護航（háng）中高考，鞍山開展食品安全專項檢查
本（běn）溪網民生（shēng）新聞_2022-6-712:16_我要（yào）
摘要:6月6日，記者從鞍山市市場監督管理局獲悉，為（wéi）切實保（bǎo）障（zhàng）中高考期間廣大考生及監考（kǎo）教師飲食安全，鞍山以考點食堂（táng）、為（wéi）考點監考教師供餐的集體配餐單位及以考點周圍500米（mǐ）範圍承接考生就餐服務的學校食（shí）堂、賓館餐廳、大型...06月6日，記者從鞍山市市（shì）場監督管（guǎn）理局獲悉，為切實保（bǎo）障中高考期間廣大考生及監考教師飲食安全，鞍山以考點食堂、為考點監考（kǎo）教師供餐的集體配餐單位及以考點周圍500米範圍承接考生就餐服務（wù）的學校食堂、賓（bīn）館餐（cān）廳、大型餐（cān）飲服務單位和（hé）為考點供餐（cān）的集體用餐配送單位、中央廚（chú）房等餐飲服務單位為重點，全麵開展食品安全專項檢查。
鞍山此次專項檢查重點排查食品冷藏冷凍、餐飲具清洗消毒、冷葷涼菜操作場所設施（shī）設備等可能存在的問題。其中，要求（qiú）冷凍冷藏食品，生熟分開（kāi）、葷（hūn）素分開，盡量分隔或獨立包裝，避免交叉汙染；熟（shú）食和直接入（rù）口食物放在冰箱上層，生的（de）食物放在下層，避免貼近冰（bīng）箱內壁；刀具、砧板、容器（qì）的使用應生熟分開（kāi），防止混用。同時，重點排查（chá）加工製作四季豆、鮮黃（huáng）花菜、發芽（yá）土豆等高風險食品情況，監督經營者嚴格（gé）遵守餐飲服務（wù）食品安全操作規範，嚴防食品安全事故發生。
鞍山（shān）對違反規定、疏於管理、玩忽職（zhí）守，導致發生食品安全事故，或發生食品安全事故後遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良後果的，將嚴肅追責（zé）。截至目前，共（gòng）檢查考（kǎo）點供餐食堂6家，為考點供餐集體用餐配送單位6家，發現的問題均已整改。此次食品安全檢查將持續至6月30日。（王大偉攝）
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