摘要：近來，福建省漳州市市場監督管理局組織召開校園食品安（ān）全工作，強化對學（xué）校食堂從業人員健康和食品原材料采購（gòu）管（guǎn）理，減少群體性食源性（xìng）疾病發生概率，保障廣大師生舌尖（jiān）上的安全。
中國食品安全網訊（黃（huáng）乾煜記者朱定榮）近段時間以來，福建省漳州市市場監督管理局組織開展學校食堂食品安全專（zhuān）項檢查和工作督導，全力營造良好的校園食品安全環境。
據介紹，漳州市市場監管局組成15個工作督導組,由掛鉤縣(市（shì）、區)局的（de）分管領（lǐng）導（dǎo）帶隊（duì）開展學校食（shí）品安全監管工（gōng）作督導，調研錯峰開（kāi）學以來各（gè）地學校食品安全（quán）監管工作開展情況和學校食堂（táng）“互聯網（wǎng）+明廚亮灶”工作開展情（qíng）況，督促學校食品（pǐn）安全工作進一步抓緊抓實抓細。
該市各地市場監督管理局有序開展學（xué）校食品安全專項檢查，嚴格督促學校落實食品安全校長責任製，做足學校食堂（táng）疫情防控（kòng）措（cuò）施，健全食品安全各項管理製度，強化對學（xué）校食堂從業人員健康、衛生（shēng）防護（hù）和個人（rén）衛生（shēng）管理，加強食品（pǐn）原材（cái）料采購、場所及設施設（shè）備清洗（xǐ）消毒、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣（yàng）等重要環節食品安全（quán）管理，統籌做好疫情防控與學校食品安全。
檢查中對個別學校發現的二次供水飲用水設施未嚴格按照每季度清洗並檢測水質合格（gé）管理、備餐間洗手（shǒu）池未改裝為非手（shǒu）接（jiē）觸式閥門、食品留樣盒保持（chí）清潔（jié）及規範標簽標注欠缺、違規醬鹵冷食製售，以及食材切配用具未按照（zhào）蔬菜、畜禽肉、水產品用（yòng）途進行區分標（biāo）識等（děng）等存（cún）在食品安全隱患的問題，提出整改意見，指導學校食堂進一步強化食品安（ān）全風險點控製，嚴格食品加工過程管理，把食品安全管理製度和（hé）風險防控措施進一步落實到現場，落實到崗位人員，抓實抓細，有效減少群體性食源性疾病發生的概率。
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