令（lìng）整改通知書，並（bìng）對當（dāng）事人作出警告的行政處罰（fá）。
五、積（jī）極倡導文明用餐文（wén）化，營造宣傳氛圍。以大型酒店為課堂，為酒店服務人員現場開（kāi）展反食品浪費宣傳培訓，指導服務人員提示顧（gù）客（kè）打包服務。充分利用傳（chuán）統（tǒng）媒體和網絡新媒體做好社會公共場（chǎng）所和（hé）餐飲（yǐn）服務經營場（chǎng）所宣傳（chuán），積極引導廣大消費者形（xíng）成“文明就餐杜絕浪費”的用餐文化（huà）。督促餐飲服務（wù）提供（gòng）者將“製止餐飲浪費”“文明餐桌”等宣傳標識張貼在餐（cān）廳的醒目位置，借助電子屏滾動標語模（mó）式，積極宣傳“提倡節約、不剩飯菜、合理點餐、抵（dǐ）製浪費、使用公筷、文（wén）明用餐（cān）”的理念。
六、總結探索新型工作方法，建（jiàn）立長效機製。及時提煉總結專項行（háng）動成效做法，積極探（tàn）索製止餐飲浪費的新思路新方法，推動建立健（jiàn）全餐飲服務行業厲行節約、製止浪費的長效工作機製，營造（zào）厲行（háng）勤儉節約，反對鋪張浪費的良好社會氛（fēn）圍（wéi）。
監製｜張（zhāng）克勤
編輯（jí）｜趙（zhào）斌（bīn）李靜曦
製作｜王健
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