摘（zhāi）要：雲南省（shěng）臨（lín）滄市鳳慶縣市場監督管（guǎn）理局對縣城區18所學校的食堂及周邊小餐飲店、食品小攤販、小食品店開展食品安全專項整治，築牢食品安全防線（xiàn）護（hù）航“開學季”。
中國食品安全報訊（李娟黃雅琴）為（wéi）規範（fàn）校園及周邊食品生產（chǎn）經營秩序，全力保障廣大（dà）師生（shēng）飲食安（ān）全，近日（rì），雲南省臨滄（cāng）市（shì）鳳慶縣市場監督（dū）管理局對縣（xiàn）城區18所學校的食堂及周邊小餐飲店、食品小攤販（fàn）、小食品店開展食品安全專項整治，築牢食品安全防線護航“開學季”。
鳳慶縣市場監督管理局印發《鳳慶縣市場監督管理（lǐ）局2021年城區秋季學期校園周邊食品安全整治（zhì）及（jí）學校食（shí）堂檢查工作通知》。明（míng）確了工作目標（biāo），工作內容；並成立了3個專項行動小組，實行網格化管理、分片區監管，統籌協調（diào）。
一是針對學校食堂的檢查，執法人員對學校食堂的食品安全組織管理、製度落實、從業人（rén）員健（jiàn）康管理與培訓、加（jiā）工操作規程、餐具消毒、原材料存放及使用情況、環境衛生、三防設施、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”等食品安全（quán）工作落實情況進行了重（chóng）點檢查，並指導（dǎo）學校管理人員完（wán）成“安心碼”的基本（běn）信息上（shàng）傳、自查填報及管理人員（yuán）及從業人員的考試。
二是針（zhēn）對小（xiǎo）餐（cān）飲店、食品小攤販，從餐飲經（jīng）營者的周邊環境、就餐場所、後廚操作（zuò）規（guī）範及衛（wèi）生、明廚亮灶、倉儲、食品原料、餐飲用具（jù）、從業人員健康、外賣食品配送等重點環節進（jìn）行整治，逐（zhú）條逐項對標對（duì）表開展檢查，督促整改（gǎi）。全麵落（luò）實“不達（dá）標就整改，不整（zhěng）改就停業”。
三是針（zhēn）對周（zhōu）邊小食品（pǐn）店，主要檢（jiǎn）查證照是否齊全，健康證（zhèng）是否有效，“三無（wú）產品”、規定範圍內是否銷售香煙、進貨索證索票情況、食品儲存情況等。
截至目（mù）前，共檢查學校食堂15個（gè），餐飲店、食品小攤販102家，小食品店95家，下（xià）達責任整改通（tōng）知書3份。通過此次專項檢查，進一步強化了學校食堂及周邊食品經營（yíng）戶的安（ān）全（quán）意識，切實維護了廣大師生的飲食安全。
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