摘要：自3月（yuè）份起（qǐ），河南省舞鋼市尚店鎮市場監管所對轄區學校（xiào）（托幼機構）及養（yǎng）老（lǎo）機構（gòu）食堂食（shí）品進行安全專項大檢查，確保轄區不留一個未檢的食堂，確保每個食堂（táng）不（bú）留一處（chù）死角，築牢特殊人群飲食安全網。
中（zhōng）國食（shí）品安全網（wǎng）訊（侯新果）春季萬物複蘇，細菌也開始活躍。為切實保障幼兒及老（lǎo）人等特殊（shū）人群的飲食（shí）安（ān）全，自3月份起，舞鋼市尚（shàng）店鎮市（shì）場監管所深入開展（zhǎn）學校（xiào）（托幼機構）及養老機構食堂食品安全專項大檢查。
執法人員檢查食品留樣情況
此次檢查以食品安全管理製度建立與落實，食品采購索證索票，食品從業人員健康管理，原料采（cǎi）購、加工、製作（zuò），食品添加劑使用，餐飲具清洗消（xiāo）毒（dú），食堂衛生環境，食品加工、貯存、保溫、冷藏（cáng）、冷凍、留樣等設施設備的配置等內容為主，全麵細致（zhì）地進（jìn）行檢查，確保轄區不留一個未（wèi）檢的食堂，確保每個食堂不留一處死角，築牢特殊人群飲食安全網。
執法人員現場檢查食材
檢查過程中，執法人員現場為經（jīng）營（yíng）者講解食品安全知識和案例，告知經營者“食堂嚴禁加工製作冷葷涼（liáng）菜，嚴禁采購、貯存、使用亞（yà）硝酸鹽等高風險食品和原料，禁止加工野生菌、四（sì）季（jì）豆、發芽馬鈴薯等易發（fā）生食物（wù）中毒的食品”，從而（ér）提高經營（yíng）者及從業者的食品安全意識。
截至（zhì）目前，尚店市場監（jiān）管所已出動執法車輛20餘次，執法人員40餘人次，檢查學校（xiào）食堂17家，養老機構食堂1家，周邊（biān）食品經營單位10家，提出整改（gǎi）意見45條，下達《責令改正通知（zhī）書》2份（fèn），張貼日常監督檢查（chá）結果記錄38份，立案1起。
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