摘要：9月7日，河南省寧陵縣市場監管局在寧陵縣第二高級中學組織召開2022年（nián）秋季學校食堂從業人員食品安全崗前培訓班，進一步提高了食堂食品安全管理（lǐ）人員、從業人員的食品安全意識，切實保障廣大師生（shēng）的食品安全。
中國食品安全網訊（閔廣誌）2022年秋季學期開學在即，9月7日，河（hé）南省寧陵縣市場監管局結合（hé）食品安全“守底（dǐ）線、查（chá）隱患、保安全”專項行（háng）動（dòng），在寧陵縣第（dì）二高級中學組織召開2022年秋季學校食堂從業人員食品安全崗前培訓班（bān）。
培訓現場 圖片來源：河南省寧陵縣市場監管局
培（péi）訓現場，寧陵縣市場監管局副局長單永立詳細講（jiǎng）解了食品加（jiā）工過程中（zhōng）的規範操作準則（zé），包括人員衛生、食品檢查、采購貯存、粗加工切配、烹飪加工（gōng）、餐具清洗消毒、食（shí）品留樣等（děng）環節（jiē）的操作以及注意事項。
單永立要求學校食堂要積極推廣“互聯網（wǎng）+明廚亮灶（zào）”，通過視頻實時（shí）監（jiān）控食堂加工過程，全麵推行6S管理，發現問題及時提醒，將風險（xiǎn）隱患消除在萌芽狀態。鼓勵學校食堂建立食品安全保（bǎo）險製度，發揮保險的（de）風險管理和經濟補償作用，提高食品（pǐn）安全事故預防和救助水（shuǐ）平。
培訓現場 圖片來源：河南省寧陵縣市場監管局
同時，培訓現場就《食品安全法》《反食品（pǐn）浪費法》等法律法規進行現場（chǎng）宣傳。現場發放（fàng）食品安全口袋書（shū）、食品安全知（zhī）識進校園、《反食品浪（làng）費法（fǎ）》宣傳（chuán）手冊300餘份。現場組織參加（jiā）培訓人（rén）員利（lì）用（yòng）“豫食考核App”在線學習培訓和參加線上考試。
通過此（cǐ）次開學前的食品安全培訓，進一步提高了食（shí）堂食品安全管理人員、從業人員的食品安全（quán）意識，使他（tā）們深刻認識到在今後的工作中必須嚴格遵守食品（pǐn）安全操作規範，嚴把（bǎ）食品原料運輸（shū）采購關、儲存關、加工關（guān）、售賣關等（děng），切實將培訓中學到的（de）知（zhī）識落到實處，為全校師生創造一個安全、健（jiàn）康的（de）飲食環境。
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